Tortellinisoep met Italiaanse worst en spinazie
Tortellinisoep met Italiaanse worst en spinazie – een stevige en warme soep om de rest van de Winter door te komen!
Welp het sneeuwt buiten en zou de eerste paar dagen van de week Artic vriestemperaturen moeten zijn, dus ik dacht wat een goede dag om wat soep te maken. Ik zag dit recept op Pinterest en de slimme punten voor deze soep is eigenlijk niet slecht. Bij gebruik van kalkoen Italiaanse worst is het slechts 6 smart points per portie. Afhankelijk van wat voor soort worst u de punten waarde kan zeer gebruiken. Hete Italiaanse worst is 10 slimme punten. Als je wat kippenworst kunt vinden, kun je dat ook gebruiken.
Is iemand anders de Winter al beu? Ik weet dat ik dat ben. Ik ben moe van de sneeuw en moe van het horen van de vervelende sneeuwploegen die ‘ s avonds laat (03: 00 in de ochtend) komen om de parkeerplaats van het ziekenhuis leeg te maken. Gisteren was ik uit winkelen en pakte 3 bloemen tops voor de lente en dat hielp me beter te voelen. Ik krijg cabin fever als het onder de 0 is en ik hou er niet van om ergens heen te gaan. Ik word lui en heb zin om te overwinteren tot de temperatuur boven de 0 is of op zijn minst mijn leeftijdsgrens. Deze soep moet echt helpen om me op te warmen!
Ingrediënten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 pond gemalen hete Turkije Worst of reguliere Turkije Worst
- 1/2 kop gesnipperde ui (ongeveer 1/2 middelgrote ui)
- 1 eetlepel fijngehakte knoflook
- 1-28 oz kan tomatenpulp
- 1-32. oz. doos met groentebouillon (ook kippenbouillon)
- 2 eetlepels verse gehakte basilicum
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel peper
- 1 9-ounce verpakking gekoelde tortellini zoals Buitoni Tortellini, drie kaas
- 2 kopjes verpakte verse spinazie
instructies
- in een grote soeppot of Hollandse oven, verhit olijfolie en voeg de gehakte ui toe. Kook de uien tot ze zacht zijn.
- voeg de Italiaanse worst toe en kook tot de worst niet langer roze is.
- roer er gemalen tomaten, knoflook, plantaardige (of kippen) bouillon, basilicum, zout en peper door. Breng aan de kook, verminder het vuur tot laag, en dek af. Laat de soep 20-30 minuten sudderen.
- voeg tortellini en spinazie toe en laat ongeveer tien minuten sudderen tot de pasta gaar is.
- maakt 8 porties. Portie: 1 kopje.
Notes
myWW-punten: blauw 6; Groen 6; Paars 6
WW-punten worden berekend met behulp van de Receptenmaker en niet met de voedingsinformatiecalculator. De voeding calculator berekent 0 punt voedingsmiddelen correct.
voeding
- portiegrootte: 1 kopje
- calorieën: 321
- suiker: 8
- vet: 16
- verzadigd vet: 5
- koolhydraten: 29
- Vezel: 5
- eiwit: 15