Spitze der Stadt 2019: Essen

Neues Restaurant

Editors’Choice
The Wolf’s Tailor
Wir wussten, dass dieses Restaurant etwas Besonderes war, noch bevor die James Beard Foundation zwei Nominierungen für 2019 verlieh – eine an Chefkoch Kelly Whitaker für den besten Koch: Südwesten und einer zu Jeb Breakell für hervorragenden Konditor – am Sunnyside Spot. Whitakers Speisekarte ist experimentell und verbindet sein Engagement für Live-Feuer-Küche und Heritage-Getreide mit einem East-meets-West-Einfluss. Das Ergebnis: eine Handvoll frisch gemahlener Pasta, einfache, aber atemberaubende Spieße im Yakitori-Stil und veggie-zentrierte kleine Teller, die sich mit den Jahreszeiten ändern. Breakells Süßigkeiten dienen als perfekte Ergänzung. Nehmen wir zum Beispiel seine rote Miso Panna Cotta, in der der jiggly Custard erdige Tiefe von fermentiertem Soja und ein bisschen Crunch und Süße von der karamellisierten Banane erhält, die darauf serviert wird. Etwas Besonderes, in der Tat. 4058 Tejon St., 720-456-6705

Readers’Choice
Whole Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Bäckerei

Wahl der Redaktion
Tokyo Premium Bakery
Das Trio der Freunde hinter diesem Juwel in der South Pearl Street ist aus Japan 2016 nach Denver, um eine europäisch inspirierte Bäckerei zu eröffnen. Das Ergebnis sind Ablässe, die in Denver neu sind, von Matcha-Zucker bestäubten Donuts über matschige Brötchen voller japanischem Rindfleischcurry bis hin zu würzigen Kabeljaurogenbaguettes und „Shokupan“ (flauschiges japanisches Milchbrot). Laden Sie ein Tablett mit süßen und herzhaften Leckereien und schlürfen Sie einen „Hojicha“ (gerösteter grüner Tee) Latte im laptop-freundlichen Cafe, das mit Licht gefüllt ist, das von einer Bank von Straßenfenstern hereinströmt, oder lassen Sie das freundliche Personal Ihre Waren einpacken nach Hause nehmen. Was auch immer Sie tun, kommen Sie früh an, damit die Horden hungriger Gebäckliebhaber Sie nicht auf die Probe stellen. 1540 S. Perle St., 720-531-3784

Readers’Choice
Grateful Bread Company
425 Violet St., Golden, 303-681-5406

Flaschenladen

Wahl der Redaktion
Mondo Vino
Mondo Vino ist nicht die Art von Ort, der sich damit zufrieden gibt, Ihnen den gleichen alten Pinot Noir zu verkaufen. Das 20-jährige Geschäft und seine erfahrenen Mitarbeiter, die alle über umfangreiche Erfahrung in Restaurants oder Getränkevertrieben verfügen, versuchen aktiv, Ihren Gaumen und Ihr Wissen mit ihrem Club Mondo-Programm (300 USD pro Jahr) zu erweitern. Jeden Monat liefert Club Mondo den Mitgliedern zwei Flaschen eines Jahrgangs, der von den Mitarbeitern auf der Grundlage ihrer kürzlich verkosteten Favoriten ausgewählt wurde. Wenn Sie nach einer sparsameren Option suchen, finden im Highland Spot jeden Freitag (4 bis 7 Uhr) und Samstag (2 bis 7 Uhr) kostenlose Verkostungen statt.), die bestimmte Rebsorten oder bestimmte Regionen der Welt zeigen sollen, mit denen Sie möglicherweise nicht vertraut sind. Vergessen Sie nicht, Ihr Wissen zu erweitern, während Sie Ihre Weinausbildung fortsetzen, indem Sie die Auswahl an 300 Bieren und mehr als 50 Spirituosen von Mondo Vino durchlesen. 3601 W. 32nd Ave., 303-458-3858

Readers’Choice
Pearl Wine Company
1886 S. Pearl St., 303-282-5103

Frühstück Burrito

Editors’Choice
Die britische Bulldogge
In Denvers Speck-oder-Wurst-Frühstück Burrito-Szene hält diese 13-jährige Fußball-Pub-Version eine herrliche Überraschung bereit. Zusammen mit den Standard—Rühreiern und knusprigen Kartoffelstücken umhüllt eine riesige Mehltortilla Koriander-Chutney und würzige „Chappli“ – eine Fleischspezialität der pakistanischen Region Peshawar, die aus Hackfleisch besteht, das mit Knoblauch, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel und gemahlener Mango gewürzt ist. Für einen Colorado Touch ist das Ganze in würzigem Schweinefleisch grünem Chile erstickt. Es wird nur auf der Wochenend-Brunch-Speisekarte angeboten, wenn die Bulldogge oft früh für internationale Fußballspiele öffnet — wie das Finale der FIFA Frauen-Weltmeisterschaft am 7. Juli um 9 Uhr (Hinweis, Hinweis). 2052 Stout St., 303-295-7974

Readers’Choice
Santiago’s
Mehrere Standorte

Brunch

Editors’Choice
Annette
Einige Brunch-Spots verlassen sich auf bodenlose Mimosen, um von ihrem glanzlosen Essen abzulenken. Nicht so bei Aurora Annette, wo jeder einzelne Punkt auf der kurzen Speisekarte ist stellar. Zweimal James Beard Award-nominierter Koch (und Essen & Wein Bester neuer Koch 2019) Caroline Glovers federleichte Hefewaffeln, gekrönt mit rotierenden Früchten der Saison, sind ganz einfach die besten, die wir je hatten. Wir aßen ihr Schweinehasch – das knusprige Bratkartoffeln mit zartem Schweinefleisch, karamellisierten Zwiebeln und eingelegten Senfkörnern kombiniert – zu jeder Mahlzeit. Sogar das Frühstückssandwich geht dank des hausgebackenen englischen Muffins und der würzigen Romesco-Sauce über den Standard hinaus. Kurz gesagt, der Tarif ist so kreativ, dass Sie den billigen Alkohol nicht verpassen werden – oder die unvermeidlichen Kopfschmerzen am Nachmittag. Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-710-9975

Wahl der Leser
Ganze Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Burger

Wahl der Redaktion
Offiziersclub
Einige Situationen erfordern Mäßigung. Einen Burger zu bestellen gehört nicht dazu. Als es für Sterling Robinson (North County, Billy’s Inn) an der Zeit war, eine Iteration für dieses einjährige Lowry-Unternehmen zu zaubern, wollte er „die Früchte eines fetten Kindes genießen.“ Das bedeutete, einen Favoriten seiner Jugend neu zu erschaffen Big Boy Restaurant (die Kette, die durch ihre Statuen eines kleinen Jungen in rot karierten Overalls populär wurde). Der Big Boy Bacon Burger des Clubs enthält also einen höheren Fettgehalt als die Burger, die Robinson in seinen anderen Einrichtungen serviert. Es hat zwei Pastetchen mit dickem, unordentlichem Cheddar-Käse und rauchigem Speck. Ein Steakmesser, das durch das Herz des Großen Jungen gestochen wurde, wird benötigt, um zu verhindern, dass dieses Monster umkippt. Trotzdem gibt es genug Schärfe von der pikanten Secret Sauce (Robinson gibt zu, von In-N-Out Burger gestohlen zu haben) und Crunch von der großzügigen Salatschicht, damit sie nicht von fleischiger Güte überwältigt wird. 84 Rampart Way, 303-284-0714

Wahl der Leser
Dog Haus
8316 E. Northfield Blvd., 303-353-4385; 12023 E. Arapahoe Road, Centennial, 720-330-0823

Küchenchef

Wahl der Redaktion
Elise Wiggins
Wenn Sie im Cattivella gegessen haben, Elise Wiggins ‚Stapleton-Ode an die italienische Holzküche, dann denken Sie vielleicht, Sie kennen den Koch. Schließlich ist sie fast immer in der offenen Küche ihres Restaurants zu sehen und lächelt durch jeden geschäftigen Service. Aber Wiggins hat noch viel mehr zu bieten als ihre Arbeit als Köchin und Gastronomin: Sie ist auch Lehrerin, veranstaltet italienische Kochkurse in Cattivella (lernen Sie am 6. Juli, ihre marmeladengefüllten Crostata zuzubereiten) und führt unerschrockene Gäste auf kulinarische Touren durch Italien. Bald wird sie ihrem Lebenslauf einen TV-Star hinzufügen: Wiggins ’neue Show Roots to Ranches wird im Januar uraufgeführt (das Netzwerk, auf dem es erscheinen wird, war TBA zum Zeitpunkt der Drucklegung). Die Serie folgt Wiggins auf ihrer Jagd, Futtersuche, und Farmen in Colorado und darüber hinaus, Anzeige von Fähigkeiten, die sie in ihrer Kindheit im ländlichen Louisiana gelernt hat. Kurz gesagt: Schauen Sie jetzt bei Cattivella vorbei, damit Sie sagen können, dass Sie sie wann gekannt haben. 10195 E. 29th Drive, Suite 110, 303-645-3779

Wahl der Leser
Greg Weadick
Nocturne Jazz & Supper Club, 1330 27th St., 303-295-3333

Chinesisch

Wahl der Redaktion
Q House
Q House ist vielleicht nicht Denvers erstes modernes chinesisches Restaurant, aber der Neuling im City Park West hat sich im vergangenen Jahr eine eigene Nische geschaffen. Küchenchef Christopher Lin lässt sich von der Heimat seiner Familie in Taiwan und seinem Aufenthalt im Momofuku in New York City inspirieren, um ein Menü zu zaubern, das alles von traditionellem Entenlo Mein und Schweinebauchbrötchen bis hin zu abenteuerlichen Tellern wie Rinderzunge und Kutteln mit Chiliöl und gebratenem Seeteufel mit Lotuswurzel umfasst. Kombinieren Sie die fantastischen Speisen mit erfinderischen Cocktails, wie dem erfrischenden Aloe Spritz, und Sie werden verstehen, warum Q House dieses Jahr von der James Beard Foundation als bestes neues Restaurant des Landes nominiert wurde. 3421 E. Colfax Ave., 720-729-8887

Readers’Choice
Hop Alley
3500 Larimer St., 720-379-8340

Coffee Roaster

Editors‘ Choice
Allegro Coffee
Allegro bezieht Kaffee schon länger nachhaltig als die meisten seiner Kunden. Allegro wurde in den 1970er Jahren in Boulder gegründet (und 1997 von Whole Foods gekauft) und ist auf sechs Standorte im ganzen Land angewachsen. Nicht nur so bleibt es frisch: Im März enthüllte Allegros Tennyson Cafe — ein 4.000 Quadratmeter großer ehemaliger Baumarkt, in dem seit 2015 der Hauptröstbetrieb betrieben wird – ein neues Waffeltoast-Menü mit gegrillten Leckereien aus Süßkartoffelteig (wir glauben immer noch nicht, dass die Version mit Zitrone und Mascarpone nur 330 Kalorien hat). Genießen Sie Ihr Frühstück in einem Raum mit abgestuften Bänken an den Wänden, Gemeinschaftstischen und reichlich Sitzgelegenheiten im Freien für sonnige Tage. Mehrere Standorte

Leserwahl
Tinte! Kaffee
Mehrere Standorte

Deli

Editors’Choice
Rye Society Delicatessen & Picklery
An einer Wand im Inneren der Rye Society befindet sich ein Wandbild, das die Abstammung der Familie des Besitzers Jerrod Rosen von ihrer Ankunft in den Vereinigten Staaten im späten 19. (Sein Onkel zum beispiel besaß Phils Lebensmittelgeschäft & Deli in der West Colfax Avenue.) Es ist eine mitreißende Hommage, obwohl wir, um ehrlich zu sein, genauso beeindruckt von der Reise von Rosens Pastrami sind. Rosen kocht und dampft das Fleisch, das aus New York City geliefert wird, mindestens drei Stunden lang, um sicherzustellen, dass es zart genug für ein Sandwich ist – das 18 + 1 mit russischem Dressing, Baby Swiss und Krautsalat auf Roggen ist das Beste auf der Speisekarte — und würzig genug, um die Gäste dazu zu bringen, sich einen zusätzlichen Magen zu wünschen. Sie werden dieses Maß an Aufmerksamkeit für die Elite-Beschaffung auf und ab der Speisekarte des einjährigen RiNo Deli finden, sei es in den Bagels von Rosenbergs Bagels & Delikatessen, Brot von City Bakery oder Lox von Brooklyns Acme Smoked Fish. 3090 Larimer St., 303-593-2713

Wahl der Leser
Das Bagel Deli & Restaurant
6439 E. Hampden Ave., 303-756-6667

Dessert

Editors’Choice
LeRoux
Fast alles an diesem sieben Monate alten, europäisch inspirierten Restaurant in LoDo fühlt sich romantisch an, von den funkelnden Kristallleuchtern über die tiefen, dunklen Kabinen bis hin zu den exquisiten Desserts. Unter der Leitung von Chefkoch Lon Symensma gibt es eine schöne Sensibilität für das Süßigkeitenmenü, das Klassiker wie Baked Alaska und Paris-Brest in moderne Wunder verwandelt, indem es ihre Elemente optimiert, bis sich die Gerichte völlig neu anfühlen. Vor allem das Paris-Brest wird Ihnen wochenlang in Erinnerung bleiben, dank seiner sehnsüchtigen Vereinigung eines traditionellen knusprigen Brandteigrings, einer zarten Pistazien-Crème-Mousseline (ein Riff auf der typischen Pralinencreme) und einer ganz au courant salzigen Karamellsauce. Während Sie versucht sein könnten, mit Ihrem Date über eines dieser luxuriösen Konfekte zu klirren, Vertrauen Sie uns: Sie werden Ihr eigenes wollen. 1510 16th St., 720-845-1673

Wahl der Leser
D Bar
494 E. 19th Ave., 303-861-4710

Distillery

Editors’Choice
Mythology Distillery
In den USA ist das Trinken von Wodka praktisch eine Fabel — daher macht der Name dieses Spirituosenherstellers, der im vergangenen August neu in Highland war, sehr viel Sinn. Scott Coburn, ein ehemaliger Destillateur in Utahs legendärer High West Distillery, verzichtet für seinen Wodka auf traditionellen Kartoffelbrei zugunsten von Roggen aus Loveland, der ihm eine cremige Textur verleiht, die mühelos mit einem Hauch von Butterscotch und Vanille endet. (Das heißt, es ist auch ziemlich lecker in Mythology’s pikanter Bella Rosa, einem Bloody Mary–erinnernden Cocktail mit rotem Paprikasaft, Agave und Limette.) Mythologie produziert auch einen komplexen Roggenwhisky, Ananas- und Mango-Vorwärts-Rums, und ein trockener Gin mit anhaltenden Zitrusnoten. Kombinieren Sie all diese Geister mit einem göttlichen Käsetablett — verankert von Brie-artigem Alpenbert von Moon Hill Dairy in Steamboat Springs — und es ist kein Wunder, dass wir wieder an Märchen glauben. 3622 Tejon St., 720-458-0501

Readers’Choice
Mythology Distillery

Donut

Editors’Choice
The Donut House
Die Vitrinen dieser lokalen Kette im Besitz von Vater und Sohn (neun Standorte zwischen Denver und Castle Rock) bieten eine große Auswahl, von Cro-Löchern bis hin zu Zimt-Zucker-Twists. Der handgefertigte Hefeteig, der als Basis für die angehobenen Donuts dient, backt so flauschig, dass jede Auswahl erfreulich ist. Etwas Besonderes, das Sie in den Fällen selten finden werden, sind die Legend Donuts – die groß, extravagant und am einfachsten durch Online-Bestellung zu beschaffen sind. Eine Version, der fruchtige Aufstrich, wird mit Erdbeeren, Blaubeeren und einer charakteristischen Creme gekrönt. Oder, wenn Sie etwas noch Süßeres bevorzugen, entscheiden Sie sich für die Crème Brûlée—Version – eine Vanillepuddingschönheit mit karamellisiertem Zucker, verpackt mit einem von neun Füllungsaromen. Mehrere Standorte

Readers ‚Choice
Glasiert und verwirrt
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 303-524-9637

Ethiopian

Editors’Choice
Axum Restaurant
In diesem Restaurant in South Park Hill fühlen Sie sich in die gleichnamige Burg versetzt, eine antike Stadt in Äthiopien. Sie werden es in der lebhaften Atmosphäre sehen, während Sie anderen Gästen zusehen, wie Sie sich gegenseitig mit Injera-Eintopf füttern, ein Akt der Liebe, der dort häufig praktiziert wird. Sie werden es in den allgegenwärtigen Aromen von Kurkuma und Berbere riechen, einer klassischen äthiopischen Gewürzmischung. Sie können es in einem Glas üppigen Honigwein trinken. Das Beste ist, dass Sie es in Axums reichhaltiger Auswahl an traditionellen Rezepten probieren können, die die Besitzerin, eine Auswanderin aus Nordäthiopien, mitgebracht hat. Die vegetarische Kombination bietet eine Auswahl von sechs göttlich gedünstetem Gemüse, wie Karotten und gelbe Erbsen, auf schwammigem Injera-Brot gehäuft. Am Ende Ihrer Mahlzeit wird diese Fladenbrotbasis all die sublim reichen Aromen aufgesogen haben, die dieses Restaurant zu einem Muss machen. 5501 E. Colfax Ave., 303-329-6139

Leserwahl
Königin von Saba
7225 E. Colfax Ave., 303-399-9442

Eiscreme

Wahl der Redaktion
High Point Creamery
Nicht alle Superhelden tragen Umhänge — und einer von ihnen macht definitiv Eis. Begabt mit einem übermenschlichen Geruchssinn nach der Geburt ihres ersten Kindes, sagt Erika Thomas, dass sie ihre neu robuste Schnauze benutzt hat, um einzigartige Mixturen für ihren Ehemann Chad Stutz zu Hause zu kreieren. Insbesondere ihr Basilikum mit Brombeer-Swirl-Geschmack (unterstützt durch das Wissen, das sie durch den Besuch der berühmten Eisschule an der Penn State University gewonnen hatte) war so göttlich, dass Thomas und Stutz vor fünf Jahren die erste High Point Creamery in Hilltop eröffneten. Jetzt bekannt für kreative Wendungen bei Klassikern – denken Sie an: Kekse (3 Wege) & Sahne, hergestellt aus Schokoladenwaffeln, Schokoladenkeksen und Zuckerkeksen — das Paar besitzt drei Front Range Salons sowie einen Food Truck namens Big Pinky, der durch Denver fährt und für besondere Anlässe reserviert werden kann. Auch wenn Sie es nicht zu einem High Point Shop schaffen, sind Sie wahrscheinlich in Reichweite eines seiner Pints, wenn man bedenkt, dass das Eis überall vom Denver International Airport bis zu Whole Foods verkauft wird. Mehrere Standorte

Leserwahl
Bonnie Brae Ice Cream
799 S. University Blvd., 303-777-0808

Indisch

Editors’Choice
Spice Room
Der traditionelle Thanksgiving—Teller galt früher als unser Lieblingsessen – bis wir das Mittagsbuffet von Spice Room mit Tikka Masala, Gemüsekorma, Paneer, Milchreis probierten … wir konnten weitermachen. Es ist keine Überraschung, dass dieser Berkeley-Spot traditionelle indische Aromen mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma und Bockshornklee kombiniert: Er wurde im Februar 2018 von vier ehemaligen Mitarbeitern — alle Nepalesen — eines anderen bekannten lokalen indischen Restaurants eröffnet (sie ziehen es vor, den Namen des Etablissements geheim zu halten). Obwohl jede Zeit eine gute Zeit ist, um den gemütlichen Raum zu besuchen, ist das Mittagsbuffet, das kostenlosen Chai-Tee und Naan beinhaltet, ein Schnäppchen bei $ 10.99. Bonus: Fast jedes Gericht kann vegan bestellt werden. 3157 W. 38th Ave., 303-455-3127

Readers’Choice
Little India
Mehrere Standorte

Italienisch

Editors’Choice
Jovanina’s Broken Italian
Die acht Monate alte Jovanina’s Broken Italian hat sich schnell zu einer unverzichtbaren Insel in Denvers Meer aus roten Saucen, Pizzerien und gehobenen italienischen Restaurants entwickelt. Das Ehepaar Jake und Jennifer Linzinmeir (er ist Küchenchef mit Michelin-Sterne-Restauranterfahrung, sie ist die Gastronomin und Muse) hat all ihre Liebe zur Gastfreundschaft, zum vielseitigen Design und zur kreativen Küche in den charmanten LoDo-Spot gesteckt. Ein benutzerdefinierter Mugnaini-Holzofen verankert den Ort und stellt clevere Iterationen von Brot, Pizza, langsam gebratenem Fleisch und Meeresfrüchten her. Betrachten Sie den flockigen, mit Mozzarella gefüllten Knoblauchknoten, der in einem Pool aus geröstetem Knoblauchöl und Balsamico-Essig liegt, oder die frisch gemahlenen Roggenmehl-Bucatini mit gerösteten Pilzen und Dill-Crème Fraîche. Das Serviceteam wird von Profis aus dem ehrwürdigen Commanders Palace in New Orleans geleitet; Die Weinkarte (und der unterirdische Weinkeller / Speakeasy Sotto Voce) sind zugänglich; und dekonstruierte Desserts von Konditor Ashley Morrison sind verspielt, ohne kostbar zu sein. 1520 Blake St., 720-541-7721

Readers’Choice
Mici Handcrafted Italian
Mehrere Standorte

Japanisch

Editors’Choice
Uchi Denver
Denver hat im vergangenen Jahr eine Reihe namhafter Köche in der Stadt begrüßt – der aufregendste (zumindest für Liebhaber japanischer Küche) ist Tyson Cole. Der James Beard-Preisträger exportierte im vergangenen Oktober sein Sushi- und Small-Plates-Restaurant Uchi, das drei Texas-Iterationen hat, an den Rand des Curtis Park. Dort liefert Cole makellose, wenn auch winzige Nigiri mit ungewöhnlichen Kreaturen (ja, Unicorn Leatherjacket und Firefly Squid sind echt) sowie kreative Maki und unzählige heiße und kalte kleine Teller in einem glitzernden, geschäftigen Raum. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Reservierung vornehmen, insbesondere während der täglichen Happy Hour von 5 bis 6: 30 Uhr, wenn jeder Menüpunkt weniger als 10 US-Dollar kostet. 2500 Lawrence St., 303-444-1922

Wahl der Leser
Sushi Den
1487 S. Pearl St., 303-777-0826

Kinderfreundliches Restaurant

Editors’Choice
Brightmarten Restaurant & Bar
Diese gemütliche Bar / Restaurant in Bonnie Brae wurde im April 2018 eröffnet und bietet Eltern ein Stück Zivilisation und Kindern willkommene Abwechslung von langweiligen Abendessen. Schlüpfen Sie in einen Stand oder nehmen Sie an einem Gemeinschaftstisch teil und lassen Sie Ihre Kinder wandern (es ist in Ordnung, Brightmarten ermutigt dazu), während sie an einer Schnitzeljagd nach Plastikdinosauriern teilnehmen, die das Personal im Speisesaal versteckt. Wenn es um die Speisekarte geht, Eltern genießen neue amerikanische Gerichte wie Walnuss-Pesto-Spaghetti. Ihre Kinder werden in der Zwischenzeit zweifellos einen einfacheren Teller Jack Cheese Nachos mähen – vor allem, wenn sie wissen, dass ein Rice Krispies and Sprinkles Gusseiserkeks aus der Dessertkarte die Belohnung für einen sauberen Teller ist. 730 S. Universität Blvd., 720-541-7696

Readers’Choice
Mici Handcrafted Italian
Multiple locations

Korean

Editors’Choice
Tofu House 1962
Dieser versteckte Außenposten ist so weit von „lokal“ entfernt, wie Denverites bekommen können. Das erste Restaurant der internationalen Kette wurde 1962 auf halbem Weg um den Globus auf einer Fläche von 460 Quadratmetern in Seoul, Korea, eröffnet. Die Tatsache, dass es so lange überlebt hat (und so weit gekommen ist), ist ein Beweis für seine Spezialität: Tofu, frisch zubereitet, so zart und reichhaltig wie eine warme Butterplatte. Vollgestopft mit dieser seidigen Soja-Delikatesse glänzen die weichen Tofu-Suppen, besonders wenn sie mit Schweinefleisch, Austern und Tintenfisch gefüllt sind. Sie fragen sich, was Sie als Beilage bestellen sollen? Mehr Tofu natürlich – knusprig gebraten und voller Knoblauchgewürz. Verzweifeln Sie nicht, Soja-Allergiker: Das Haus Banchan enthält erfrischenden Gurkensalat und würzigen Kimchi und absolut keinen Tofu (obwohl, um ehrlich zu sein, könnte es noch besser sein, wenn es tat). 2406 S. Havana St., Aurora, 303-751-2850

Leserwahl
Dae Gee
Mehrere Standorte

Markthalle

Editors’Choice
Broadway Market
Wenn Übung den Meister macht, sollte sich das Team hinter diesem fünf Monate alten Lebensmittel- und Einzelhandelsgeschäft der Fehlerlosigkeit nähern. Und nach dem Besuch werden wir den Punkt nicht streiten. Eclectic Collective, wie sich die Gruppe hinter Broadway Market nennt, hat The Source, Zeppelin Station und Aurora’s Stanley Marketplace gegründet oder bei der Eröffnung geholfen. All diese Feinabstimmung ist hier zu sehen. Der Raum ist kleiner (lesen: weniger entmutigend) als ähnliche Veranstaltungsorte, und die meisten Restaurants — Maria Empanada, Royal Rooster, Biju’s Little Curry Shop, Miette et Chocolat — haben sich als gutgläubig erwiesen. An manchen Freitagabenden gibt es DJs und eine eigene Bierwand mit zwei Dutzend lokalen Zapfhähnen. Sie können mit einer Kredit- oder Debitkarte an jedem Stand bezahlen, oder Sie können einen Plastik-Fob vom Host-Stand auschecken, um ihn an einer der Stationen oder den Schaumspendern zu verwenden; Sie werden Ihre Karte belasten, wenn Sie fertig sind, es sei denn, Sie bitten um Barzahlung. Nehmen Sie Platz in der Mitte des eleganten Schwarz-Weiß-Raums, um sich auf einen Zeitvertreib einzulassen, der auf die frühesten bekannten Food Courts zurückgeht: Leute beobachten. 950 Broadway, 720-390-7132

Readers’Choice
Stanley Marketplace
2501 N. Dallas St., Aurora, 720-990-6743

Mexican

Editors‘ Choice
Kahlo’s
In dieser vegan- und vegetarierfreundlichen Westwood Taqueria, die 2017 eröffnet wurde, zieren strenge Porträts der Malerin Frida Kahlo jede Wand. Doch die Gerichte von Besitzer Noe Bermudez sind verspielt. Knackiger Kohl und komplexe Saucen, wie ein würziger Maulwurf mit 30 Zutaten, ergänzen zarte Carnitas oder gegrillte Zucchini-Enchiladas — eine traditionelle Michoacán-Zubereitung. Trockene Chilis, ein weiteres Grundnahrungsmittel aus der Kindheit des mexikanischen Bundesstaates Bermudez, glänzen in Tamales und Sopas. Alkohol wird nicht serviert, aber frisch gepresste Säfte mit Zutaten, die sowohl erwartet (Ananas und Mango) als auch überraschend (Ginseng und Mandel) sind, sind süß genug, um sogar Frida Kahlo zum Lächeln zu bringen. 3735 Morrison Road, 303-936-0758

Readers’Choice
Los Dos Potrillos
Mehrere Standorte

Naher Osten

Editors’Choice
Safta
Der renommierte Koch und gebürtige Israeli Alon Shaya muss eine verrückt coole Nana gehabt haben, denn die 11 Monate alte Safta – was auf Hebräisch „Großmutter“ bedeutet – ist hip und keineswegs quadratisch. In einem luftigen und hellen U-förmigen Raum im Source Hotel & Markthalle, ist das moderne israelische Restaurant mit einer Armee von weiß beschichteten Köche in einer langen offenen Küche besetzt. Beginnen Sie Ihre Mahlzeit mit hefiger Perfektion aus Shayas Heimat: Kochend heißes, flauschiges Fladenbrot aus frisch gemahlenem Mehl wird direkt aus dem Holzofen von Safta auf den Tisch gebracht. Hummus ist nicht nur eine Vorspeise; Es bekommt seinen eigenen Abschnitt der Speisekarte und das zu Recht, mit Leuten wie reichhaltigem Lammragu oder butterigen Pilzen, die die cremigen Wirbel belegen. Wenn Sie es schaffen, sich nicht mit Fladenbrot und Dip zu füllen (viel Glück), sind auch größere Gerichte wie der geröstete ganze Blumenkohl innovative Köstlichkeiten. Schließlich dienen die exquisiten Kreationen der Konditorin Liliana Myers — sie huldigt den Aromen des Nahen Ostens, indem sie regionale Zutaten wie Pistazien und Feigen verwendet — als passender Abschluss einer Mahlzeit, die noch besser befriedigt als das Abendessen bei you-know who’s. The Source Hotel & Market Hall, 3330 Brighton Blvd., 720-408-2444

Readers’Choice
Safta

Pizza

Editors’Choice
Hops & Pie
Diesem neunjährigen Berkeley-Joint kann keine falsche Werbung vorgeworfen werden. In der Tat ist es so in Hopfen und Kuchen, dass Hops & Pie einen großen Schluck Modus Hoperandi IPA von Durangos Ska Brewing verwendet, um seine goldbraunen Pizzakrusten herzustellen. Der daraus resultierende volle, malzige Geschmack ist eine perfekte Ergänzung zu den Belägen des Restaurants, von Klassikern wie Peperoni, reichen Kalamata-Oliven und süßen karamellisierten Zwiebeln bis hin zu unkonventionellen wie zartem biergeschmortem Bruststück, geräuchertem Schinken und cremigem Kartoffelpüree. Veganer müssen sich auch nicht mit langweilig zufrieden geben; Hops & Pie serviert hausgemachte fleischlose sizilianische Wurst, veganen Daiya-Käse und geräucherten Tofu. Gehen Sie voran und legen Sie einen festen Termin in Ihrem Kalender fest: Auf diese Weise verpassen Sie es nie, ein lokales Gebräu (es gibt 30 rotierende Entwürfe) mit dem handwerklichen Kuchen des Monats zu kombinieren. Aprils zum Beispiel kombinierte San Marzano-Tomaten, knusprige Pancetta, sautierte Waldpilze, karamellisierte Zwiebeln, frische Basilikumblätter, Provolone, Parmesan und FlatIron Pepper Co.’s Hatch Valley getrocknete grüne Chilis. 3920 Tennyson St., 303-477-7000

Readers’Choice
Mici Handcrafted Italian
Mehrere Standorte

Meeresfrüchte

Editors’Choice
Jax Fish House & Oyster Bar
Wir haben diese Kategorie 2019 eingeführt, dank der Flut erstaunlicher neuer Fischgelenke, die in den letzten Jahren eröffnet wurden. Dann gingen wir und verliehen den Eröffnungspreis an einen Ort, den es seit 1994 gibt. Seit einem Vierteljahrhundert, Gründer Dave Query und sein Team haben Fang bestellt – einschließlich frischer Austern, die so dekadent und geschmeidig in Rockefellers verwandelt wurden, Sie machen John D. scheinen wie ein Rube—täglich von den Küsten. Dennoch können selbst diese Austern nicht mit dem Branzino verglichen werden, den wir kürzlich auf Empfehlung unseres Barkeepers bestellt haben. Der angebratene Fisch – herrlich knusprig – war zart, flockig, reich und passte wunderbar zu rotem Reis und krautigen Algen-Chimichurri. Es mag eine einfache Kombination sein, aber hervorragende, nachhaltige Zutaten, die mit großem Fachwissen zubereitet werden, halten Jax an der Spitze der Fischkette der Front Range. Mehrere Standorte

Leserwahl
Jax Fish House & Austernbar

Steak

Editors’Choice
Corrida
Das erste, was Sie bemerken werden, wenn Sie dieses einjährige spanisch inspirierte Restaurant betreten, ist der Panoramablick auf die Flatirons. Lassen Sie sich nicht von der Aussicht von Bryan Dayton (Mitinhaber von Oak at Fourteenth und Acorn) und Amos Watts (ehemaliger Chefkoch bei Old Major) wahren Meisterwerken ablenken: gegrilltes, trocken gereiftes Fleisch mit Olivenöl und Salz. Wählen Sie aus den Optionen, einschließlich $ 83-pro-Pfund, Colorado-raised Wagyu Tomahawk Rib-Eye (bringen Sie Freunde mit, um die Zwei- bis Drei-Pfund-Auswahl zu verschlingen); Acht-Unzen-Angus-Filets im Alter von 21 Tagen; und marmoriertes Miyazaki japanisches Wagyu ($ 55 pro Unze, zwei Unzen Minimum). Traditionelle Steakhaus-Seiten werden durch Croquetas de Jamón, Patatas Bravas, Albondigas und andere Tapas ersetzt. Waschen Sie es mit einem Gin Tonic ab, der am Tisch aus einem Wagen mit Beilagen hergestellt wird. Perfekt gesättigt, werfen Sie jetzt einen Blick auf diese malerischen Berge. Betrachten Sie sie als Dessert. 1023 Walnut St., Suite 400, Boulder, 303-444-1333

Readers’Choice
Wache und Gnade
1801 California St., Suite 150, 303-293-8500

Thai

Editors‘ Choice
9Thai
Manchmal kurz und süß ist überlegen, vor allem für Gastronom Anfänger. 9Thai, das im April 2017 an einem fröhlichen Ort in Hale eröffnet wurde, vereinfacht sein kulinarisches Erlebnis mit einer einfachen Speisekarte (nur eine Seite!) sowie eine Tafel im Essbereich, wo Tagesgerichte und beliebte Gerichte aufgelistet sind. Einfach bedeutet jedoch nicht langweilig: Die thailändischen Ureinwohner Kyla Love und Mae Saevangs Pad Thai und Pad see ew sind ausgewogen und nuanciert, die breiten Reisnudeln der ersteren werden von voller, erdiger Umami-Güte begleitet. Alles andere wäre Verschwendung. 4122 E. Colfax Ave., 303-658-0751

Leserwahl
U.S. Thai Café
5228 W. 25th Ave., 303-233-3345

Vegan / Vegetarisch

Editors’Choice
Watercourse Foods
Dieses 1998 gegründete Restaurant in der Innenstadt gehört seit 2015 Jennifer Byers und Lauren Roberts, die auch City, O’City und Make, Believe Bakery zu ihrem vegetarischen Imperium hinzugefügt haben. Mehr als zwei Jahrzehnte nach seiner Eröffnung, obwohl, Watercourse bleibt dank seiner veganen Speisekarte mit veganer Hausmannskost ihr Kronjuwel. Wenn „veganes Komfortessen“ wie ein Widerspruch klingt, dann probieren Sie die Büffel-Blumenkohlflügel oder die Étoufée und sagen Sie uns, dass beide nicht genauso gesund sind wie die Fleischversionen. Dies sind nur zwei der Angebote auf der umfangreichen Speisekarte von Watercourse, die Frühstück (den ganzen Tag serviert), Salate, Burger, große Teller und Cocktails umfasst. Die Mezcal-basierte Smoky Rose, insbesondere, ist eine schöne Möglichkeit, eine Mahlzeit abzuwaschen, nicht, dass Sie einen Jäger für diese Art von gesunder Kost brauchen. 837 E. 17th Ave., 303-832-7313

Leserwahl
Ganze Sol Blend Bar
1735 Chestnut Place, 720-372-7862; 1420 Pearl St., Boulder, 720-475-1355

Weingut

Editors’Choice
Storm Cellar Winery
Jayme Henderson und Steve Steese haben alles, um ihr Weingut ins nationale Rampenlicht zu rücken. Es wurde 2017 von den preisgekrönten Plum Creek Cellars gekauft und befindet sich in Delta County auf 5.885 Fuß Höhe und ist damit einer der höchstgelegenen Weinberge der nördlichen Hemisphäre – eine ideale Umgebung für kaltharte Trauben wie Riesling, Sauvignon Blanc und Pinot Gris. Außerdem haben Henderson und Steese als ehemalige Sommeliers von Mile High City die Gaumen, um ihre Vision zu verwirklichen, Colorados führender Sektproduzent zu werden, ein Traum, den ihre ersten (nicht parkenden) Jahrgänge, die im Juni veröffentlicht wurden, zu verwirklichen begonnen haben. Die herrlichen tropischen Noten und üppigen Aromen der Weine, die mit ihrem Terroir sprechen, sind in Spirituosengeschäften und Restaurants zu finden, einschließlich Mercantile Dining & Bereitstellung. Aber es macht mehr Spaß, Storm Cellar Vino auf dem Pearl Street Farmers ‚Market oder dem Crested Butte Wine & Food Festival (25. bis 28. Juli) zu probieren.

Readers’Choice
Der unendliche Affe Theorem
Stanley Marketplace, 2501 Dallas St., Aurora, 720-990-6743; 3200 Larimer St., 303-736-8376

Person von Note: Dana Rodriguez

Zuerst verdoppelte Rodriguez die freudig raue Stimmung, die sie bei der Arbeit entwickelt hatte & Klasse mit ihrem neuen Restaurant, Super Mega Bien, das einen pan-lateinischen Spin auf Dim Sum liefert. Dann lancierte sie in den whiskyreichsten Whiskystädten eine Tequila-Marke namens Díaz und Doña Loca, ein Mezcal-Label. Rodriguez reist in die Region Oaxaca in Mexiko, um sicherzustellen, dass die Palenques ihre Spirituosen sowohl mit traditionellen als auch mit nachhaltigen Methoden destillieren.