Historia żołądka (a czy naprawdę można go skurczyć lub rozciągnąć?!)
napisany przez Casey Lister
dla mięśnia, który wkładamy do pracy trzy lub więcej razy dziennie, myślę, że żołądek nie jest wystarczająco rozpoznawalny.
Ten potężny mały organ (który, gdy jest pusty, jest ledwo większy niż rozmiar twojej pięści) ma za zadanie zabrać nasz częściowo żuty, rozpuszczając go i rozkładając białka, które zawiera, aby mogły być wchłaniane przez organizm.
wydziela enzymy, które pomagają nam trawić jedzenie, kurczy się w falach mięśniowych, które pomagają rozkładać jedzenie i reguluje, jak to jedzenie przechodzi dalej w naszym przewodzie pokarmowym.
teraz, powinienem chyba przyznać, że do czasu badania tego artykułu nie zwracałem bardzo uwagi na to, co mój żołądek robi dzień w dzień, przez wszystkie moje 28 lat na tej planecie.
jeśli chodzi o mnie, kupiłam smaczne składniki, ugotowałam je z dużą ilością czosnku i chilli, a następnie zjadłam. I nie myślałem o czymś więcej.
cóż, okazuje się, że raaaather to o wiele więcej niż to.
dzisiaj patrzę na to, jak nasze mózgi wpływają na nasz żołądek, jak nasz żołądek wpływa na nasze mózgi, jak możemy używać naszych żołądków, aby lepiej regulować spożycie pokarmu i czy ostrzeżenie, że można „rozciągnąć żołądek”, jest prawdziwe.
czym dokładnie jest żołądek?
wszyscy dużo mówimy o żołądku; „pełny żołądek”, „ból brzucha”, „skurcze żołądka”, „pieczenie żołądka”. Ale czy wiesz, co to za organ?
żołądek jest zasadniczo workiem mięśniowym. To wydrążony organ w kształcie worka, zbudowany z tkanki mięśniowej, i znajduje się po lewej stronie naszego ciała, trochę poniżej klatki piersiowej. Łączy się z przełykiem na jednym końcu (który dostarcza pokarm do żołądka) i łączy się z jelitem cienkim na drugim końcu.
wyściółka żołądka wydziela kwasy i enzymy, które wspomagają trawienie pokarmu. Zasadniczo trawi żywność do punktu, w którym jest gotowa do wchłonięcia wszystkich składników odżywczych, gdy dostanie się do jelita cienkiego i grubego.
oś mózg-jelita
to jednak nie wszystko, co robi żołądek. Istnieje interesująca sieć komunikacji między mózgiem a całym przewodem pokarmowym zwana osią mózg-jelita. Ten dwukierunkowy system komunikacji pozwala naszemu ciału i mózgowi komunikować się o tym, czy jesteśmy głodni, czy pełni, zestresowani lub zrelaksowani, zdrowi lub zatruci jedzeniem.
jednym z aspektów tego systemu komunikacji jest receptory rozciągania w mięśniach żołądka. Nawet zanim zaczniemy jeść nasz posiłek, na samą myśl o jedzeniu, nasz mózg wysyła sygnały do naszego żołądka, powodując, że zaczyna wydzielać enzymy trawienne i zrelaksować się i rozszerzyć trochę.
gdy jemy, górna część naszego żołądka (zwana dna oka) nadal się rozszerza, aby pomieścić wchodzący do niego pokarm. Kiedy puste, żołądki większości ludzi mają objętość około 75-200 mililitrów, jednak podczas jedzenia, żołądki te mogą się rozciągać, aby pomieścić około litra jedzenia.
gdy brzuch się rozciąga, sygnały wysyłane są do mózgu, co prowadzi do uczucia pełni.
czy naprawdę można rozciągnąć brzuch?
tu pojawia się cała idea rozciągania brzucha. Istnieje powszechna teoria, że jeśli jesz zbyt dużo, zbyt często, będziesz rozciągnąć żołądek i będzie trzeba więcej jedzenia, aby wypełnić go następnym razem.
to nie do końca prawda. Co faktycznie się dzieje, gdy konsekwentnie jeść duże posiłki, jest żołądek staje się bardziej przyzwyczajony do rozciągania. Jest to znane jako rozdrażnienie żołądka i zasadniczo oznacza, jak łatwo żołądek jest w stanie rozciągnąć się podczas jedzenia.
więc ludzie z nadwagą nie mają większych żołądków niż szczupli ludzie, ale ich żołądki są w stanie łatwiej się rozciągać, co oznacza, że będą potrzebować więcej jedzenia, aby stymulować to rozciągnięte uczucie „zjadłem wystarczająco”.
to nie znaczy, że kilka dużych posiłków pod rząd coś zmieni. Po zjedzeniu dużego posiłku żołądek powróci do pierwotnego pustego rozmiaru w ciągu kilku godzin (około 4 godzin). I kilka dużych posiłków nie zmieni znacząco rozciągliwości Mięśni Brzucha.
mogłeś jednak zauważyć, że po okresie odchudzania osiągasz pełnię szybciej niż kiedyś. Alternatywnie, jeśli konsekwentnie jesz bardzo duże posiłki przez kilka tygodni, możesz zacząć zauważać, że potrzeba więcej jedzenia, aby cię wypełnić.
dobrą wiadomością jest to, że jedzenie zdrowych wielkości porcji konsekwentnie pomoże żołądek wrócić do swojego pierwotnego stretch-y siebie. Jeśli trzymać się wzorców zdrowego odżywiania przez około 5 lub więcej tygodni, zaczniesz zauważać, że zajmuje mniej żywności, aby wypełnić cię.
odwrotnie, jeśli chcesz zwiększyć spożycie kalorii, aby wspomóc budowanie mięśni, możesz jeść grubsze, bogate w błonnik pokarmy, aby zwiększyć rozciągliwość żołądka.
Jeśli chcesz ograniczyć tendencje do przejadania się, oto kilka dobrych wskazówek na temat jedzenia na wynos.
potrzeba trochę czasu, aby receptory na rozciąganie żołądka wysłały wiadomość o pełni do mózgu.
dlatego niektóre kultury zalecają jedzenie do 80%, a inne sugerują jedzenie w spokojniejszym tempie. Jeśli jesz wolniej lub zatrzymujesz się, zanim poczujesz się naprawdę najedzony, daje to Twojemu mózgowi czas na nadrobienie zaległości w żołądku i uświadomienie sobie, że rzeczywiście masz wystarczająco dużo jedzenia.
nie wszystkie produkty spożywcze są sobie równe.
innymi słowy, niektóre pokarmy są bardzo gęste kalorycznie, ale w rzeczywistości nie wypełniają zbytnio żołądka. Te pokarmy nie wydają się być Wszystkie, że wielki dla ciebie albo (pomyśl Pakiety chipsów lub lizaki). Chociaż te pokarmy zawierają dużo kalorii, nie będą one wiele zmian w ogólnym odcinku żołądka, co oznacza, że łatwo jest jeść więcej kalorii i nadal nie czuć się zadowolony. Z drugiej strony świeże owoce, warzywa i pokarmy o wysokiej zawartości błonnika zajmują więcej miejsca w żołądku, pomagając Ci czuć się pełniej przez dłuższy czas.
- https://www.youtube.com/watch?v=ZuJzYYIS9c4
- https://www.youtube.com/watch?v=Og5xAdC8EUI
- https://www.collective-evolution.com/2017/03/16/stomach-stretch-density-receptors-how-junk-food-tricks-your-brain-into-thinking-youre-still-hungry/
- https://www.scientificamerican.com/article/gut-feelings-the-second-brain-in-our-gastrointestinal-systems-excerpt/
- https://www.livestrong.com/article/450521-what-happens-if-i-overstuffed-my-stomach/
- https://www.huffingtonpost.com.au/2016/07/21/we-found-out-if-you-can-actually-shrink-your-stomach-through-d_a_21436038/