Warum sehnen Sie Salz?

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Kartoffelchips. Einlegen. Wenn Sie eine Salzlecke haben, noch besser. Versuchen Sie immer (und scheitern Sie), salzige Snacks aufzugeben? Nehmen Sie sich ein Herz, sagt die Ernährungsberaterin Beth Czerwony, RD. Es ist möglich, diese Salzhungerattacken zu minimieren. Der Schlüssel ist, zu verstehen, warum Sie sie haben, und vorausschauend zu planen.

„Die Gründe für das Verlangen nach Salz sind vielschichtig. Es ist nicht nur eine Sache „, sagt sie. „Schauen Sie zurück, was los war, als Sie sich nach salzigen Speisen sehnten. Das kann Ihnen helfen, herauszufinden, was Sie tun können, um die Kontrolle zurückzugewinnen.“

Ist Salz schlecht für dich?

Ähnlich wie Goldilocks ‚Erfahrung mit den drei Bären benötigt unser Körper die „genau richtige“ Menge Salz für eine ordnungsgemäße Funktion und Flüssigkeitsretention. Und während zu wenig Salz Probleme verursacht, haben die meisten Amerikaner zu viel in ihrer Ernährung.“Zu viel Natrium im Laufe der Zeit zu essen — auch wenn es nur ein wenig mehr als die empfohlenen Mengen sind — kann unsere allgemeine Gesundheit beeinträchtigen. Diese negativen Auswirkungen treten mit oder ohne Bluthochdruck auf „, erklärt Czerwony. „Es ist ein kumulativer Effekt – und nicht nur auf den Blutdruck. Es ist systemisch und betrifft den ganzen Körper.“

Zu viel Salz kann die Blutgefäße schädigen:

• Im Laufe der Zeit versteifen sich die Endothelzellen, die die Blutgefäße auskleiden, so dass das Blut nicht so effektiv und effizient pumpt.
• Herz: Das Herz muss härter arbeiten, um Blut im ganzen Körper zirkulieren zu lassen. „Das erhöht auch das Risiko für ein vergrößertes Herz, ein Zeichen von Herzerkrankungen.“
• Nieren: Die Nieren funktionieren nicht so gut, weil sie auch härter arbeiten.
• Gehirn: Blut gelangt nicht so zum Gehirn, wie es sollte, was zu Denk- und Gedächtnisproblemen führen kann.

6 Gründe, warum Sie sich nach Salz sehnen

Ein salziges Verlangen kommt oft von einer Kombination von Faktoren, sagt Czerwony. „Man muss alles abwägen. Wenn es ein kurzfristiges Verlangen ist, könnte es darauf basieren, wie Sie sich fühlten und die Situation zu der Zeit. Aber wenn Sie immer Salz brauchen, dann sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Möglicherweise haben Sie eine Grunderkrankung, um die Sie sich kümmern müssen.“

Czerwony listet sechs mögliche Gründe auf, warum Sie Salz im Gehirn haben können:

1. Stress

Stressessen hat alles mit dem Hormonspiegel zu tun. Wenn Ihr Körper unter Stress steht, setzt er Cortisol und andere Hormone frei. Studien haben zu viel Cortisol mit Heißhungerattacken in Verbindung gebracht.

„Wir wollen diese Komfortnahrung. Wir haben einen schlechten Tag, deshalb wollen wir uns wirklich belohnen „, fügt Czerwony hinzu. „Besonders während der Coronavirus-Pandemie sehen wir, dass mehr Menschen diese Lebensmittel wählen, um damit fertig zu werden.“

2. Schlafmangel

Ähnlich wie Stress beeinflusst Schlafmangel Ihre Hormone — und das Verlangen nach Salz:

• Cortisol: Wenn Sie nicht gut schlafen, steigt der Cortisolspiegel.Leptin: Leptin sagt dem Gehirn, dass es aufhören soll zu essen, wenn man satt ist. Weniger Schlaf führt zu weniger Leptin – und weniger Selbstkontrolle über die Lebensmittel, nach denen Sie sich sehnen.
• Ghrelin: Ghrelin treibt den Appetit an. Schlafmangel löst einen Anstieg des Ghrelinspiegels aus — und Hungersignale.Serotonin: Bekannt als das „Wohlfühlhormon“, sinkt der Serotoninspiegel im Gehirn ohne ausreichende Ruhezeit. Infolgedessen können Sie nach externen Quellen suchen — wie dieser Tüte Kartoffelchips —, damit Sie sich gut fühlen.

„Wenn Menschen müde sind und sich nach Salz sehnen, haben sie weniger Willenskraft. Ihr Hunger Cues sind stärker. Ihnen fehlt die Energie, um Mahlzeiten zuzubereiten oder gesunde Lebensmittel zu kaufen. All diese Faktoren machen es schwieriger, Heißhungerattacken zu bekämpfen.“

3. Prämenstruelles Syndrom

Untersuchungen zeigen, dass Frauen mit PMS Hormonveränderungen erfahren. „Infolgedessen sehnen sie sich nach mehr süßen oder salzigen Lebensmitteln, besonders während ihrer Periode“, bemerkt Czerwony.

4. Übung

Je mehr Sie trainieren, desto mehr schwitzen Sie. Zu viel Schwitzen reduziert den Natriumspiegel in Ihrem Körper. „Ihr Körper reagiert, indem er Ihren Wunsch nach Salz erhöht.“

5. Addison-Krankheit

Die Addison-Krankheit oder Nebenniereninsuffizienz ist eine seltene Erkrankung, bei der der Körper bestimmte Hormone, einschließlich Cortisol, nicht ausreichend produziert. Diese Hormone steuern das Gleichgewicht von Salz und Flüssigkeiten im Körper. „Der Körper kann sich am Ende nach Salz sehnen, weil er es nicht so gut zurückhalten kann.“

6. Langeweile

„Oft ist Essen nur etwas, um sich die Zeit zu vertreiben“, sagt Czerwony. „Darüber hinaus sind salzige Lebensmittel praktisch. Sie sind in der Regel vorgefertigt, so dass Sie nicht kochen müssen. Es ist fast zu einfach, diese Gelüste zu befriedigen.“

10 Möglichkeiten, das Verlangen nach Salz zu bekämpfen

Czerwony sagt, die beste Verteidigung sei eine gute Offensive. Also, bevor diese Salz Heißhunger getroffen, versuchen Sie diese Strategien:

1. Essen ganze, gesunde Lebensmittel. „Verarbeitete Lebensmittel machen 75% des Natriums aus, das Amerikaner konsumieren. Es ist nicht vom Salzstreuer „, sagt Czerwony. „Vollwertkost zu essen ist einfach gut für die allgemeine Gesundheit — egal, ob Sie Fett- und Salzaufnahme zählen oder nicht.“ Versuchen Sie, vorgefertigte Snacks und Mahlzeiten zu vermeiden oder einzuschränken.
2. Kennen Sie Ihre Grenzen. „Der durchschnittliche Amerikaner verbraucht zwischen 3.400 und 6.000 Milligramm Natrium pro Tag, aber die American Heart Association empfiehlt, dass wir 2.300 mg pro Tag bekommen. Das ist nur ein Teelöffel Salz. Die Salzaufnahme summiert sich, wenn Sie nicht aufpassen.“
3. Planen Sie Mahlzeiten im Voraus. „Es ist so einfach, eine mit Natrium gefüllte Mahlzeit auf Ihrem Handy zu bestellen, die in einer halben Stunde vor Ihrer Tür steht. Die Essensplanung gibt Ihnen nicht nur die Kontrolle darüber, wie viel Salz Sie essen, sondern auch gesunde Mahlzeiten oder Snacks „, sagt sie.
4. Scharf werden. Salz stimuliert Rezeptoren in Ihrem Gehirn, die im Grunde sagen: „Mmm, dieses Essen ist lecker.“ Für den gleichen Effekt erhalten Sie Ihren Geschmack mit Kräutern und Gewürzen anstelle von Salz.
5. Wählen Sie Restaurants, die Vollwertkost servieren. Wenn Sie auswärts essen, wählen Sie Orte, die Essen von Grund auf neu kochen, im Vergleich zu Restaurants mit riesigen Menüs voller vorgefertigter Artikel. „Um diese Lebensmittel zu konservieren, müssen sie ihnen Salz hinzufügen.“
6. Kennen Sie ALLE Ihre Optionen. Kartoffelchips sind nicht die einzige Möglichkeit, einen salzigen Zahn zu befriedigen. Probieren Sie natriumarme Optionen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne sowie natriumarme Nüsse und Brezeln. „Die kleinen Hummusbecher mit Gemüse oder Brezeldünnungen sind auch eine bessere Option.“
7. Erkennen Sie Hungersignale im Vergleich zu Heißhungerattacken. „Oft lässt uns der Hunger nach der salzigen Option greifen, wenn wir mit magerem Protein wie einem hart gekochten Ei, Joghurt, Proteinriegel oder Proteinshake zufrieden gewesen wären.“
8. Bleiben Sie hydratisiert. Es ist leicht, Durst- und Hungersignale zu verwechseln. Ein Getränk mit Ihrem salzigen Snack kann übermäßiges Essen verhindern.
9. Lebensmitteletiketten lesen. Lebensmitteletiketten zeigen jetzt Nährwertangaben für die gesamte Packung und für einzelne Portionen an, sodass Sie leichter nachverfolgen können, was Sie essen.
10. Nehmen Sie es langsam und stetig. „Oft ist es einfacher, die Salzaufnahme im Laufe der Zeit zu verringern, weil sich Ihre Geschmacksknospen ändern. Sie lösen sich ab und regenerieren sich über Wochen. Wenn Sie weniger Salz konsumieren, werden sie weniger tolerant gegenüber seinem Geschmack.“

„Im großen Schema der Dinge geht es darum, auf die Qualität der Lebensmittel zu achten, die Sie essen. Je weniger verarbeitet es ist, desto weniger müssen Sie sich um überschüssiges Natrium sorgen — ohne den Geschmack zu beeinträchtigen „, sagt Czerwony. „Moderation ist der Schlüssel. Ein salziger Snack in der richtigen Portion kann auf den Punkt kommen, ohne Ihre Gesundheitsbank zu beschädigen.“

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