vogelgriep: is het veilig om kip en gevogelte te eten? Hier is wat de WHO aanbeveelt

India heeft onlangs de uitbraak van vogelgriep of aviaire influenza in verschillende staten gemeld. Tot nu toe hebben Himachal Pradesh, Madhya Pradesh, Kerala en Rajasthan de uitbraak bevestigd. Het centrum heeft een advies uitgebracht en een controlekamer in de nationale hoofdstad opgezet om de situatie te volgen en de verspreiding tegen te gaan. Er zijn echter nog geen gevallen van overdracht van vogelgriep bij mensen gemeld. Wat is vogelgriep? Volgens de Wereldgezondheidsorganisatie is het een type influenzavirus (H5N1-virus) dat bij vogels een ernstige respiratoire aandoening veroorzaakt.

gevallen van vogelgriep bij de mens komen af en toe voor. Het wordt overgedragen bij mensen wanneer de persoon in nauw contact komt met de dode of levende vogel, getroffen door het H5N1-virus. Overdracht van de infectie van persoon tot persoon is echter nog niet gemeld.

Het roept de vraag op of het veilig is om kip, eend, eieren of enige vorm van pluimvee te consumeren gedurende deze tijd? Laten we uitzoeken wat de WHO aanbeveelt.

WHO advies over het eten van eieren en kip:

“Het is veilig om goed bereid en gekookt pluimvee en vederwild te eten”, staat in een verklaring op de website van de WHO. Van het virus wordt gezegd dat het hittegevoelig is; daarom kan het koken van uw voedsel in ten minste 70 graden Celsius (normale kooktemperatuur) het virus in uw voedsel doden. De organisatie raadt verder aan kip, ei enz. te bereiden volgens volledige hygiënische praktijken.

” een groot aantal infecties bij de mens met het H5N1-virus is in verband gebracht met het thuis slachten en de daaropvolgende behandeling van zieke of dode vogels voorafgaand aan het koken. Deze praktijken vertegenwoordigen het hoogste risico op infectie bij de mens en zijn het belangrijkste te vermijden, ” die verklaarde.Giriraj Singh, minister van veeteelt, visserij en zuivel, verklaarde onlangs dat er niets aan de hand is. Men moet vlees en ei volledig koken voor het eten om elke complicatie te voorkomen.

“Er zijn meldingen van overlijden van wilde en trekvogels als gevolg van vogelgriep op sommige plaatsen. Er is geen reden tot paniek. Het wordt geadviseerd om vlees en eieren volledig te koken voor het eten. De lidstaten zijn geïnformeerd en krijgen de nodige hulp en steun.”hij twitterde in het Hindi.

Over Somdatta SahaExplorer – Dit is wat Somdatta zichzelf graag noemt. Of het nu gaat om voedsel, mensen of plaatsen, het enige waar ze naar verlangt is het onbekende te kennen. Een eenvoudige Aglio olio pasta of daal-chawal en een goede film kan haar dag maken.