Virginia is for Lovers

als het gaat om Virginia cuisine, ons voedsel is net zo verweven met de geschiedenis als het is smaak. Virginia staat bekend om zijn zuidelijke stijl gerechten, waaronder oesters, pinda ‘ s, BBQ, country ham, blauwe krabben, forel, appels en Brunswick stoofpot. Velen herkennen deze Virginia voedingsmiddelen, maar weten niet de oorsprong of hoe ze werden een traditie op onze tafels.

leer meer over Virginia ‘ s cuisines hieronder en vind een zeer Virginia recept voor uw volgende bijeenkomst.oesters

oesters

oesters zijn het oudste gedocumenteerde voedsel in het Gemenebest, dat dateert uit 1607 toen de eerste Engelse kolonisten in Jamestown overleefden op oesters uit de James River. De Oesterindustrie van Virginia heeft een rijke geschiedenis die haar hoogtepunt bereikte in de 19e eeuw, toen in één jaar bijna acht miljoen bushels werden geoogst.tegenwoordig wordt Virginia gevierd als de hoofdstad van de oesters aan de oostkust, met acht verschillende regio ‘ s die hun eigen smaken oogsten. Deze uitzonderlijke smaken variëren in zoutgehalte, romigheid en zoetheid. Uniek voor Virginia, wijn gemaakt van druiven geteeld in dezelfde waterscheiding als oesters perfect paren – waaruit blijkt dat “wat samen groeit, gaat samen.”

Peanuts

Handsome, mollige Virginia peanuts zijn de grootste van de vier pinda ‘ s die in de Verenigde Staten worden geteeld. Het Virginia Diner in Wakefield is beroemd om de pinda ‘ s die het verpakt en de wereld rond stuurt. De eerste bekende commerciële pindaoogst van Virginia ontstond in de buurt van de stad Waverly in 1842. In 1902 was Virginia al snel de grootste pindaproducent geworden, met veertien van de twintig fabrieken in de Verenigde Staten. Virginia ’s pinda land is geconcentreerd in de kust en zuidelijke regio’ s van de staat en kan het beste worden verkend door het volgen van de zoute zuidelijke Route.

BBQ & Country Ham

sinds de 17e eeuw, toen kolonisten de kunst van het roken van vlees leerden, begon Virginia country Ham een internationale reputatie te verwerven. De bekendste zijn Smithfield hammen, die volgens de wet binnen de stadsgrenzen van Smithfield moeten worden genezen. Ham koekjes zijn een nietje op elke Virginia bijeenkomst.in” Virginia Barbeque: A History ” stelt auteur Joe Hayes dat de Zuidelijke barbecue voortkwam uit Virginia barbecue, die zich niet ontwikkelde uit het Caribisch gebied, zoals vaak wordt aangenomen, maar uit de Powhatan-techniek van langzaam koken boven smeulende kolen. Sommige kruiden, zoals azijn en zout, kwamen van Europese kolonisten, terwijl Haynes Afrikaanse slaven crediteert met het gebruik van meer complexe smaakstoffen. In tegenstelling tot North Carolina, Virginia ‘ s BBQ stijl en smaken variëren per locatie; Je vindt een pittige azijn en tomaat-mosterd mix in het Tidewater gebied, Worcestershire stijl saus in Centraal Virginia, azijn en kruiden gebaseerde saus in de Shenandoah Valley, en zoete tomaat gebaseerde saus in Noord Virginia.

blauwe krabben

blauwe krabben zijn een andere delicatesse van Virginia ‘ s kustplaatsen langs de Chesapeake Bay en Eastern Shore. Maak je handen vuil terwijl je gestoomde krabben plukt bij eetgelegenheden aan het water of geniet van klontjes van het zoete vlees dat in taarten wordt geklopt en op een sandwich wordt geserveerd. Een andere favoriet is soft shell krabben; koks licht beslag en bak blauwe krabben die hun harde buitenste schalen hebben verloren om boeiende gerechten te produceren.de beekforel komt oorspronkelijk uit Virginia en werd in 1993 aangewezen als de officiële vis van het Gemenebest. Forel gedijen in de koelere beekjes van Virginia ‘ s mountains waar doorgewinterde vissers in het water waden om vissen te vliegen terwijl ze omringd zijn door schilderachtige schoonheid. Traditionele kooktechnieken omvatten Applewood gerookte, maïsmeel korst, en amandel, die kan worden gevonden op menu ‘ s in het westelijke deel van de staat.= = plaatsen in de nabije omgeving = = de onderstaande figuur toont nabijgelegen plaatsen in een straal van 16 km rond Carter Mountain Orchard. Veel boomgaarden bieden pluk-je-eigen ervaringen, zodat bezoekers appels vers van de bomen plukken. Virginia staat bekend om de uitstekende appeloogst festivals in de herfst, die ook vitrines heerlijke producten, waaronder appelcider, appelmoes en appelboter. Virginia is ook de thuisbasis van een groeiende harde cider industrie, nu met meer dan 20 cideries in de hele staat.Brunswick County, gelegen in het zuiden van Virginia, is de gedocumenteerde geboorteplaats van de stevige vlees-en plantaardige Brunswick stoofpot die lange warme herfst-en winterdagen heeft gehad. Originele recepten werden ooit gemaakt met wild zoals konijnen en eekhoorns, maar de huidige variaties omvatten meestal kip of varkensvlees gerookt voor vele uren voordat ze hun weg in de pot. De beroemde stoofpot is een nietje op veel evenementen in de zuidelijke regio, vaak gemaakt in een enorme gietijzeren ketel en geroerd met een boot roeispaan.

Appalachian Food

De rustieke schoonheid van de berggebieden – Blue Ridge Highlands en hart van Appalachia – trok kolonisten uit Engeland, Schotland, Duitsland, Hongarije en Italië aan die generaties oude recepten herinterpreteerden met behulp van gewassen uit hun nieuw gevonden land. Hun pionieractiviteiten werden gevoed door stevige berggerechten, waaronder maïsbrood en bonen, hert, wilde kalkoen en pompoenen, terwijl het inleggen en inblikken van groenten hielp hen in stand te houden door de winters. Chef-koks in het westelijke deel van de staat vandaag hulde aan deze kolonisten door het serveren van Appalachian voedsel en het gebruik van dezelfde eeuwenoude technieken. Lees meer over Appalachian-stijl keukens.