Pochierte Aloe

Wir haben alle von den Wundertaten gehört, die Aloe Vera auf verletzter oder sonnenverbrannter Haut vollbringt, aber wussten Sie, dass Aloe auch essbar ist?

Während man es hier nur als Saft in Reformhäusern sieht, ist es in Japan durchaus üblich, dass es Getränken und Joghurt zugesetzt wird. Es ist eines meiner Lieblingssachen mit Joghurt (dort oben mit Passionsfrucht), und ich liebe den leicht grünen Geschmack und die zitternden Aloe-Würfel, die die Textur elastischer Trauben haben.Als ich merkte, dass ich vielleicht lange darauf warte, dass Dannon hier in den Staaten kleine Tassen mit Aloe auf dem Boden anbietet, beschloss ich, die Sache selbst in die Hand zu nehmen. Ich hatte schon einmal gesehen, wie Aloe auf dem Essex Market verkauft wurde, also machte ich mich auf den Weg und holte zwei lange Aloe-Speere am selben Ort ab. Wenn Sie keine Aloe in Ihrem Garten wachsen haben, können Sie sie wahrscheinlich in einem lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäft finden.

Da manche Leute über Texturen lustig sind, sollte ich Sie warnen, dass rohe Aloe extrem schleimig ist. Denken Sie an Okra x10. Kochen reduziert den Schleimfaktor erheblich, aber es hat immer noch ein viskoses, rutschiges Gefühl.

Das Kochen der Aloe gibt eine Tonne Flüssigkeit ab und die Würfel schrumpfen und erweichen, ohne ihre Form zu verlieren. Auf einer Schüssel Naturjoghurt mit etwas Limettenschale sorgt pochierte Aloe für ein leichtes, erfrischendes Frühstück und einen guten Start in den Morgen.

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