Sojasauce ersetzt: Ihre Top 7 Optionen – The Amino Company

Sojasauce ist ein Grundnahrungsmittel vieler asiatischer Küchen und wird oft in vielen Küchen und Kühlschränken in den Vereinigten Staaten gefunden. Als Dip-Sauce, Marinade, Salatdressing oder verschiedene andere Formen von Aromen in Suppen und Hauptgerichten scheint Sojasauce unersetzlich. Aber was passiert, wenn Sojasauce gesundheitsschädlich ist? Der hohe Natriumgehalt von Sojasauce kann unerschwinglich sein, ebenso wie das darin enthaltene Soja und oft Weizen für diejenigen, die an Sojaallergien oder einer Glutenempfindlichkeit leiden. Was sind Ihre Optionen für einen Sojasauce-Ersatz dann? Dieser Artikel beschreibt sieben Sojasaucenalternativen, von Worcestershire-Sauce bis zu Bragg Liquid Aminos. Lesen Sie weiter, um die einzigartigen Vorteile von jedem zu finden.

Warum brauchst du einen Sojasoßenersatz?

Es gibt mehrere Gründe, warum Sie Sojasauce in Ihrer Ernährung ersetzen müssen. Es ist so ein gewöhnliches Gewürz, dass viele Menschen Sojasauce neben Ketchup und Senf kühlen, ohne darüber nachzudenken, aber da der Hauptbestandteil in Sojasauce natürlich Soja ist, kann dies zu einem Problem werden. Bei Kindern, 0.4% haben eine Soja-Allergie, und obwohl einige es entwachsen können, einige von ihnen nicht. Viele Sojasaucen enthalten auch Weizen, so dass diejenigen mit Glutenempfindlichkeit oder Zöliakie sie auch vermeiden müssen.

Abgesehen von der Allergenbelastung mit Sojasauce gibt es auch etwa 879 Milligramm Natrium pro 1 Esslöffel Sojasauce. Zu viel Natrium kann sich auf Ihre Nieren und Ihren Blutdruck auswirken und zu Herz-Kreislauf-Problemen wie Arterienversteifung, Bluthochdruck, Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Die Suche nach einem natriumarmen Sojasauce-Ersatz könnte ein großer Segen für Ihre allgemeine Gesundheit sein und kann für diejenigen, die bereits hohen Blutdruck haben, von entscheidender Bedeutung sein.

Die Top 7 Sojasoßenersatzstoffe

Ohne weiteres sind hier die sieben besten Sojasoßenersatzstoffe, die Sie zu Hause kaufen oder herstellen können, sowie ihre einzigartigen Vorteile.

Lea & Perrins Worcestershire Sauce

Ursprünglich aus der Stadt Worcester in Worcestershire, England, stammend, ist dies die ursprüngliche Worcestershire-Sauce, die 1837 von den Chemikern John Wheeley Lea und William Perrins erfunden wurde. Diese Umami-reiche Sauce, die heute noch in Worcestershire hergestellt wird, ist vor allem für ihre Verwendung in Bloody Mary-Getränken und als Dip-Sauce für Steaks bekannt, kann aber auch weniger traditionell in Pfannengemüse verwendet werden oder die normale Verwendung von Sojasauce ersetzen.Worcestershire-Sauce enthält kein Gluten oder Soja, und während das Originalrezept viel weniger Natrium enthält als Sojasauce (167 Milligramm pro Esslöffel), kann das natriumreduzierte Rezept mit nur 135 Milligramm sogar noch besser Natrium pro Esslöffel.

Coconut Secret’s Coconut Aminos Sauce

Diese Sojasauce ist sojafrei, glutenfrei und vegan und stammt aus Kokosnusssaft, wird auf natürliche Weise fermentiert und dann mit Meersalz zu einem natürlichen Vollwertprodukt kombiniert. Es enthält nicht nur deutlich weniger Natrium als Sojasauce (270 Milligramm pro Esslöffel), sondern bietet Ihnen als fermentiertes Produkt auch die Vorteile eines Probiotikums und fügt Ihrer Darmumgebung gute Darmbakterien hinzu. Es enthält 17 verschiedene essentielle und nicht essentielle Aminosäuren, einschließlich aller neun essentiellen Bausteine, die für die Proteinsynthese und das neue Muskelwachstum benötigt werden. Ohne GVO und ohne MSG ist dies ein starker Anwärter auf den Ersatz von Sojasauce.

Der einzige Nachteil von Kokosnuss-Aminos ist ihre Verfügbarkeit und Kosten sowie die Berichte, dass Menschen eine Süße im Geschmack feststellen, die normalerweise nicht mit traditioneller Sojasauce in Verbindung gebracht wird.

Ohsawa White Nama Shoyu Sauce

Dies ist eine japanische Sauce aus destilliertem Sake, Weizen und Meersalz, die ihr eine dicke Textur verleiht (obwohl sie die Verwendung durch Personen mit einer Glutenempfindlichkeit oder -allergie eindeutig ausschließt). Es hat ein honigähnliches goldenes Aussehen und ist angeblich fruchtig riechend und süßer als die Sojasauce, die Sie gewohnt sind.

Shōyu ist japanisch für „Sojasauce“ und dennoch ein sojafreies Produkt. Allerdings ist sein Natriumgehalt höher als der von Sojasauce bei 966 Milligramm pro Esslöffel, so dass, während es eine Soja-freie Alternative zu traditionellen Sojasauce ist, kann es nicht die beste Lösung für Ihre Bedürfnisse insgesamt sein.

Red Boat Fish Sauce

Diese Fischsauce wird aus wild gefangenen Sardellen aus dem Golf von Thailand hergestellt und enthält keine Sojabohnenproteine und ist glutenfrei. Auf der Allergen-Front ist es eine ausgezeichnete Alternative zu Sojasauce, aber nicht so sehr für Natrium. Mit satten 4470 Milligramm pro Esslöffel, wenn Sie Sojasauce wegen seines Salzgehalts vermeiden, müssen Sie auch diese Fischsauce vermeiden.

MAGGI Asian Seasoning Sauce

Diese Sauce kann Soja enthalten, enthält mit Sicherheit Weizen und enthält etwa 1850 Milligramm Natrium pro Esslöffel. Warum steht es auf dieser Liste? Nun, es ist immer noch eine Geschmacksalternative zu Sojasauce, die in asiatischen Gerichten und als Marinade auf die gleiche Weise verwendet werden kann, obwohl sie in den Bereichen Nahrungsmittelallergien oder Natriumgehalt keine Alternative darstellt.

Bragg Liquid Aminos

Wenn es um Bragg-Aminosäuren im Vergleich zu Sojasauce geht, scheinen die Vorteile von Liquid Aminos wirklich durch. Obwohl es 960 Milligramm Natrium pro Esslöffel enthält, umfassen die Aminosäuren von Bragg acht der neun essentiellen Aminosäuren, die für neues Muskelwachstum erforderlich sind (Histidin, Isoleucin, Leucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin und Valin — alles außer Tryptophan, das Sie erhalten könnten, wenn Sie diese Sauce für einen Truthahn verwenden), plus acht weitere nicht essentielle Aminosäuren.Während Bragg Liquid Aminos Soja enthält, wird es ohne Chemikalien, ohne künstliche Farbstoffe, ohne Alkohol und ohne Konservierungsstoffe hergestellt. Es ist auch non-GMO und glutenfrei.

Wenn Sie kein Fan von Bragg Liquid Aminos sind, aber dennoch die Vorteile essentieller Aminosäuren nutzen möchten, mischen Sie eine Kugel Ihrer Lieblings-Aminosäure-Mischung in eine Tasse Wasser und trinken Sie! Wir haben (noch) keinen Sojasaucengeschmack, aber Schokolade, Vanille und Traube klingen sicher gut!

Hausgemachte Sojasauce Alternativen

Der beste Weg, um zu wissen, was Sie essen und das genaue Maß an Salz ist, Ihre eigenen hausgemachten Saucen zu machen, und es gibt viele Möglichkeiten, Sojasauce mit kreativen Rezepten zu ersetzen.

• Dieses Rezept aus Melissa Joulwans Well Fed Food Blog kombiniert Blackstrap Melasse, Rinderbrühe, Apfelessig und eine optionale Zugabe von Fischsauce wie die oben genannten Red Boat’s zum Würzen.
• Katie Wells ‚Wellness Mama Rezept verwendet auch Rinderbrühe, Fischsauce und traditionelle Melasse, aber mit der würzigen Zugabe von Balsamico-Essig und Rotweinessig.
• Für diejenigen, die eine vegane Option benötigen, enthält dieses Sojasauce-Ersatzrezept von Teenuja und Kevin vom Veganlovlie-Blog Blackstrap-Melasse, Bockshornkleesamen und Gemüsebouillon, um den Geschmack von Sojasauce nachzuahmen.

Sojafreie Sojasauce

Wenn normale Sojasauce ihre Magie verloren hat oder wenn Sie eine Sojasaucenalternative für Ihre Gesundheit benötigen, sind diese Sojasaucenersatzstoffe nur einige der vielen verfügbaren Optionen. Achten Sie beim Einkaufen darauf, die Nährwertangaben auf Natriumgehalt und Allergenwarnungen zu überprüfen, nach alternativen Gewürzen wie japanischer Teriyaki-Sauce zu suchen und zu wissen, dass Sie, selbst wenn Sie sich von Sojasauce verabschieden müssen, nicht verpassen müssen die reale Sache, wenn Sie Ihre perfekte alternative Sauce finden.

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