Pizza Hut hat ein Dine-In-Problem
Pizza Hut generiert gute Umsätze und Traffic mit Carryout und Lieferung, was für eine Pizzakette eine gute Sache sein sollte, abgesehen davon: Viele seiner Standorte, sowohl in den USA als auch international, sind auf Dine-In-Besuche spezialisiert.
Auf den internationalen Märkten kommt etwa die Hälfte des Umsatzes des Unternehmens über Casual Dining-Standorte.
In den USA sind es nur 10%, aber die Hälfte der inländischen Standorte des Unternehmens verfügt über Wartepersonal.
Das Ergebnis: Enttäuschendes Same-Store-Umsatzwachstum. Der weltweite Same-Store-Umsatz ging um 1% zurück, einschließlich eines Rückgangs von 3% in Märkten außerhalb der USA, teilte die Muttergesellschaft Yum Brands am Mittwoch mit. US-Same-Store-Umsatz stieg um 1% im Quartal endete September. 30.Greg Creed, CEO von Yum, sagte, das Unternehmen sei von den Ergebnissen von Pizza Hut „enttäuscht“. „Wir haben viel zu tun, um das Umsatzwachstum im selben Geschäft zu steigern“, sagte er am Mittwochmorgen bei der Gewinnabfrage des Unternehmens für das dritte Quartal.
Die Ergebnisse dienen der Gastronomie im zweiten Halbjahr 2018 als Mikrokosmos: Verbraucher nehmen ihr Essen zunehmend mit und essen seltener in einem Restaurant.
Pizza Hut entwickelte sich als Casual Dining Restaurantkette, bevor es zur Lieferung und Durchführung wechselte. Diese Verschiebung findet in den fast 17.000 globalen Restaurants der Kette immer noch statt. „Die Herausforderung, vor der Pizza Hut steht, ist, dass es ein großes Dine-In-Geschäft gibt“, sagte CFO David Gibbs auf dem Earnings Call. „Das Drag-Dine-In hat Auswirkungen auf die gemeldeten Verkäufe im selben Geschäft maskiert die relative Gesundheit von Lieferung und Durchführung.“
Die meisten neuen Einheiten des Unternehmens sind Liefer- und Carryout-Standorte.
Dennoch geschieht die Verschiebung langsam, sagten Führungskräfte. In den USA befinden sich die Restaurants „im falschen Teil der Handelszone, wurden nicht umgebaut und müssen weg“, sagte Gibbs.
Auf internationalen Märkten ist das jedoch ein anderes Szenario. „Unsere internationalen Dine-In-Läden sind in ziemlich guter Verfassung“, sagte Gibbs. „Sie sind gute Vermögenswerte und gute Standorte und viele Länder haben ein gutes Dine-In-Geschäft.“Pizza Hut arbeitet eindeutig daran, sein internationales Geschäft zu verbessern. Das Unternehmen hat kürzlich Vipul Chawla zum Präsidenten von Pizza Hut International ernannt. Der ehemalige Geschäftsführer von Pizza Hut Asia-Pacific übernimmt Dec. 3 und wird Ihnen Bericht erstatten.
Chawla wird einen Weg finden müssen, um den Schwerpunkt des Systems mit dem wachsenden Trend zur Lieferung und Durchführung in Einklang zu bringen. „Dine-In nimmt an Relevanz ab“, sagte Gibbs. „Das erschwert unsere Preisentscheidungen.“
In den USA sind die Herausforderungen etwas anders. Während die Verkäufe des Unternehmens im selben Geschäft im dritten Quartal stiegen, räumte Creed ein, dass die Botschaft der Kette „nicht unverwechselbar genug war, um neue Kunden zu gewinnen.“
Das Unternehmen hat kürzlich sein 5-Dollar-Menü aktualisiert. Und Führungskräfte hoffen, dass die Partnerschaft der Kette mit der NFL Umsatz generieren wird.
Aber sie erkannten auch einige Herausforderungen an, jeden Franchisenehmer vom richtigen Preis zu überzeugen.
„Haben wir alle Franchisenehmer zu den richtigen Preisen? Nein, das tun wir nicht „, sagte Creed. „Geht es den Geschäften mit den richtigen Preispunkten besser? Ja, das sind sie. Wir müssen einen besseren Job machen, um einen besseren Wert zu kommunizieren.“
Aber Führungskräfte haben lange davor gewarnt, dass Pizza Huts vollständiger Turnaround in den USA einige Zeit in Anspruch nehmen würde. Und sie sagten, dass die Grundlagen für diesen Turnaround vorhanden sind.“Die Grundlagen für Pizza Hut in den USA sind an einem viel besseren Ort“, sagte Creed. „Lieferzeiten, Qualität der Lebensmittel, Preispunkte. Die Fundamente sind definitiv an einem besseren Ort.”