vijf redenen waarom snap peas een perfecte gezonde snack zijn
Julie Daniluk
begin mei gaat mijn man aan het werk om erwten te planten in een gerecycled klauwvoetbad in onze stedelijke oase. Ik ben zo opgewonden om met hem mee te gaan voor de eerste oogst in juni. Het kweken van voedsel in je achtertuin heeft geen betere beloning dan de eerste smaak van erwten vers gesneden uit de wijnstok. Het is verbazingwekkend dat zoiets zoets maar 14 kleine calorieën bevat (voor 10 erwten)!
erwten zijn een perfecte draagbare snack boordevol mangaan, vitamine C en folaat. Ik denk dat de snap pea de ultieme variëteit is omdat het alle sappigheid van tuinvariëteit erwten en de zachte schil van de sneeuw erwt heeft. Het goede nieuws is dat dit betekent minder werk voor u omdat u niet hoeft te shuck hen, en meer heilzame vezels van het eten van de pod.
vijf redenen waarom snaperwten een geweldige snack zijn:
1. Ze kunnen je immuniteit versterken: deze erwten bevatten veel beta-caroteen en vitamine A. Retinol, een derivaat van vitamine A, speelt een centrale rol in de ontwikkeling van onze immuuncellen, die buitenlandse indringers bestrijden en ons gezond houden.
2. Erwten zijn goed voor je botten: Sugar snaperwten zijn een grote bron van vitamine K, waarvan is aangetoond dat het niet alleen helpt bij het creëren van nieuwe botcellen, maar ook helpt bij het voorkomen van breuken en zelfs sommige vormen van botkanker.
3. Ze zijn de ultieme schuldvrije zoete snack: Sugar snap erwten hebben een glycemische index van vijf, wat betekent dat ze niet sturen uw bloedsuikerspiegel op een achtbaan rijden en kan helpen bij de preventie van diabetes. Low-glycemische diëten helpen ook verminderen vetreserves en te ontmoedigen insulineresistentie, zodat u Pond kunt verliezen, terwijl nog steeds voldoen aan uw zoete tand.
4. Snap peas helpen vermoeidheid te voorkomen: Sugar snap peas bevatten 18 procent van de dagelijkse aanbevolen inname van ijzer in één kopje. Er is aangetoond dat ijzer de vermoeidheid bij vrouwen vermindert, zelfs bij vrouwen zonder ijzertekort.
5. Verhoog uw dagelijkse vezelinname: Snaperwten bevatten 4.5 g voedingsvezels en 5 g eiwit per kop. Een plantaardig dieet rijk aan eiwitten en vezels is het perfecte recept voor een uitgebalanceerd gewichtsverlies regime met langdurige resultaten. Snap peas kan ook worden gecombineerd met limabonen om een compleet aminozuurprofiel te creëren.
sesam snap peas roerbak
ingrediënten:
4 kopjes (750ml) snap peas
2 theelepel (10ml) olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
1 theelepel (5ml) gemberwortel, gehakt
2 eetlepels (30ml) water
1/2 theelepel (2ml) sesamolie, geroosterd
1/4 theelepel (1ml) zeezout
1 eetlepel sesamzaad, Zwart en/of wit
richtingen:
1. Trim de punt van elke suikerklont erwt. Zet opzij.
2. In grote koekenpan, warme olijfolie op middelhoog vuur; bak knoflook en gember tot geurig, ongeveer een minuut.
3. Voeg erwten en water toe. Dek af en stoom tot zacht-knapperig, ongeveer drie minuten.
4. Garneer met een motregen van sesamolie, zeezout en sesamzaad.
maakt vier porties
voedingsdeskundige Julie Daniluk organiseert Healthy Gourmet, een reality cooking show die kijkt naar de voortdurende strijd tussen smaak en voeding. Haar binnenkort gepubliceerde eerste boek, Meals That Heal Inflammation, adviseert over allergievrije voedingsmiddelen die zowel goed smaken als het lichaam helpen bij het genezingsproces.
voor meer verbazingwekkende recepten bezoek Chatelaine.com ‘ s recept sectie.