Vegan Ananas gebratener Reis in 20 Minuten

Dieser vegane gebratene Ananas-Reis hat alles – süß, herzhaft und sauer! Es ist nicht scharf, aber Sie können dem Gericht immer eine Prise Chiliflocken hinzufügen, wenn Sie es etwas scharf mögen.Es gibt nur 12 Zutaten in diesem authentischen Thai Ananas gebratener Reis, und wenn der Reis bereits gekocht ist, wird es in weniger als 20 Minuten zusammenkommen!

Was ist Thai gebratener Reis?

Thai Fried Rice oder Khao phat ist ein thailändisches Gericht, das aus Reisresten, Gemüse und einem Protein hergestellt wird. Nicht-vegane Versionen enthalten oft Ei oder Fleisch, aber wir machen vegan Ananas gebratener Reis, so gibt es keine Notwendigkeit für eine dieser Zutaten hier!

Woher kommt Ananas gebratener Reis?

Traditionell wird authentischer thailändischer Ananas-gebratener Reis in Zentralthailand hergestellt und es ist eine Möglichkeit, übrig gebliebenen Jasminreis zu verbrauchen.Gebratener Reis ist eigentlich ein Gericht, das aus China kommt, der Hauptunterschied zwischen chinesischem gebratenem Reis und thailändischem gebratenem Reis ist die Art und Weise, wie er gewürzt wird. In Thailand wird Fischsauce verwendet (oder vegane Fischsauce in unserem Fall!) und in China wird Sojasauce verwendet.

Es gibt alle möglichen Variationen von gebratenem Reis, einschließlich dieser Ananas-Version, aber es könnte auch mit Kokosflocken oder Thai-Basilikum gemacht werden.

Dieser vegane Ananas-gebratener Reis ist:

Lecker
Fruchtig
Einfach
Lebendig
Knusprig

Wie man diesen veganen Ananas-gebratener Reis macht

Zunächst benötigen Sie etwa 300 g Jasminreis (getrocknetes Gewicht). Nach dem Kochen sollte das Gewicht des Reises auf ungefähr 800 g ansteigen.

Es ist traditionell, Jasminreis in Thailand zu verwenden, aber Sie können jeden Reis verwenden, den Sie zur Hand haben (oder Reste!). Lustige Tatsache: in Thailand wird allgemein angenommen, dass brauner oder roter Reis Hundefutter ist und weißer Jasminreis weit überlegen ist.

Wir mögen braunen und roten Reis, weil sie Vollkorn sind. In Thailand gibt es jedoch auch viele Reformhäuser und Restaurants, die absichtlich roten Reis servieren. Dies liegt daran, dass sie die gesundheitlichen Vorteile kennen und dass Sie länger satt bleiben.

Dies sind die Zutaten, die Sie für die vegane Ananas-Reissauce benötigen:

Sojasauce
Zucker
Kurkuma
Currypulver

Dies sind die Gemüse, die in dieses Gericht passen:

Babycorn
Grüne Bohnen
Roter Pfeffer (oder Paprika)
Zwiebel
Knoblauch

Und natürlich die wichtigste Zutat nicht vergessen – die Ananas! Wir fügen auch Cashewnüsse für etwas Protein hinzu, und weil es einfach sehr gut funktioniert.

Schnelle Schritt-für-Schritt-Anleitung

Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es super einfach. Beginnen Sie, indem Sie das Gemüse super klein in Würfel schneiden – grob. Sie könnten einen schöneren Würfel oder ein anderes ähnliches Werkzeug verwenden. Dies bedeutet, dass das Gemüse alle ungefähr gleich groß ist und ihnen hilft, gleichmäßig zu kochen. Plus, es wird viel Zeit sparen!

Sie müssen nur beginnen, indem Sie die Zwiebel und den Knoblauch in einem Spritzer neutralem aromatisiertem Öl (wie Gemüse oder Raps) anbraten.

Sobald die Zwiebel durchscheinend ist, fügen Sie die Gewürze hinzu. Einige Minuten umrühren, damit es heiß wird und der Reis etwas zerbricht.

Fügen Sie alles Gemüse, Cashewnüsse und Ananas hinzu. Kochen Sie noch ein paar Minuten und fügen Sie dann die Sojasauce und den Zucker hinzu. Dann, wenn alles zusammengerührt ist, fügen Sie den Reis hinzu.

Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis das Kurkuma- und Currypulver alle Zutaten bedeckt.

In einer Ananasschüssel servieren – wenn Sie möchten

Wenn Sie möchten, können Sie diesen veganen gebratenen Ananas-Reis in einer echten Ananasschüssel servieren!

Hier ist, wie man einen macht (wie abgebildet). Schneiden Sie zunächst die Ananas in zwei Hälften (der Länge nach) und schneiden Sie sie dann mit einem scharfen Messer entlang der Ränder. Achten Sie darauf, nicht den ganzen Weg durch die Ananas zu schneiden! Die Mitte der Ananas in 6-8 Stücke schneiden, solange sie noch intakt ist. Wenn Sie auf einer Seite den ganzen Weg durchschneiden, ist es nicht das Ende der Welt. Solange Sie kein klaffendes Loch sehen können, wird es in Ordnung sein.

Mit einem Löffel, sehr langsam und vorsichtig, Koax jedes Stück aus der Ananas. Sie erhalten eine Ananasschale – das spart beim Abwasch!

Es wird traditionell so in thailändischen Restaurants serviert, aber es liegt an Ihnen, ob Sie sich die zusätzliche Mühe machen möchten. Wir neigen dazu, es zu tun, wenn wir Gäste zum Abendessen haben!

Kann ich Ananas aus einer Dose verwenden?

Die kurze Antwort ist ja! Es ist oft bequemer, Ananas aus einer Dose zu verwenden, als eine frische Ananas zu hacken und in eine Schüssel zu geben. Wenn Sie jedoch möchten, dass die Ananas so frisch und lecker wie möglich ist, nehmen Sie eine frische und bereiten Sie sie zu. Wenn Sie sich darüber keine Sorgen machen, dann probieren Sie es mit der Dosenananas!

Können Sie gebratenen Reis mit veganer Ananas einfrieren?

Ja, Sie können veganen Ananas-gebratenen Reis einfrieren, kein Problem. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie es über Nacht auftauen, am Tag bevor Sie es essen möchten. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie es gründlich aufwärmen und einfrieren, solange es noch frisch ist.

Lustige Tatsache: wenn Ananas Ihre Zunge, Ihren Mund oder Ihre Lippen kribbeln lässt, wenn Sie sie essen, liegt dies an einem Enzym namens Bromelain. Das Bromelain baut Proteine ab, und das ist das Gefühl! Es baut das Protein auf deinen Lippen ab. Komisch, oder?

Es ist jedoch kein Grund zur Sorge. Wenn Sie allergisch gegen das Enzym sind, greifen Sie einfach zu Dosenananas, da der Konservenprozess das Enzym abbaut.

Welche Ausrüstung benötige ich, um gebratenen Ananas-Reis zuzubereiten?

Hier ist eine Liste von Gadgets, die wir für die Zubereitung dieses Rezepts empfehlen würden…

Ananas–Entkerner – wer wusste, dass es einen Ananas-Entkerner gibt? Dieses raffinierte Gadget macht die zeitaufwendigste Aufgabe in diesem Rezept so einfach wie 1-2-3. Bitte beachten Sie, dass Sie dieses Gerät nicht verwenden können, wenn Sie den thailändischen gebratenen Reis in einer Ananasschüssel servieren möchten. Dies liegt daran, dass oben und unten zuerst abgeschnitten werden müssen. Es ist auch leicht zu reinigen und spülmaschinenfest.

Nicer Dicer – Obwohl es traditionell nicht in der Küche eines Küchenchefs zu finden ist, hilft es Ihnen, das Gemüse in eine einheitliche Form und Größe zu schneiden. Dies bedeutet, dass sie gleichmäßig kochen und Ihnen viel Zeit sparen! Wir verwenden diesen genialen Nicer Dicer – wir lieben ihn. Zumal es auch spülmaschinenfreundlich ist!

Wok – wir haben es schon einmal gesagt, und wir werden es noch einmal sagen. Ein guter Wok ist alles! Wir haben einen Eaziglide Neverstick Wok. Es hat eine Antihaftbeschichtung und eine lebenslange Garantie. Woks sind ausgezeichnet, weil sie auf viel heißere Temperaturen erhitzt werden können, was schnellere Garzeiten bedeutet, aber köstliches heißes und knuspriges Gemüse.

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