the Local ‘ s Guide to the Best Seattle Urban Wineries

toen ik hier voor het eerst verhuisde, waren er geen Seattle urban wineries of tasting rooms. Ik had niet altijd tijd om 30 minuten te rijden naar de Woodinville wijnmakerijen of 4 uur naar de andere verbazingwekkende Pacific Northwest wijnmakerijen, dus ik was vertrokken willen toen de stemming sloeg voor een aantal wijnproeverij.

gelukkig zijn er nu meer dan 20 Seattle urban wineries die hier in de stad wijnproeverijen aanbieden. Ik ben naar zo ‘ n beetje alle van hen geweest en vond mezelf terug te gaan naar een handvol keer op keer. Ik zal schetsen waar alle Seattle wijnproeverijen locaties zijn en een lijst van de beste Seattle stedelijke wijnhuizen van het stel.

Seattle ‘ s Urban Wineries

Er zijn meer dan 20 wijnhuizen in Seattle verspreid over vier districten:

• ten noorden van downtown
• Downtown Seattle
• West Seattle
• Het Industriële District

De Seattle Urban Wineries organization heeft hier een afdrukbare en interactieve kaart van alle wijnhuizen in de stad.

Mijn favoriete Seattle Urban Wineries

Wanneer Ik behoefte heb aan een dag van Seattle wine proeverij, ga ik meestal naar SODO en Georgetown in het industriegebied. Het heeft de beste concentratie van wijnhuizen allemaal in een korte wandeling of rijden van elkaar. Je kunt er gemakkelijk een bus pakken vanuit het centrum, of gewoon Uber naar één locatie en lopen. Er zijn er echter ook een paar verspreid over de stad die zeker een stop waard zijn.

Hier zijn de Seattle urban wineries die opvallen tussen de 20 + Seattle wine tasting opties waar je uit moet kiezen. Bonus voor ouders: ze zijn ook allemaal kindvriendelijke wijnhuizen.
Laatst bijgewerkt oktober 2020. Ik ben van plan om toe te voegen aan deze gids, dus pin dit voor later en check terug vaak!

Cloudlift Cellars

Industrial District / website / tasting fee: $ 10, kwijtgescholden met $ 20 purchase / hours: Sat & zo 12: 00-17: 00 | Go for: Affordable wines from a charismatic winemaker

Cloudlift kelders is de eerste Seattle wijnmakerij in SODO. Wat het mist aan ambiance (het is een klein, re-purposed kantoor), maakt het goed in verhaal en smaak. De eigenaar, Tom Stangeland, begroet u hartelijk en neemt u mee op een reis door 8 van zijn wijnen. En hij is een geboren verhalenverteller.

bijvoorbeeld, alleen deze laatste reis nam hij ons mee door hoe hij in de wijnbereiding terecht kwam. Hij begon zijn carrière als chef-kok en stapte op een gegeven moment over op het maken van meubels. Maar als het erop aankomt, zei hij dat hij “een maker van dingen”is. Hij maakte kennis met wijn en wijn koppelen door zijn culinaire carrière, en dus in 2001 besloten om op te nemen wijnmaken fulltime.hij zegt dat zijn wijnfilosofie is om wijn te maken die goed past bij voedsel. Zo vermijdt hij grote jammy wijnen uit Red Mountain, die bekend staat om hun grote wijnen. In plaats daarvan richt hij zich op drogere wijnen met een veel subtielere complexiteit.Tom haalt zijn wijnen uit ongeveer 6 wijngaarden in Oost-Washington. De meeste van zijn wijnen zijn mengsels, waarvan hij zegt dat hij raakte gefascineerd door toen hij besefte dat het veel meer over gehemelte dan wetenschap.

Cloudlift is de wijnmakerij die ik altijd zorg ervoor om te bezoeken op een SODO wijnproeverij dag. Ik hou zo veel van hen, dat ik lid werd van hun Wijnclub (een 3 of 6-fles verplichting twee keer per jaar). En aangezien al hun wijnen zijn van $18 – $32, Dit zal zeker niet breken de bank.

wat te proeven: De Lucy rose (~$14), zo genoemd omdat Cloudlift is op Lucile Street, is een net-aangeraakt-roze roos die ik altijd liefde jaar tot jaar. Het is meestal droog aan de voorkant, met subtiele hints van aardbei aan de achterkant. Van de rode hou ik altijd van zijn Halcyon, wat een afwijking is van de lichtere Lucy. Het is meestal een grote, vlezige rode gevuld met blackberry na noten. Ik hou van Tom ‘ s rode de beste, en gelukkig zul je in staat zijn om al zijn wijnen te proberen op uw bezoek om te beslissen of je akkoord gaat.

structuur kelders

industriegebied / website / proeverij: $15, kwijtgescholden bij aankoop / uren: wo 16-19: 00, Do & vr 14 – 19: 00, Za 12 – 19: 00, Za 12 – 18: 00 | Go for: Seriously good reds

Ik kom naar de Seattle wine tasting room, Structure, voor hun bad ass rode wijnen. Het is zeldzaam dat ik niet van alles hou wat ze inschenken. Ze maken echt geweldige, complexe en fruit-forward rode die me zeggen: “Oooo dit is zo goed,” na elke slok. Alleen maar praten over het maakt me denken dat dit is een andere Wijnclub die ik moet aanmelden voor…

Ik hou ook van het verhaal van de wijnmaker. Brian begon als een “vodka guy”, maar werd geïntroduceerd met wijn door zijn vrouw, Brandee. Ze begonnen met het maken van wijn in hun kelder in Ballard en langzaam groeide hun aanbod tot de ~2500 kisten per jaar het is vandaag. Als u wilt een echt vertederende versie van hoe ze begonnen te lezen, Lees dit Over pagina geschreven door Brandee.

wat te proeven: als het beschikbaar is, probeer dan de 2015 Piloti ($27). Het is een volle cabine franc die droog is in het begin met een BlackBerry finish. De 2015 Bauhaus Syrah ($25) is ook een goodie, met zijn peperige neus en grote bessen finish (het zegt op de proeverij noten dat ik niet mag zeggen dat het jammy, maar god Ik wil!). Tot slot, als de 2015 Stichting cabernet sauvignon ($35) beschikbaar is, probeer dit ook. Het is droog en smaakt naar karamel en bramen!

Love Beats ‘Pagne

Industrial District | website | tasting fee: ~$20 for flight of 3 | hours: Thurs& vr 14 – 19u, za 12 – 21u, zo 12 – 18u | Go for: Bubbles

verrassing! Brandee en Brian begonnen een mousserende wijnbar lopen uit de achterkant van de structuur wijnmakerij in SODO. Hun wijnmakerij heeft altijd hip hop muziek van mijn jeugd op de stereo, dus ze echt gespeeld die passie met de branding van de liefde Beats ‘Pagne. Ze nemen een drankje meestal gereserveerd voor fancy gelegenheden en maken het toegankelijk voor de massa ‘ s (serieus, ze hebben een “fancy AF” sectie van hun uitgebreide bubbly menu). Ik ben niet typisch een sparkly fan, maar ze hebben een aantal ongelooflijke degenen die me echt herevalueren dat statement.

wat te proeven: het menu verandert vaak, maar als het beschikbaar is krijgen de Brazilier Rose 100% Pineau d ‘ Aunis of Maurice Bonnmay 100% cab franc. Beide zijn zwaar bodied en complex van smaak, terwijl het licht op bubbels, zodat het niet voelt alsof je gewoon wat frisdrank snoof. Ik ben meestal niet de grootste mousserende wijn fan, maar was geobsedeerd door deze.

Full Pull wijnen

Industrial District | website | tasting fee: $10 voor niet-leden, vrijgesteld bij aankoop / uren: do – za 11.00-19.00 uur / Go for: a curation of the best wines from the PNW and beyond

Full Pull is een beetje anders dan andere Seattle urban wineries. Dat komt omdat hun kracht is in het samenstellen van de beste wijn. Het werd gestart door de binnenkort meester van de wijn, Paul Zitarelli, toen hij zijn populaire wijn blog omgezet in een wijnkaart. Het concept is vrij eenvoudig:

• hij proeft veel wijn en kiest degene die hij leuk vindt.
• Hij stuurt een lijst van hen naar zijn e-maillijst.
• mensen op zijn e-maillijst kopen het.
• dan pakken deze mensen het op bij volledige Pull.

de wijnen die worden aangeboden zijn meestal afkomstig uit Boutique Washington wineries, maar soms vind je ze van over de hele wereld. Ik ben een lijstlid en ik heb letterlijk genoten van alles wat ik heb besteld. Alles.

wat super leuk is aan hun aanbod is dat je ook hun eigen label kunt krijgen, Full Pull & Friends. Ze maken de wijnen niet, maar zetten hun label op premium “sap” van wijnhuizen die een overmaat van hun wijn creëerden. Je weet nooit welke wijnmakerij het is, maar het is meestal wijnen gaan voor vrij dure flessen en je krijgt ze voor een fractie van de kosten.

gelukkig voor niet-lijst leden, ze zijn open voor het publiek op Donderdag Tot Zaterdag voor het proeven. U kunt een aantal van de wijnen ter plaatse kopen, maar om de volledige selectie te krijgen, wilt u zich aanmelden voor hun e-maillijst.

wat te proeven: Ik kan het je niet vertellen, omdat het altijd verandert! Maar eerlijk gezegd, alles wat Paul smaakt en suggereert is goud!

Nine Hats Wines

industriegebied / website / proeverij: $ 15, kwijtgescholden met $ 25 aankoop / uur: Wo-zo 12-17 uur / ga voor: drinkbare, alledaagse wijnen met een aangehechte pizzeria

Nine Hats is een grotere wijnmakerij, die ongeveer 18.000 gevallen per jaar produceert. Dat komt omdat ze het zusterlabel zijn van Long Shadow Winery uit Walla Walla (die ook een van mijn favoriete proeflokalen in Woodinville heeft). Wat interessant is aan Long Shadow is dat ze eigenlijk geen eigen wijn maken. In plaats daarvan hebben ze 9 verschillende wijnmakers van over de hele wereld verzameld om Washington druiven te markeren en heerlijke wijnen te maken. Die ” 9 ” is waar de naam negen Hoeden vandaan kwam.

naast gemakkelijk drinkende wijnen heeft Nine Hats een relaxte sfeer. Vintage speelgoed lijn de koffers en er is een piano in de hoek, waar u kunt horen iemand spelen wekelijks. Ze staan ook op het punt om negen Pizzeria naast de deur te openen, wat betekent dat er wat meer voedselopties op loopafstand zullen zijn terwijl u de dag weg nipt.

wat te proeven: Als het beschikbaar is, probeer dan de 2015 Reisling ($14) die droog is met fruit smaken of de 2015 rode wijn blend ($20) die vol is met karamel en vanille goedheid.

Locus Wines

Pioneer Square / website / proeverij fee: $ 14 – $ 17, $ 24-27 met food pairing / uur: Wo-Ma 11.00-19.00 uur / Go for: Wijnvluchten in Rhône-stijl gecombineerd met voedsel

Locus Wines is een van de nieuwste proeflokalen van Seattle, gelegen in het historische Occidental Square gebouw waar Woodhouse Estates vroeger was (nu gesloten). Ze serveren hun wijnen al jaren vanuit het proeflokaal op Pike Place Market, maar dit is hun eerste standalone proeflokaal.

Locus Wines is een 1500 geval per jaar wijnmakerij in handen van partners, Rich Burton en Ton Yazici. Wat deze plek uniek maakt is dat ze wijnvluchten aanbieden in combinatie met kleine hapjes. Dit maakt het de perfecte Seattle wijnmakerij voor als je honger hebt.

Rich is de wijnmaker en richt zich op het creëren van wijnen in Rhône-stijl, wat betekent dat hij druivenrassen produceert die in deze regio in Frankrijk gemeen zijn: syrah, grenache, mourvèdre, viognier, enz. Maar de druiven komen van Yakima wijngaarden in de naches Heights AVA. Hij legde uit dat Ton en hem houden van het drinken van betaalbare Europese wijnen, dus hij zoekt naar jonge druiven geteeld in wijngaarden op grote hoogte die veel zuur zal hebben, zodat hij de soorten wijnen die ze liever drinken kan maken.Ton is Turks en kwam eind jaren 90 naar Seattle voor zijn MBA. Hij dacht dat hij terug naar huis zou gaan, maar toen Rich en hem elkaar ontmoetten, besloot hij te blijven. Hij legde uit dat ze gebruikt om Royale diners te geven, waar hij al het eten zou bereiden en ze hadden verschillende thema stations op elke verdieping van hun huis met wijn pairings. Het klikte voor hen toen vrienden bleven vragen of ze dit fulltime zouden doen, dus de twee bedachten een plan om het te laten gebeuren.

de hoeveelheid hustle tussen deze twee is onwerkelijk. Rich maakt 1500 kisten wijn per jaar terwijl hij nog steeds een fulltime baan in tech heeft. Ton is een culinaire school instructeur en runt een cateringbedrijf naast de keuken bij Locus Wines. Het feit dat ze zoveel aan hun hoofd hebben, maar toch uitstekende wijnen en aanspreekbaar eten ontwikkelen, is inspirerend.

zorg er zeker voor dat je een pairing krijgt met Ton ‘ S Turks gebak. Het zijn hemelse beten van 64 lagen deeg gevuld met voortdurend wisselende add ins. Toen we gingen, konden we niet stoppen met praten over de kaas. Ik vroeg Ton wat ze zo goed maakt en hij legde uit dat hij elke laag met melk borstelt in plaats van boter omdat ze dik genoeg zijn. 🙂

wat te proeven: Indien beschikbaar, krijg de 2018 Moda White of 2015 Locus Keller syrah. Het wit is helder en licht, maar heeft veel bloemige en lichtzoete complexiteit die het interessant houdt. De syrah is de moeite waard omdat de meeste wijnhuizen niet 100% syrah serveren, maar Rich ‘ s versie laat je de grote en droge structuur van deze prachtige druif waarderen.

Disclaimer: ik werd uitgenodigd voor een gratis proeverij bij Locus Wines, maar opname in dit stuk was niet gegarandeerd. Ik vond hun gastvrijheid, wijn en Eten zo leuk dat het een no brainer was om ze op te nemen.

Welcome Road Winery

West Seattle | website | tasting fee: ~$7 voor 5 smaken | uur: Do – za 16.00 – 19.00 uur (15.00 uur Za) & zo 14.00 – 17.00 uur | Go for: irresistible Red

Welcome Road is een laid back proeflokaal vlak bij het centrum van West Seattle geopend door Leigh McMillan & Kristen Dorrity. Ze werden verliefd op het idee van wijn maken na het toeren wijngaarden in Frankrijk, dus besloten ze om de Franse wijn maken traditie te nemen en te koppelen met de ongedwongen van de Pacific Northwest.

de wijnmakerij is vernoemd naar de weg waar hun hut zich bevindt in de buurt van Mount Baker. Ze produceren slechts 1.000 kisten per jaar van gedurfde rode mengsels met Yakima Valley druiven. En omdat ze niets liever willen dan grillen voor vrienden in hun hut, richten ze zich op het maken van wijn die gekoppeld is aan voedsel. Ze bieden zelfs thuis wijnproeverijen kits om u in staat om wat plezier te hosten met vrienden.

wat te proeven: Indien beschikbaar, krijg de vlaggenschip 2018 Road Trip Red. Het is helder met donkere fruit smaken om te beginnen, maar met een aardse en gladde afdronk. Het heeft meerdere beloningen gewonnen en is een mix van cabernet sauvignon, merlot en malbec uit de Dineen wijngaarden en twee Berg wijngaarden Uit Yakima Valley.

meer wijnproeverijen in Washington en Oregon

hierboven zijn mijn favoriete Seattle urban wineries, maar er is zoveel meer geweldige wijn op rijafstand van Seattle. Hier is een overzicht van enkele van mijn favoriete wijngebieden in de Pacific Northwest:

• Woodinville wijngaarden (30 minuten van het Seattle)
• Lake Chelan wijngaarden (4 uur uit Seattle)
• Walla Walla wijngaarden (5 uur uit Seattle)
• Willamette Valley wijngaarden (4 uur uit Seattle in Oregon)