zelfgemaakte Italiaanse Gehaktballen Recept
serveer zelfgemaakte Italiaanse gehaktballen voor een eenvoudig diner en restjes op een broodje voor de lunch. Authentieke Italiaanse gehaktballen maken een geweldige diepvriesmaaltijd en het gehaktbalrecept is perfect gecombineerd met onze gemakkelijk zelfgemaakte spaghettisaus.we houden van Italiaans eten. Zo nu en dan maken we pasta met worst of een romige pastasaus. We houden zelfs van vleesloze pasta recepten. Maar zo nu en dan moeten we terug naar een klassieker. Zelfgemaakte gehaktballetjes!
zelfgemaakte Italiaanse Gehaktballen Recept
dus ik heb een geheim bewaard. Een heerlijk geheim. En het zijn deze zelfgemaakte Italiaanse gehaktballen.
authentieke Italiaanse gehaktballen
u weet dat we alleen de beste recepten uit onze familie delen en deze behoort zeker tot de top. Dit is een oud familierecept van mijn moeders kant van de familie. Hoewel we op geen enkele manier van Italiaanse afkomst zijn, trouwde een verre familielid met een Italiaanse vrouw, die vervolgens de familie haar authentieke Italiaanse gehaktbalrecept binnenliet.
hoewel ik er zeker van Ben dat authentieke Italiaanse gehaktballen op veel verschillende manieren gemaakt worden, zijn we zo verliefd op deze versie.
natuurlijk moet ik zeggen wat ik het meest hou is de smaak en textuur van de gehaktballetjes. Mals en hartig, precies zoals een gehaktbal zou moeten zijn. Maar een goede tweede is hoe veelzijdig dit recept is. Laat me je een voorbeeld geven van hoe je dit kunt maken tot een makkelijke diepvriesmaaltijd, slow cooker diner, en ja, zelfs een schoollunch voor de kinderen!
Wat is het beste vlees voor gehaktballen
voor onze zelfgemaakte gehaktballen gebruiken we een mix van mager rundergehakt en Italiaanse worst. Je kunt grond chuck gebruiken als je wilt. Het geeft geweldige smaak!
voor de worst houden we van zoete Italiaanse worst in bulk, maar je kunt ook hete Italiaanse worst gebruiken.
waar worden gehaktballen van gemaakt?
je zou kunnen denken dat gehaktballen … gewoon vlees zijn. Maar als je malse, vochtige gehaktballetjes met een geweldige smaak wilt, kun je nog een paar andere dingen toevoegen:
- rundergehakt & Italiaanse worst in Bulk.
- Parmezaanse kaas. Omdat we Parmezaanse kaas aan alles toevoegen.
- eieren. Eieren fungeren als bindmiddel in dit recept.
- Italiaanse broodkruimels. Dit helpt een deel van de sappen op te nemen en houdt de gehaktballetjes mals.
- peterselie en basilicum. We gebruiken gedroogde kruiden, maar voor een smaakboost gebruiken we vers gesneden peterselie en basilicum.
- knoflookzout en peper. Voor de smaak!
Hoe maak je gehaktballen
gehaktballen zijn gemakkelijker dan ooit te maken!
meng alle ingrediënten gewoon door elkaar in een grote kom. Het is misschien het makkelijkst om de eieren eerst in een kleine kom te kloppen, zodat ze gemakkelijker te mengen zijn. Vaak leggen we de lepel opzij en gebruiken we gewoon onze handen om te mengen. Het is rommelig, maar het is gewoon sneller op deze manier.
voor perfect uniforme gehaktballen, gebruik een koekjesdeegschep om het vleesmengsel op te scheppen. Rol ballen en leg ze op een bakplaat om klaar te zijn om te bakken!
Hoe krijg ik mijn gehaktballen aan elkaar te plakken?
bij het maken van gehaktballen moet u er zeker van zijn dat er niet te veel vocht wordt toegevoegd. De rundermix moet vochtig zijn, maar niet vochtig. Eieren helpen de gehaktballen aan elkaar te binden, maar als er te veel eieren (of melk of andere vloeistof) zijn, zullen de gehaktballen uit elkaar vallen.
wanneer u de gehaktballetjes mixt, als u denkt dat het mengsel vochtig aanvoelt, voeg dan 1/4 tot 1/2 kopje Italiaanse broodkruimels toe.
hoe gehaktballen koken
is het beter om gehaktballen in de pan te bakken of ze in de oven te bakken? Italiaanse traditie pan frys gehaktballetjes, dan laat ze klaar koken terwijl sudderen in saus.
we bakken graag onze gehaktballen om verschillende redenen:
- Het is minder rommelig.
- het kost minder tijd omdat je veel van hen in een keer in de oven kunt koken.
- het kookt de gehaktballen volledig, zodat u ze kunt invriezen.
- het helpt het vet te verminderen door de gehaktballetjes volledig te bakken voordat ze aan de saus worden toegevoegd.
* tip voor experts: plaats een rooster op een grote bakplaat. Bak de gehaktballetjes op het rooster zodat al het vet naar beneden druppelt tijdens het bakken.**
kunt u gehaktballen invriezen?
Ja! Kook de gehaktballetjes en laat ze afkoelen. Splits de gehaktballetjes in zakjes die je maar wilt en doe ze in de vriezer om ze op een ander moment te gebruiken. Gehaktballetjes zullen goed bevriezen voor maximaal 2 maanden.
verwarm gehaktballen in de Slow Cooker
We zijn gek op gehaktballen die we in saus hebben gestoofd. Ze smaken geweldig. Of je gehaktballen nu vers of bevroren zijn, je kunt de gehaktballen in de slow cooker zetten, ze bedekken met zelfgemaakte saus en ze de hele dag laten sudderen.
laat me je vertellen dat dit veruit mijn favoriete manier is om deze gehaktballen te eten. Die extra tijd in de slow cooker geeft ze een diepte van smaak die je zal laten flauwvallen.
wat moet ik eten met gehaktballen?
Pasta is een klassieke keuze voor gehaktballetjes. Maar wat als je de pasta niet wilt? We houden van het serveren van gehaktballetjes met gebakken aardappelen, maïsschotel, een salade en Italiaans brood. Zo, zo goed!
Meatball Sandwich Recept
een van mijn favoriete lunchroom lunches op school was “Meatball Splash”, dat was gewoon zelfgemaakte Italiaanse gehaktballen gesmoord in spaghettisaus, geserveerd op een hotdogbroodje. Onze lunch dames serveerden deze vaak en ik hield van hen!ik neem dit beste gehaktbalrecept en serveer het op broodjes voor onze eigen zelfgemaakte Gehaktbal broodjes. En je kind kan hier op school van genieten door simpelweg de warme gehaktballetjes en saus in een thermoskan te doen. Stuur een lepel en een hotdogbroodje mee in een zakje en ze kunnen hun eigen broodje maken op school.
als uw kinderen net als de mijne zijn, worden ze heel snel moe van pindakaas en gelei. Ze zouden super blij zijn om een thuis gekookt comfort maaltijd te hebben voor hun schooldag.
wat u nodig hebt om dit recept te maken
- Italiaanse worst: U kunt Italiaanse worst kopen … of maak uw favoriete Italiaanse worst kruidenrecept.
- Medium Cookie Scoop: gebruik een cookie scoop om al uw gehaktballen een uniforme grootte te geven.
- grote bakpan: dit is mijn favoriete pan voor het bakken van grote hoeveelheden gehaktballen….en kaneelbroodjes. 🙂
Other Meatball Recipes
- Swedish Meatballs
- Grandma’s Meatballs
- Pizza Meatballs
- Gluten Free Chicken Meatballs
- Paleo Italian Meatballs
Print Pin
Homemade Italian Meatballs
Ingredients
- 2 pounds lean ground beef
- 3/4 pound ground Italian sausage
- 4 large eggs
- 1 cup Parmesan cheese
- 1/2 cup Italian bread crumbs
- 1 1/2 tablespoons dried parsley
- 1/2 teaspoon dried basil
- 1 teaspoon knoflookzout
- 1/4 theelepel zwarte peper
instructies
-
meng in een grote kom alle ingrediënten door elkaar.
-
rol tot 1 1/2 ” ballen en plaats ze dicht bij elkaar in 9×13 pannen die zijn bespoten met kookspray. **U kunt een rooster op de bakplaat plaatsen en de gehaktballetjes op het rek bakken zodat het vet naar beneden druipt als u wilt.**
-
bak op 350 graden gedurende 35 minuten, of totdat de gehaktballetjes zijn gaar.
-
Serveer de gehaktballen onmiddellijk met saus en spaghetti, doe ze in de slow cooker samen met saus om ze te laten sudderen, of vries de gehaktballen in Ziploc zakken om een andere keer te gebruiken.
-
Als u de gehaktballen bevriest, laat ze dan volledig afkoelen voordat ze worden verpakt.
Video
Nutrition
