povestea stomacului (și o poți micșora sau întinde cu adevărat?!)

scris de Casey Lister

pentru un mușchi pe care îl punem la lucru de trei sau mai multe ori pe zi, cred că stomacul nu primește suficientă recunoaștere.

Acest mic organ puternic (care, atunci când este gol, este abia mai mare decât dimensiunea pumnului tău) nu are sarcina prea mică de a lua alimentele noastre parțial masticate, de a le dizolva și de a descompune proteinele pe care le conține, astfel încât acestea să poată fi absorbite de organism.

secretă enzime care ne ajută să digerăm alimentele, se contractă în valuri musculare care ajută la descompunerea alimentelor și reglează modul în care alimentele trec mai departe în tractul nostru digestiv.

probabil că ar trebui să vă recunosc că până la cercetarea acestui articol am acordat foarte puțină atenție la ceea ce a făcut stomacul meu, Zi de zi, pentru toți cei 28 de ani pe această planetă.

în ceea ce mă privește, am cumpărat ingrediente gustoase, le-am gătit cu cantități abundente de usturoi și ardei iute, apoi le-am mâncat. Și nu m-am gândit prea mult la asta. Ei bine, se pare că există raaaather mult mai mult decât atât.

astăzi mă uit la modul în care creierul nostru ne influențează stomacul, cum stomacul nostru ne influențează creierul, cum ne putem folosi stomacul pentru a ne regla mai bine aportul alimentar și dacă avertismentul că este posibil să vă întindeți stomacul este de fapt adevărat.

ce este stomacul, mai exact?

cu toții vorbim despre stomac destul de mult; ‘stomac plin’, ‘dureri de stomac’, ‘crampe stomacale’, ‘stomac ars’. Dar știi de fapt ce fel de organ este?

stomacul este în esență o pungă musculară. Este un organ gol în formă de sac, compus din țesut muscular, și se află pe partea stângă a corpului nostru, puțin sub cutia toracică. Se conectează la esofag la un capăt (care livrează alimentele mestecate în stomac) și se conectează la intestinul subțire la celălalt capăt.

mucoasa stomacului secretă acizi și enzime care ajută la digestia alimentelor. Practic, digeră mâncarea până la punctul în care este gata pentru ca toți nutrienții să fie absorbiți odată ce intră în intestinul subțire și gros.

axa creier-intestin

nu este tot ce face stomacul. Există o rețea de comunicare interesantă între creier și întregul tract gastro-intestinal numită axa creier-intestin. Acest sistem de comunicare bidirecțional permite corpului și creierului nostru să comunice dacă suntem flămânzi sau plini, stresați sau relaxați, sănătoși sau otrăviți de alimente.

un aspect al acestui sistem de comunicare constă în receptorii de întindere din mușchii stomacului. Chiar înainte de a începe să mâncăm, la simpla gândire a mâncării, creierul nostru trimite semnale către stomac, determinându-l să înceapă să secrete enzime digestive și să se relaxeze și să se extindă puțin. pe măsură ce mâncăm, partea superioară a stomacului (numită Fundus) continuă să se extindă pentru a găzdui alimentele care intră în el. Când sunt goale, stomacurile majorității oamenilor au un volum de aproximativ 75-200 mililitri, cu toate acestea, atunci când mănâncă, aceste stomacuri se pot întinde pentru a găzdui aproximativ un litru de mâncare.

pe măsură ce stomacul se întinde, semnalele sunt trimise către creier, ducând la senzația de plenitudine.

deci, vă puteți întinde cu adevărat stomacul?

aici intervine întreaga idee de întindere a stomacului. Există o teorie comună că, dacă mănânci prea mult, prea des, îți vei întinde stomacul și va fi nevoie de mai multă mâncare pentru a-l umple data viitoare.

acest lucru nu este în întregime adevărat. Ceea ce se întâmplă de fapt atunci când mănânci în mod constant mese mari, este că stomacul se obișnuiește mai mult să se întindă. Aceasta este cunoscută sub numele de distensibilitate a stomacului și înseamnă practic cât de ușor este stomacul tău să se întindă în timp ce mănânci. deci, persoanele supraponderale nu au stomacuri mai mari decât persoanele subțiri, dar stomacurile lor sunt capabile să se întindă mai ușor, ceea ce înseamnă că vor avea nevoie de mai multă hrană pentru a stimula acea senzație întinsă de ‘am mâncat suficient’.

asta nu înseamnă că câteva mese mari la rând vor schimba ceva. După ce mâncați o masă mare, stomacul dvs. va reveni la dimensiunea inițială goală în câteva ore (aproximativ 4 ore). Și câteva mese mari nu vor modifica semnificativ distensibilitatea mușchilor stomacului.

s-ar putea să fi observat, totuși, că, după o perioadă de dieta te afli obtinerea plin mai repede decât ați folosit pentru a. Alternativ, dacă ați mâncat în mod constant mese extra-mari timp de câteva săptămâni, ați putea începe să observați că este nevoie de mai multă mâncare pentru a vă umple.

vestea bună este că consumul de dimensiuni sănătoase ale porțiilor în mod constant vă va ajuta stomacul să revină la sinele său inițial de întindere. Dacă rămâneți la modele de alimentație sănătoasă timp de aproximativ 5 săptămâni, veți începe să observați că este nevoie de mai puțină mâncare pentru a vă umple. în schimb, dacă doriți să creșteți aportul caloric pentru a ajuta la construirea mușchilor, puteți mânca alimente mai bogate în fibre pentru a crește distensibilitatea stomacului.

Dacă doriți să reduceți tendințele de supraalimentare, iată câteva sfaturi bune pe bază de stomac.

este nevoie de un pic de timp pentru stomac stretch-receptori pentru a trimite mesajul de plenitudine la creier.

acesta este motivul pentru care unele culturi susțin să mănânce până la 80% plin, iar altele sugerează să mănânce într-un ritm mai liniștit. Dacă mănânci mai încet sau te oprești înainte de a te simți cu adevărat plin, acest lucru îi oferă creierului tău timp să-ți ajungă din urmă stomacul și să-ți dai seama că de fapt ai mâncat suficient.

nu toate alimentele sunt create egale.

cu alte cuvinte, unele alimente sunt foarte bogate în calorii, dar nu vă umple stomacul prea mult. Aceste alimente nu tind să fie tot ceea ce mare pentru tine, fie (cred că pachete de chips-uri sau acadele). Deși aceste alimente conțin o mulțime de calorii, nu vor face prea multe schimbări în întinderea generală a stomacului, ceea ce înseamnă că este ușor să mănânci mult mai multe calorii și totuși să nu te simți mulțumit. Fructele proaspete, legumele și alimentele bogate în fibre, pe de altă parte, ocupă mai mult spațiu în stomac, ajutându-vă să vă simțiți mai plini pentru o perioadă mai lungă de timp.

1. https://www.youtube.com/watch?v=ZuJzYYIS9c4
2. https://www.youtube.com/watch?v=Og5xAdC8EUI
3. https://www.collective-evolution.com/2017/03/16/stomach-stretch-density-receptors-how-junk-food-tricks-your-brain-into-thinking-youre-still-hungry/
4. https://www.scientificamerican.com/article/gut-feelings-the-second-brain-in-our-gastrointestinal-systems-excerpt/
5. https://www.livestrong.com/article/450521-what-happens-if-i-overstuffed-my-stomach/
6. https://www.huffingtonpost.com.au/2016/07/21/we-found-out-if-you-can-actually-shrink-your-stomach-through-d_a_21436038/