Warum Sie in dieser Saison Rutabagas kochen sollten

Vielleicht haben Sie sich von ihrem harten Äußeren im Produktgang zurückgezogen, aber es gibt viele Gründe, Steckrüben zu lieben. Sie sind eines der freundlichsten Wintergemüse, voll von Vitaminen und Ballaststoffen, und Sie können sie zu einer Reihe von herzhaften Mahlzeiten hinzufügen.

Wenn Sie noch keine in Ihrer Küche in Angriff genommen haben, ist eine Steckrübe ein Kreuzblütlergemüse, was bedeutet, dass es Teil der Kohlfamilie ist. Obwohl sie wie Rüben aussehen, sind Steckrüben größer, dichter und süßer. Sie sind süßer als jedes andere erdige Wurzelgemüse in Ihrem Supermarkt, mit einer glatteren Konsistenz, die Butter ähnelt. Sie sind auch eines der 5 erschwinglichsten Kraftpaket Lebensmittel, so dass Sie nicht die Bank brechen, sie zu kaufen.

Die Rutabaga-Saison ist im Vergleich zu anderen Gemüsesorten lang, da sie von September bis Juni geerntet wird, aber sie wird am besten mitten im Winter auf ihrem Höhepunkt genossen. Versuchen Sie, eine Steckrübe mit glatter und fester Haut zu finden, und suchen Sie nach einer, die schwer ist, da sie das meiste Fleisch zum Arbeiten hat.

Wenn es darum geht, eine Steckrübe in der Küche zuzubereiten, lassen Sie sich nicht von der glänzenden, wachsartigen Haut abschrecken, die schwer zu durchschneiden ist. Sie müssen auf jeder Seite einen beträchtlichen Teil der Steckrübe abschneiden, damit Sie sie auf einem Schneidebrett stehen und die Haut mit einem Messer abziehen können.

Der einfachste Weg, dieses Gemüse zu genießen, besteht darin, es wie eine Kartoffel zu kochen und zu zerdrücken. Sie können sie auch in Pommes Frites schneiden und in einer Luftfritteuse knusprig machen oder im Ofen auf einer Blechpfanne braten.Aber der attraktivste Vorteil der Steckrübe ist die Menge an essentiellen Nährstoffen, die Sie Ihren Weg durch essen werden – Steckrübe sind reich an Vitamin C, da 1 Tasse des Gemüsewürfels 35 Milligramm in einer Sitzung liefert, etwa 50 Prozent der empfohlenen Tagesdosis für den Tag.

Mit nur 66 Kalorien pro Tasse sind Steckrüben auch eine großartige Quelle für Ballaststoffe.

Neues Jahr. Neues Essen. Gesunde Ernährung beginnt hier mit der Cooking Light Diät.

Wenn Sie nach einem frischen und herzhaften Gemüse suchen, um Ihre wöchentliche Rotation in diesem Winter aufzurütteln, ist die Steckrübe einer unserer Favoriten. Schnappen Sie sich ein paar und kochen Sie mit diesen köstlichen Rutabaga-Gerichten:

Rutabaga Champ

Eine zerdrückte Seite der Steckrübe ist eine klassische und dennoch köstliche Art, das Gemüse in kälteren Monaten zu genießen: dieses Rezept erfordert eine Zugabe von Kartoffeln, um einen Stärkekick zu erzielen und eine glattere Konsistenz für diese gesunde Alternative zu Kartoffelpüree zu erzielen. Holen Sie sich das Rezept.

Gebackene Steckrübe mit Tomatensauce „Rote Augen“

Die rutabaga kann auch gebacken werden, und diese herzhafte rote Sauce ist eine großartige Möglichkeit, Gäste zu beeinflussen, die Angst vor dem erdigen Profil haben könnten. Holen Sie sich das Rezept hier.

Geröstete Rosmarin—Steckrübe-Pommes Frites

Nicht so eine perfekte „gesunde“ Version von Pommes Frites ja, aber das ist verdammt nah dran – Sie können die Kartoffeln gegen Steckrüben austauschen und trotzdem eine knusprige Textur mit nur 116 Kalorien pro Portion genießen. Probieren Sie sie hier aus.

Ahorn-glasierte Steckrübe

Eine großartige Option für vegane und vegetarische Köche — lassen Sie einfach Butter aus diesem Rezept weg oder tauschen Sie es gegen Ihr Lieblingsöl aus — dieses Gericht kann mit vielen Hauptgerichten kombiniert werden oder ganz alleine stehen und ist in nur wenigen Minuten zubereitet.

Melden Sie sich für den Cooking Light Daily Newsletter an

Schnelle Ideen für das Abendessen, Ernährungstipps und frische saisonale Rezepte.