waarom hunkert u naar zout?

aandeel

chips. Augurk. Als je een zoutlikje hebt, nog beter. Ben je voor altijd proberen (en falen) op te geven zoute snacks? Neem moed, zegt diëtist Beth Czerwony, RD. Het is mogelijk om die hunkeren naar zout te minimaliseren. De sleutel is begrijpen waarom je ze hebt en vooruit plannen.

“de redenen achter het verlangen naar zout zijn meerlagig. Het is niet één ding, ” zegt ze. “Kijk terug op wat er aan de hand was toen je hunkerde naar zout voedsel. Dat kan je helpen uitzoeken wat je kunt doen om de controle terug te krijgen.”

is zout slecht voor u?net als Goudlokje’ s ervaring met de drie beren, hebben onze lichamen de “precies juiste” hoeveelheid zout nodig voor een goede werking en vochtretentie. En terwijl te weinig zout problemen veroorzaakt, hebben de meeste Amerikanen te veel in hun dieet.

” te veel natrium eten na verloop van tijd — ook al is het slechts iets meer dan aanbevolen hoeveelheden — kan onze algehele gezondheid beïnvloeden. Deze slechte effecten gebeuren met of zonder hoge bloeddruk”, legt Czerwony uit. “Het is een cumulatief effect — en niet alleen op de bloeddruk. Het is systemisch, het beïnvloedt het hele lichaam.”

te veel zout kan de:

• bloedvaten beschadigen: na verloop van tijd verstijven de endotheelcellen die de bloedvaten verbinden, zodat het bloed niet zo effectief en efficiënt pompt.
• hart: het hart moet harder werken om bloed door het hele lichaam te laten circuleren. “Dat verhoogt ook het risico op een vergroot hart, een teken van hartziekte.”
• nieren: De nieren werken niet zo goed omdat ze ook harder werken.
• hersenen: bloed komt niet naar de hersenen zoals het zou moeten, wat kan leiden tot denken en geheugen (cognitieve) problemen.

6 Redenen waarom je naar zout verlangt

een zoute hunkering komt vaak voort uit een combinatie van factoren, zegt Czerwony. “Je moet alles afwegen. Als het een kortstondig verlangen is, kan het gebaseerd zijn op hoe je je voelde en de situatie op dat moment. Maar als u altijd zout nodig heeft, praat dan met uw arts. U kunt een onderliggende aandoening hebben die u moet verzorgen.”

Czerwony geeft zes mogelijke redenen aan waarom u zout op de hersenen heeft:

1. Stress

Stress eten heeft alles te maken met hormoonspiegels. Wanneer uw lichaam onder stress staat, geeft het cortisol en andere hormonen vrij. Studies hebben te veel cortisol gekoppeld aan hunkeren naar voedsel.

” we willen die comfort foods. We hebben een slechte dag, dus we willen onszelf echt belonen”, voegt Czerwony toe. “Vooral tijdens de coronapandemie zien we dat meer mensen deze voedingsmiddelen kiezen als een manier om ermee om te gaan.”

2. Gebrek aan slaap

net als stress, heeft gebrek aan slaap invloed op uw hormonen — en zout verlangens:

• Cortisol: wanneer u niet goed slaapt, nemen de cortisolspiegels toe.
• leptine: leptine vertelt de hersenen om te stoppen met eten als u vol bent. Minder slaap leidt tot minder leptine-en minder zelfbeheersing rond het voedsel dat u hunkert.
• ghreline: ghreline drijft de eetlust aan. Gebrek aan slaap leidt tot een toename van ghreline niveaus – en honger signalen.
• serotonine: bekend als het “feel-good” hormoon, dalen de serotoninespiegels in de hersenen zonder voldoende rust. Als gevolg daarvan, kunt u op zoek naar externe bronnen-zoals die zak chips-om u een goed gevoel.

“wanneer mensen moe zijn en hunkeren naar zout, hebben ze minder wilskracht. Hun honger is sterker. Ze missen de energie om maaltijd te bereiden of uit te gaan en kopen gezonde voeding keuzes. Al deze factoren maken het moeilijker om hunkeren naar voedsel te bestrijden.”

3. Premenstrueel syndroom

onderzoek toont aan dat vrouwen met PMS hormoonveranderingen ervaren. “Als gevolg daarvan hunkeren ze naar meer zoet of zout voedsel, vooral rond hun menstruatie”, merkt Czerwony op.

4. Oefening

hoe meer u Sport, hoe meer u zweet. Te veel zweten vermindert het natriumgehalte in uw lichaam. “Je lichaam reageert door je verlangen naar zout te verhogen.”

5. De ziekte van Addison

de ziekte van Addison, of bijnierinsufficiëntie, is een zeldzame aandoening waarbij het lichaam niet genoeg van bepaalde hormonen, waaronder cortisol, produceert. Deze hormonen regelen de balans van zout en vloeistoffen in het lichaam. “Het lichaam kan uiteindelijk verlangen naar zout, omdat het het ook niet kan vasthouden.”

6. Verveling

“vaak is eten gewoon iets om de tijd te doden”, zegt Czerwony. “Bovendien zijn zoute voedingsmiddelen handig. Ze zijn meestal pre-made, dus je hoeft niet te koken. Het is bijna te gemakkelijk om die verlangens te bevredigen.”

10 manieren om de honger naar zout te bestrijden

Czerwony zegt dat de beste verdediging een goede aanval is. Dus voordat die zoute hunkering toeslaat, probeer dan deze strategieën:

1. eet heel, identificeerbaar voedsel. “Verwerkt voedsel maakt 75% uit van de natrium Amerikanen consumeren. Het is niet van de zoutmachine, ” zegt Czerwony. “Het eten van whole foods is gewoon goed voor de algehele gezondheid — of je het tellen van vet en zout inname of niet.”Probeer voorverpakte snacks en maaltijden te vermijden of te beperken.
2. Ken uw grenzen. “De gemiddelde Amerikaan verbruikt tussen de 3.400 en 6.000 milligram natrium per dag, maar de American Heart Association raadt aan dat we 2.300 mg per dag krijgen. Dat is maar een theelepel zout. De zoutinname telt op als je niet oplet.”
3. Plan maaltijden van tevoren. “Het is zo gemakkelijk om een met natrium gevulde maaltijd te bestellen op je mobiele telefoon die binnen een half uur voor je deur staat. Maaltijdplanning geeft je niet alleen controle over hoeveel zout je eet, het brengt je ook gemakkelijk gezonde maaltijden of snacks binnen handbereik”, zegt ze.
4. kruidig worden. Zout stimuleert receptoren in je hersenen die zeggen: “Mmm, dit eten is lekker.”Voor hetzelfde effect, krijg je smaak met kruiden en specerijen in plaats van toegevoegd zout.
5. kies restaurants die hele voedingsmiddelen serveren. Wanneer u uit eten, kies plaatsen die voedsel koken vanaf nul versus restaurants met enorme menu ‘ s vol met pre-made items. “Om dat voedsel te bewaren, moeten ze er zout aan toevoegen.”
6. ken al uw opties. Chips zijn niet de enige manier om een zoute tand te bevredigen. Probeer lagere natriumopties, zoals zonnebloem-of pompoenpitten en natriumarme noten en pretzels. “De kleine hummus cups met groenten of pretzel thins zijn ook een betere optie.”
7. herkennen honger signalen versus hunkeren. “Honger doet ons vaak de zoute optie grijpen wanneer we tevreden zouden zijn met mager eiwit, zoals een hardgekookt ei, yoghurt, eiwitreep of eiwitshake.”
8. gehydrateerd blijven. Het is gemakkelijk om te mengen van dorst en honger signalen ook. Het drinken van een drankje met je zoute snack kan overindulging voorkomen.
9. voedseletiketten lezen. Voedseletiketten tonen nu voedingsinformatie voor het hele pakket en voor individuele porties, waardoor het makkelijker is om te volgen wat je eet.
10. Doe het langzaam en gestaag. “Vaak is het makkelijker om de zoutinname na verloop van tijd te verminderen omdat je smaakpapillen veranderen. Ze slopen af en regenereren in weken. Als je minder zout verbruikt, worden ze minder tolerant voor de smaak.”

“In het grote schema van dingen gaat het erom aandacht te besteden aan de kwaliteit van voedsel dat je eet. Hoe minder verwerkt het is, hoe minder je je zorgen hoeft te maken over een teveel aan natrium — zonder de smaak op te offeren,” zegt Czerwony. “En gematigdheid is de sleutel. Een zoute snack in het juiste gedeelte kan de plek raken zonder uw gezondheid bank te breken.”

aandeel

toegevoegd zout hypertensie zout natrium