Wat is kwikvergiftiging? Janelle Monae herstellende van visrijk pescatair dieet

een dieet rijk aan zeevruchten kan een lichaam goed doen, maar er is een addertje onder het gras.zangeres en actrice Janelle Monáe onthulde onlangs dat ze herstelt van kwikvergiftiging na het volgen van het pescatarische dieet.

“Ik begon mijn sterfelijkheid te voelen,” zei ze in een interview met de Cut.

Monáe gaf niet meer details, maar een pescatair eetregime betekent meestal dat vis, maar geen vlees, in een anders vegetarisch dieet wordt opgenomen.

vis is een goede bron van eiwitten, mineralen en vitaminen. Het is ook gevuld met omega-3 vetzuren, die het risico op hart-en vaatziekten en beroerte kunnen verminderen. Daarom beveelt de American Heart Association aan om twee porties vis per week te eten.

tot nu toe, zo goed.

maar het consumeren van grote hoeveelheden vis verhoogt de blootstelling van een persoon aan kwik, een van nature voorkomend metaal dat giftig is voor levende wezens.

bijna alle vissen en schelpdieren bevatten sporen van kwik, met grote roofvissen zoals haaien of tonijn die vaak bijzonder hoge concentraties van kwik in hun lichaam bevatten, volgens de Natural Resources Defense Council, een milieubeschermingsgroep.

mensen kunnen in de problemen komen als ze horen dat vis gezond is en denken dat ze er zoveel mogelijk van moeten eten, zei Lisa Young, een geregistreerde diëtist voedingsdeskundige in New York en auteur van “Finally Full, Finally Slim.”

“vis is zeker gezonder dan rood vlees en zelfs kip,” vertelde Young vandaag. “Maar als je de hele tijd een overdosis neemt omdat je denkt dat het goed voor je is, loop je altijd het risico dat er problemen zijn.”

veel van de mensen met kwikvergiftiging Young heeft geadviseerd waren overmatig in tonijn sushi, zei ze.

grote hoeveelheden kwik die gedurende weken of maanden worden gegeten, kunnen het zenuwstelsel van een persoon beschadigen, terwijl baby ‘ s die worden geboren bij vrouwen met te veel kwik in hun bloed, ontwikkelingsstoornissen en hersenverlamming kunnen hebben.

Wat zijn de symptomen van kwikvergiftiging?

Dit zijn enkele van de waarschuwingssignalen, volgens het National Institute of Environmental Health Sciences:

• spierzwakte
• uitslag
• mentale stoornissen, zoals stemmingswisselingen en verlies van het geheugen
• moeite met spraak -, gehoor-en perifere visie
• waardevermindering van gecoördineerde bewegingen zoals lopen of schrijven
• gevoelloosheid en “pinnen en naalden” gevoel in de handen, voeten en soms rond de mond

de Menselijke blootstelling aan kwik gebeurt voornamelijk door het inademen van kwikdampen tijdens industriële processen of het eten van verontreinigde vis en schaal-en schelpdieren, de Wereld Gezondheid Organisatie vermeld. Andere voedingsmiddelen lijken geen rol te spelen.Paul Greenberg, een journalist die als experiment een jaar lang zeevruchten At bij elke maaltijd, zag zijn kwikgehalte in die tijd behoorlijk stijgen.”mijn lezingen waren zodanig dat een gezondheidsdeskundige uit Alaska zei:’ Als we lezingen zo hoog hadden als die van jou van een van onze burgers, zouden we waarschijnlijk iemand naar je dorp sturen en je vertellen om te stoppen met het eten van zoveel walvisblubber,” vertelde hij vandaag.

maar toen Greenberg terugging naar twee tot drie porties zeevruchten per week, verdwenen zijn kwikproblemen.

veilig genieten van zeevruchten:

je kunt kwikverontreiniging in vis niet zien, ruiken of proeven en koken heeft er geen effect op, merkte de Natural Resources Defense Council op.

Het komt neer op balans en matiging, zei Young.

” Als u uw vissen varieert, kiest u voor vissen met een lager kwikgehalte en heeft u de vissen met een hoger kwikgehalte minder vaak, dan is het geen probleem,” merkte ze op. “Ik zou niet meer dan een keer per dag vissen en ik zou het waarschijnlijk niet elke dag doen.”

de VS overheid adviseert volwassenen eten ten minste 8 ounces van zeevruchten per week, met vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding te beperken vis tot 8-12 ounces van een verscheidenheid van zeevruchten per week, van keuzes die lager zijn in kwik.

beste keuzes zijn kabeljauw, bot, krab, zalm, sint-jakobsschelpen en garnalen.

vissen met het hoogste kwikgehalte zijn koningsmakreel, haai, zwaardvis en tonijn.wat een pescatair dieet betreft, vond Young dat het voornamelijk plantaardig was en gezonde vetten bevatte, maar ze waarschuwde voor “een overdosis aan één voedsel”, zoals vis.

“je moet dingen nog steeds zien als een manier van leven. Als je meer vis eet, denk ik dat dat een gezonde manier is om te gaan, maar je wilt het niet de hele tijd eten,” zei ze.