Probieren Sie den Egg Float Test aus, um festzustellen, ob Ihre Eier frisch sind
Viele von uns haben in den Kühlschrank geschaut und sich die gleiche Frage gestellt: Sind diese Eier noch gut? Sicher, Sie können das Datum auf der Seite des Kartons überprüfen, aber ist es ein Verfallsdatum oder ein Verfallsdatum? Und was ist mit dem Packdatum? Wenn Sie das Gefühl haben, dass Sie jedes Mal, wenn Sie frühstücken, einen Decoder benötigen, ist es Zeit, den Egg Float Test auszuprobieren. Dieser einfache Hack kann Ihnen helfen, herauszufinden, ob Ihre Eier noch in Ordnung zu essen sind — es ist wie ein Mini-Wissenschaftsexperiment in Ihrer Küche. Alles, was Sie brauchen, ist eine Schüssel Wasser!
Eier halten länger als Sie vielleicht denken (und länger als das Verfallsdatum angibt), insbesondere wenn die Eier ordnungsgemäß gekühlt wurden. Trotzdem möchte niemand mit faulen Eiern kochen – es ist unangenehm und kann ein Risiko für Salmonellen und andere durch Lebensmittel übertragene Krankheiten darstellen. Woher wissen Sie, ob Ihre Eier tatsächlich abgelaufen sind oder ob Sie noch ein paar Omeletts hineindrücken können? (Ree Drummond’s Sleepin ‚In Omelett ist ein Muss!) Sollten Sie Ihrer Nase vertrauen, um Probleme zu erkennen? Hören Sie auf zu raten und erfahren Sie, wie der Egg Float Test unten funktioniert, und holen Sie sich einige andere Tipps und Tricks.
Woher weißt du, ob deine Eier schlecht geworden sind?
Wenn du deine Eier schon aufgeschnappt hast, benutze deine Sinne und dein bestes Urteilsvermögen. Hier erfahren Sie, wie Sie ein Ei ausspionieren, das seine Blütezeit überschritten hat oder in der Nähe ist:
Schauen Sie sich das Weiß an
Frische Eier haben dickes, leicht undurchsichtiges Weiß; eiweiß, das älter ist, beginnt sich auszubreiten. Flüssiges Eiweiß ist jedoch nicht unbedingt unsicher zu essen.
Untersuche das Eigelb
Wenn das Eigelb rund und gewölbt ist, sind die Eier wahrscheinlich frisch — wenn sie abgeflacht aussehen, können sie auf der älteren Seite sein.
Schnüffeln Sie
Wenn Sie jemals faule Eier gerochen haben, wissen Sie, wovon wir hier sprechen. Faustregel: Wenn deine Eier schlecht riechen, wirf sie raus!
Was ist ein Packdatum auf einem Eierkarton?
Ihr Eierkarton ist wahrscheinlich mit einem Verfallsdatum oder einem Mindesthaltbarkeitsdatum versehen, aber diese Daten sind nicht immer die Antwort. Eier sind in der Regel nach dem Verfallsdatum noch frisch. Um ein genaueres Datum zu erhalten, schauen Sie sich das Packdatum an (manchmal auch als julianisches Datum bezeichnet). Diese dreistellige Zahl, die auf die Seite Ihres Eierkartons gestempelt werden sollte, entspricht dem Tag des Jahres: 001 ist der 1. Januar und 365 ist der 31. (Sorry, du musst etwas rechnen, um es herauszufinden!) Das Packungsdatum gibt an, wann die Eier gewaschen und in den Behälter gegeben wurden. Eier, die ordnungsgemäß gekühlt wurden, können im Allgemeinen vier bis fünf Wochen nach dem Packungsdatum sicher verzehrt werden.
Wie macht man einen Float-Test?
Ganz einfach: Ein Ei in eine Schüssel mit Wasser geben. Wenn das Ei sinkt, ist es gut; Wenn es schwimmt, ist es schlecht geworden. Hier ist der Grund: Eierschalen sind sehr porös, so dass das Ei im Laufe der Zeit Feuchtigkeit verliert und sein Inhalt schrumpft. Gleichzeitig beginnt sich eine kleine Lufttasche in der Schale auszudehnen, wodurch das Ei im Wasser schwimmt. Probieren Sie den Egg Float Test aus — hier sind drei mögliche Ergebnisse:
- Das Ei sinkt und fällt zur Seite. Hurra, du hast ein frisches Ei! Jetzt mach Rees Cowboy Quiche!
- Das Ei sinkt, steht aber aufrecht am Boden. Get cracking – Ihr Ei ist immer noch in Ordnung zu essen, aber Sie sollten es relativ schnell verwenden.
- Das Ei schwimmt. Sorry, aber Ihr Ei ist nicht mehr sicher zu essen — es ist Zeit, es zu werfen. Wenn Sie es noch einmal überprüfen möchten, knacken Sie das Ei in eine Schüssel und schnuppern Sie daran.
Was ist, wenn meine Eier alt oder fast abgelaufen sind?
Werfen Sie Ihre Eier nicht weg, nur weil sie kurz vor dem Auslaufen stehen. Ältere Eier eignen sich hervorragend für die Herstellung von Baiser — sie peitschen besser als frische Eier. Sie können auch ältere Eier hart kochen, um ihre Haltbarkeit etwas zu verlängern. Hartgekochte Eier können noch eine Woche in der Schale im Kühlschrank aufbewahrt werden. (Achten Sie nur darauf, sie zu beschriften, damit Sie sie nicht mit rohen Eiern verwechseln!) Dann verwenden Sie Ihre hartgekochten, um Eiersalat, teuflische Eier oder Rees New Yorker gehackten Salat zu machen.
