Tortellini-Suppe mit italienischer Wurst und Spinat
Tortellini–Suppe mit italienischer Wurst und Spinat – eine herzhafte und warme Suppe, die Ihnen hilft, den Rest des Winters zu überstehen!
Welp Es schneit draußen und soll an den ersten Tagen der Woche eisige Temperaturen haben, also dachte ich, was für ein guter Tag, um etwas Suppe zu machen. Ich habe dieses Rezept auf Pinterest gesehen und die intelligenten Punkte für diese Suppe sind eigentlich nicht schlecht. Wenn Sie italienische Putenwurst verwenden, sind es nur 6 Smart Points pro Portion. Je nachdem, welche Art von Wurst Sie verwenden, kann der Punktewert variieren. Heiße italienische Wurst ist 10 Smart Points. Wenn Sie Hühnchenwurst finden, können Sie diese auch verwenden.
Ist noch jemand müde vom Winter? Ich weiß, dass ich es bin. Ich habe den Schnee satt und es satt, die nervigen Schneepflüge zu hören, die spät in der Nacht (3 Uhr morgens) vorbeikommen, um den Krankenhausparkplatz zu räumen. Gestern war ich einkaufen und habe 3 Blumenoberteile für den Frühling abgeholt und das hat mir geholfen, mich besser zu fühlen. Ich bekomme Kabinenfieber, wenn es unter 0 ist und ich mag es nicht, irgendwohin zu gehen. Ich werde faul und habe Lust auf Winterschlaf, bis die Temperatur über 0 oder zumindest meiner Altersgrenze liegt. Diese Suppe sollte wirklich helfen, mich aufzuwärmen!
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Pfund gemahlene heiße Putenwurst oder normale Putenwurst
- 1/2 Tasse Zwiebelwürfel (etwa 1/2 mittelgroße Zwiebel)
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1-28 oz Dose zerdrückte Tomaten
- 1-32. oz. box Gemüsebrühe (Huhn funktioniert auch)
- 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 9-Unzen-Paket gekühlte Tortellini wie Buitoni Tortellini, Drei Käse
- 2 Tassen frischer Spinat
Anleitung
- In einem großen Suppentopf oder Dutch Oven, Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Kochen Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.
- Fügen Sie die italienische Wurst hinzu und kochen Sie, bis die Wurst nicht mehr rosa ist.
- Zerdrückte Tomaten, Knoblauch, Gemüse- (oder Hühner-) Brühe, Basilikum, Salz und Pfeffer einrühren. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und abdecken. Suppe 20-30 Minuten köcheln lassen.
- Tortellini und Spinat dazugeben und etwa zehn Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
- Ergibt 8 Portionen. Portionsgröße: 1 Tasse.
Anmerkungen
myWW-Punkte: Blau 6; Grün 6; Lila 6
WW-Punkte werden mit dem Rezeptersteller und nicht mit dem Nährwertrechner berechnet. Der Ernährungsrechner berechnet 0-Punkt-Lebensmittel korrekt.
Ernährung
- Portionsgröße: 1 Tasse
- Kalorien: 321
- Zucker: 8
- Fett: 16
- Gesättigtes Fett: 5
- Kohlenhydrate: 29
- Ballaststoffe: 5
- Protein: 15