Toll House Inn

Im Gegensatz zu seinem Namen und dem Schild, das immer noch steht, obwohl das Gebäude 1984 abgebrannt ist, war das Gelände nie ein Toll House, und es wurde 1817 gebaut, nicht 1709. Die Verwendung von „Toll House“ und „1709“ war eine Marketingstrategie.Ruth Wakefield kochte alle Speisen und erlangte bald lokalen Ruhm für ihre Desserts. 1936 erfand sie bei der Anpassung ihres Butter Drop Dough Cookie-Rezepts den ersten Schokoladenkeks mit einer Tafel halbsüßer Schokolade von Nestlé.

Das neue Dessert wurde bald sehr beliebt. Wakefield kontaktierte Nestlé und sie schlugen einen Deal: Das Unternehmen würde ihr Rezept auf dem Cover aller ihrer halbsüßen Schokoriegel drucken, und sie würde eine lebenslange Versorgung mit Schokolade bekommen. Nestlé begann mit der Vermarktung von Schokoladenstückchen, die speziell für Kekse verwendet wurden. Wakefield schrieb ein Kochbuch, Toll House Bewährte Rezepte, das ging durch 39 Drucke.Wakefield starb 1977, und das Toll House Inn brannte von einem Feuer, das in der Küche am Silvesterabend 1984 begann. Das Gasthaus wurde nicht umgebaut. Das Gelände in der 362 Bedford Street ist mit einer historischen Markierung markiert, und auf diesem Land befinden sich heute ein Wendy’s Restaurant und eine Walgreens-Apotheke. Obwohl es heute viele Hersteller von Schokoladenstückchen gibt, veröffentlicht Nestlé immer noch Wakefields Rezept auf der Rückseite jeder Packung Toll House Bissen.