Worstenbroodje

het verpakken van vlees of andere voedingsmiddelen in deeg kan worden teruggevoerd tot de klassieke Griekse of Romeinse tijd. Maar worstenbroodjes in de moderne zin van vlees omgeven door gerold gebak, lijken te zijn bedacht aan het begin van de 19e eeuw in Frankrijk. Vanaf het begin werd gebruik gemaakt van schilferig gebak, dat op zijn beurt ontstond met de Hongaarse croissant uit de late 17e eeuw. Vroege versies van de rol met varkensvlees als vulling bleken populair in Londen tijdens de Napoleontische oorlogen en het werd geïdentificeerd als een Engels gerecht.op 20 September 1809 vermeldt The Bury and Norwich Post T. Ling, 75 jaar oud, (een ijverige verkoper van saloop, broodjes en worstenbroodjes). The Times vermeldt voor het eerst het voedsel item in 1864 toen William Johnstone, “wholesale pork pie manufacturer and sausage roll maker”, werd beboet £15 (2015: £1.300), onder de Hustances Removal Act (Amendment) Act 1863, voor het hebben op zijn terrein een grote hoeveelheid vlees ondeugdelijk, ongezond en ongeschikt voor voedsel. In 1894 gaf een diefstalzaak meer inzicht in de Victoriaanse worstenbroodproductie waarbij de beschuldigde leerling werd geleerd om bruin brood te weken in rode oker, zout en peper om het uiterlijk van runderworst te geven voor de vulling.