Würzige Schweinefleisch-Ramen (Ja-ja-Männer)

Ben und ich sind im Begriff, einen Monat Urlaub in Japan zu machen, und Junge, wir sind aufgeregt! Es ist ein paar Jahre her seit unserem letzten Besuch und wir planen, es wieder gut zu machen, indem wir unsere Gesichter albern stopfen!

Wir werden auch an einem Reiseabschnitt für Eingelegte Pflaumen arbeiten, der sich auf den Süden Japans konzentriert, da die meiste Zeit dort verbracht wird . In Fukuoka gibt es die berühmten Tonkotsu-Ramen (milchige Schweinebrühe), Karashi Mentaiko (scharfer Kabeljaurogen) und Motsunabe (Hot Pot aus Rind- oder Schweinedärmen mit Miso-, Knoblauch- oder Sojabasissuppe).

Es ist auch bekannt für die Auswahl an Gerichten, die an den Straßenständen von Yatai verkauft werden.

Foto von: Japan Guide

Wenn die Uhr jeden Abend 6 schlägt, öffnen sich Straßenhändler auf großen Straßen wie Watanabe-dori in Tenjin und verkaufen dampfende Schalen mit Nudeln, Knödeln, Kroketten, Yakitori, wie Sie es nennen.

Japan in der Nacht ist alles andere als langweilig; Essensstände, Izakayas, Restaurants, Cafes und Bars säumen die Straßen mit ihren hell erleuchteten Schildern und laden Sie und Ihre Freunde ein, auf einen Snack und ein Bier vorbeizuschauen. Die Atmosphäre ist fröhlich, lebendig und friedlich.

Das Nachtleben in Japan nicht zu erleben (und ich meine nicht Clubbing) bedeutet, einen integralen Bestandteil der japanischen Kultur zu verpassen.

In Japan werden die Menschen nachts lebendig, weil sie sich nach einem langen, stressigen Arbeitstag nur so entspannen können. Gutes Essen zu essen, wie überall in Asien, ist von größter Bedeutung.

Das bedeutet, dass die Chancen, gutes Essen zu finden, extrem hoch sind, egal wohin Sie gehen oder wie viel Geld Sie haben. Etwas so Einfaches wie dieses Gericht aus würzigen Schweinefleisch-Ramen-Nudeln (auch bekannt als ja ja men) wird mit Sorgfalt und Aufmerksamkeit zubereitet.

Ich hatte gute Schweinefleisch-Ramen-Nudeln in NYC, aber nichts ist vergleichbar mit den Ja Ja-Männern, die ich in Japan schlürfe. Ja ja men, abgeleitet vom Wort Zhajiangmian, was wörtlich gebratene Saucennudeln bedeutet, ist ein ursprünglich aus China stammendes Gericht, das aus Nudeln besteht und mit gemahlenem Schweinefleisch belegt ist, das in einer salzigen und herzhaften Sauce gekocht wird.

Die Japaner passten das Gericht an, indem sie Ramen-Nudeln anstelle von dicken Weizennudeln verwendeten und der Sauce etwas Süße hinzufügten.

Dieses Rezept soll einfach und leicht sein, eine asiatische Version von Fast Food, wenn man so will, aber mit viel mehr Punch und Charakter.

Die Beläge können variieren, aber meine Favoriten sind Tomaten, Frühlingszwiebeln, eingelegtes Daikon und eingelegte Eier. Eine Schüssel mit würzigen Schweinefleisch-Ramen-Nudeln trifft immer nach einem Abend mit Freunden oder wenn ich etwas Schnelles und Leckeres zum Mittagessen möchte.

Hat dir dieses würzige Schweinefleisch-Ramen-Rezept gefallen? Gibt es Änderungen, die Sie gerne teilen würden? Teilen Sie Ihre Tipps und Empfehlungen in den Kommentaren unten!

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Spicy Pork Ramen (Ja-Ja Men)

Dies ist ein einfaches hausgemachtes Schweinefleisch-Ramen-Rezept, das mit Wärme aus koreanischer Paprikapaste injiziert wird. Es ist sowohl herzhaft als auch leicht süß!

• Autor: Caroline Phelps
• Zubereitungszeit: 10 Minuten
• Kochzeit: 7 Minuten
• Gesamtzeit: 17 Minuten
• Ausbeute: 2 Personen 1x
• Kategorie: Nudeln
• Methode: Herd
• Küche: Japanisch

Maßstab1x2x3x

Zutaten

• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• 1 1/2 Tasse gemahlenes Schweinefleisch
• 2 Esslöffel Gochujang (koreanische Paprikapaste)
• 1 Teelöffel Kristallzucker
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1/4 Tasse Sake
• 1 Teelöffel Sesamöl
• 4 Unzen frische oder trockene Ramen–Nudeln (oder Eiernudeln)
• 4 Frühlingszwiebeln (in Drittel geschnitten und der Länge nach dünn geschnitten)
• 1 große Tomate (in 8 Scheiben geschnitten)

Anleitung

1. – In einer mittelgroßen bei mittlerer Hitze schwenken, Pflanzenöl, Hackfleisch, Gochujang, Zucker, Soja und Sake hinzufügen.
2. 5 Minuten kochen lassen oder bis das Schweinefleisch gar ist.
3. Rühren Sie weiter und brechen Sie das Schweinefleisch in kleine Stücke. Die Hitze abstellen, Sesamöl hinzufügen, umrühren und beiseite stellen.
4. Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Nudeln auf zwei Schüsseln teilen.
5. Mit Hackfleisch, Frühlingszwiebeln und Tomaten belegen. Sofort servieren.

Anmerkungen

Andere Beläge, die Sie den Ramen hinzufügen können:

• Gekochtes Ei
• Gebratener Kohl und Karotten
• Gurkenscheiben

Schlüsselwörter: Ramen-Nudeln, main,

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