Original Louisiana Hot Sauce: Ein Cajun-Grundnahrungsmittel
Cajun in der Küche.
Die Original Louisiana Hot Sauce hat eine lange Geschichte, Cajun-Gewürze im Süden zum Leben zu erwecken. Seit 1928 ist es ein Grundnahrungsmittel des Südens, und das aus gutem Grund.
Diese einfache scharfe Sauce nagelt es für Cajun-Geschmack mit nur den einfachsten Zutaten. Es versucht nicht zu viel zu tun, was es zu einer perfekten Seite für kreolische Küche aller Art macht. Cayennepfeffer ist hier der Chili-Star, was bedeutet, dass die Sauce einen anständigen Schlag bei mittlerer Hitze hat.
Was ist in der Flasche?
Die Zutatenliste ist, wie erwähnt, einfach genug: nur Cayennepfeffer, Essig und Salz. Keine ausgefallenen Früchte oder zusätzliche Gewürze in dieser Flasche. Nur hochwertiger Cayennepfeffer und würziger Essig. Es gibt hier nicht viel zwischen dir und dem Pfeffer, und das ist eine wirklich gute Sache.
Wie scharf ist die Original Louisiana Hot Sauce?
Kurz gesagt: Die meisten Menschen werden mit der Hitze umgehen können.Cayennepfeffer kommen am oberen Ende von Peperoni mittlerer Hitze, 30.000 – 50.000 Scoville-Wärmeeinheiten. Aber natürlich bekommst du nicht die volle Hitze, sobald es in eine Essigbasis gemischt ist. Die Hitze für uns (nach Geschmack) ist mild, ähnlich einem Poblano Pfeffer Niveau der Hitze – vielleicht irgendwo in der 500 – 1.000 Scoville Wärmeeinheit Bereich. Dies ist für die meisten Menschen ein angenehmes Maß an Schärfe. Tatsächlich schmeckt es etwas weniger scharf als die ursprüngliche Tabasco Hot Sauce, obwohl der Tabasco-Pfeffer und der Cayennepfeffer auf der Scoville-Skala sehr ähnliche Wärmebereiche aufweisen.
Wie schmeckt es?
Dies ist eine großartige scharfe Sauce, wenn Sie die Cajun-Küche lieben. Der erste Geschmack, den Sie schmecken, ist viel Essig-Tang, aber bald folgt der Cayennepfeffer und Sie erhalten hier viel Pfeffergeschmack, frisch und leicht grasig. Dann trifft die Hitze. Es ist kein langsamer Build; Die Hitze kommt schnell an und geht ziemlich schnell.
Vom Geschmack her ist es leicht zu sehen, wie die ursprüngliche Louisiana Hot Sauce mit Meeresfrüchten, Jambalaya, Gumbo, Suppen und anderen südlichen Gerichten funktionieren würde. Es würde genau zu diesen Gerichten passen und Flair hinzufügen, ohne die Aromen der Gerichte selbst zu beeinträchtigen. Der Essiggehalt in dieser scharfen Sauce macht sie jedoch möglicherweise nicht mit anderen Mahlzeiten kompatibel. Dies ist keine scharfe Sauce, die Sie auf Ihre zu leichten Morgeneier werfen können, und sie würde nicht so gut funktionieren wie andere scharfe Saucen zu mexikanischen Gerichten.
Es gibt mehr als nur Original.
Wir mögen, wie die Original Louisiana Hot Sauce über … nun … das Original hinausgeht. Sie haben eine ganze Reihe von heißen Saucen zur Verfügung, und sie bieten sogar ein Louisiana Hot Sauce Geschenk-Set für diejenigen, die das gesamte Line-up erkunden möchten. Das Set deckt viel Boden ab, von Jalapeño bis zu einer scharfen Habanero-Sauce und vielem mehr.
Es einfach zu halten funktioniert.
Insgesamt ist die Original Louisiana Hot Sauce auf die richtige Weise einfach. Der Cayennepfeffergeschmack kommt schön und stark heraus. Die Hitze ist mild genug, dass die ganze Familie genießen kann. Und die Sauce kann leicht viele verschiedene südliche Gerichte ergänzen, ohne die Aromen zu überwältigen. Wenn Sie Ihre Cajun-Speisen lieben, geben Sie dieser scharfen Sauce auf jeden Fall einen Geschmack.