Chopsticks chineză – legende, cum să le folosească, și tabuuri
Bețișoarele au o istorie lungă de peste 3.000 de ani în China. Este probabil ca utilizarea bețișoarelor să apară atunci când oamenii își găteau mâncarea în ghivece mari, iar mâncătorii pripiți au rupt apoi crenguțele copacilor pentru a recupera mâncarea.
- chineză pentru „betisoarele”: Istoria și legendele
istoria înregistrată a betisoarelor este încă din dinastia shang (1766-1122 î.HR.), menționând că împăratul dinastiei Shang a folosit betisoarele din fildeș.
trei legende-cine a inventat betisoarele?
există trei legende principale despre modul în care au fost inventate bețișoarele.
se spune că maestrul Jiang Ziya (secolul al 11-lea î.HR., un maestru celebru care l-a ajutat pe împăratul dinastiei Shang) i s-a spus de către o pasăre să folosească bețe de bambus pentru a ridica carnea și a aflat că soția sa a vrut să-l omoare folosind mâncare otrăvitoare, când fumul provenea din bețișoare.
un altul spune că Da Ji (secolul al 11-lea î.hr., o femeie frumoasă despre care se credea că îl confundă pe împăratul Zhou, ultimul împărat al dinastiei Shang) obișnuia să-l mulțumească pe împăratul Zhou ridicând carne fierbinte cu bețe de păr.al treilea spune că Da Yu (secolul 21 î. HR., tatăl primului împărat al dinastiei Xia) a inventat bețișoarele de lemn pentru a ridica mâncare caldă pentru a economisi timp la masă în timp ce se pregătea pentru lucrările de control al inundațiilor.
măsurători și materiale de bețișoare
bețișoarele sunt perechi de 15-25 cm (6-10″)-lungi, aproximativ-5 mm (1/5″)-bastoane subțiri, de obicei conice la un capăt. Materialele utilizate variază:
- bambusul a fost cel mai popular material folosit pentru bețișoare, deoarece este ieftin, ușor disponibil, ușor de împărțit, rezistent la căldură și nu are miros sau gust perceptibil.
- lemn: cedru, lemn de santal, tec și pin au fost, de asemenea, utilizate.
- jad și metal: cu toate acestea, bogații aveau adesea bețișoare din jad, aur, bronz, alamă, agat, coral, fildeș și argint.
- porțelan și plastic: aceste două materiale sunt utilizate în timpurile moderne datorită dezvoltării tehnologiei.
știați că China folosește 45 de miliarde de perechi de bețișoare pe an?! Vezi mai multe fapte alimentare chinezești >>
testarea alimentelor cu bețișoare de argint
de fapt, în perioadele dinastice se credea că bețișoarele de argint se vor înnegri dacă vor intra în contact cu alimente otrăvite. Acum se știe că argintul nu are nicio reacție la arsenic sau cianură, dar dacă se folosesc ouă stricate, ceapă sau usturoi, hidrogenul sulfurat pe care îl eliberează ar putea determina betisoarele de argint să își schimbe culoarea.
cum se utilizează betisoarele – mai mult de un fel…
În primul rând, pentru a primi betisoarele drumul corect. Betisoarele sunt de obicei realizate cu aproximativ capăt și un capăt pătrat, sau cu un capăt conic. Folosiți capătul rotund sau conic pentru a ridica mâncarea.
nu există o singură modalitate corectă de a folosi bețișoarele. Iată un mod standard de a ține și de a folosi bețișoarele:
1. Puneți bețișorul inferior (nemișcat) cu capătul alimentar proeminent de 5-15 cm (2-6″) pe al 4-lea (și al 5-lea) deget(e) cu mijlocul degetului mare deasupra pentru a-l ține nemișcat.
2. Țineți bețișorul superior (mobil) în același mod în care ați ține un stilou pentru a scrie, dar cu capătul care iese mai mult din vârfurile degetelor (aceeași cantitate ca bețișorul inferior).
3. Ridicați mâncarea mișcând bețișorul superior și ținând încă bețișorul inferior.
4. Pentru a separa o bucată de mâncare în două bucăți, exercitați o presiune controlată asupra bețișoarelor în timp ce le îndepărtați unul de celălalt. Acest lucru necesită multă practică.
se spune că, „mai departe în afară vă țineți betisoarele mai departe de casa vei merge.”Se poate observa că oamenii din mediul rural din China își țin bețișoarele aproape și paralele astfel:” ll”, sau chiar traversând astfel „X”, dar străinii și chinezii urbani mai bogați tind să le țină departe ca un „V”.
Jocuri cu betisoarele
după ce ați învățat cum să utilizați betisoarele, nu numai că le puteți folosi pentru a vă bucura de mese, dar puteți juca și unele jocuri cu betisoarele.
- puteți încerca să ridicați obiecte mici cu bețișoare și chiar să vă provocați să ridicați o marmură, o arahide sau chiar un ac.
- Invită-ți prietenii să facă o cursă de ștafetă trecând obiecte mici cu betisoare.
Chopsticks Culture – Gifts and tabues
A Wedding Gift – însemnând ‘Have Babies Soon’
Chopsticks se numesc kuaizi (în limba chineză), care seamănă cu pronunția altor două cuvinte: ‘soon’ (în engleză: ‘soon’ (în engleză: ‘soon’ (în engleză: ‘soon’) și ‘son (son (son)’ (în engleză: ‘Son/ dzrr/). Este o dorință populară bună în China pentru cuplurile nou-căsătorite să aibă copii rapid. Prin urmare, este o tradiție în unele zone să oferiți bețișoare ca un cadou pentru nou-născuți.
tabuuri – cinci sfaturi pentru utilizarea betisoarelor
când folosiți bețișoarele pentru a mânca, oamenii trebuie să acorde atenție unor tabuuri și convenții comune:
- 1. Nu îndreptați bețișoarele (sau degetul arătător) către alții. Acest lucru este văzut ca un semn de lipsă de respect. La fel, nu vă fluturați bețișoarele în aer și nu vă jucați cu ele în timp ce mâncați.
- 2. Nu bateți pe veselă cu bețișoare: acest lucru este văzut ca un semn de cerșit.
- 3. Nu amestecați mâncarea cu bețișoarele pentru a găsi ceea ce doriți. Acest lucru este foarte nepoliticos (și neigienic).
- 4. Nu inversați bețișoarele, adică. folosiți-le în mod greșit (pentru a evita pierderea feței).
- 5. Nu lipiți niciodată bețișoarele în mâncare, mai ales nu în orez. Doar la înmormântări sunt betisoarele lipite în orez pe un altar, unde arată ca niște bețe joss, arse și pe altar pentru morți.
bucurați-vă de mâncare (cu bețișoare) într-un turneu din China
majoritatea restaurantelor mari din China au acum furci disponibile, iar alte locuri au linguri (chinezești). Dacă nu sunteți obișnuiți cu bețișoarele, puteți cere chelnerilor din restaurant să vă ofere furculițe sau linguri.
Dacă doriți să învățați cum să folosiți bețișoarele în timpul turneului dvs. din China, ghidul dvs. turistic vă va învăța cum să ridicați mâncarea cu bețișoare și să vă bucurați de masă. Vedeți tururile noastre recomandate mai jos pentru inspirație:
- 8 zile Beijing, Xi ‘an și Shanghai Tour-Triunghiul de aur
- 12 zile Beijing, Xi’ an, Chengdu, Guilin și Hong Kong Cuisine Tour – aroma Chinei
avem multe produse turistice mai populare și tururile noastre pot fi personalizate. Dacă nu sunteți interesat de turneele de mai sus, ne puteți spune doar interesele și cerințele dvs., iar China Highlights va crea un tur China pentru dvs.
