Was ich an einem typischen Tag esse, damit es nicht langweilig wird

Wenn Sie zum ersten Mal mit einer getreidefreien Diät beginnen, kann es etwas ausgeflippt sein, wenn plötzlich alle Grundnahrungsmittel weggenommen werden. Die folgenden Speisenvorschläge für Frühstück, Mittag- und Abendessen zeigen, wie einfach es ist, sich abwechslungsreich, interessant und ernährungsphysiologisch komplett getreidefrei zu ernähren.

Dies sind meine „generischen“ getreidefreien Vorschläge. Viele dieser Ideen sind nicht SCD, LÜCKEN oder PALÄO „legal“. Sie sind nicht für jeden geeignet und es hängt wirklich von Ihrem eigenen getreidefreien Ansatz und Ihren gesundheitlichen Bedürfnissen ab. Wenn Sie einer bestimmten getreidefreien Philosophie folgen, können Sie auf den Websites, die diesem Ansatz gewidmet sind, viele hervorragende Ideen für diesen bestimmten Ansatz erhalten. Einige dieser Websites finden Sie auf der Seite Links.

Frühstück

Sie sind nur durch Ihre Vorstellungskraft und Ihre Kochkünste begrenzt, um ein supergesund, ernährungsphysiologisch ausgewogenes Frühstück zu haben.

• Mein persönlicher Favorit – Abendessen zum Frühstück. Alles, was ich zum Mittag- oder Abendessen essen würde, kann auch zum Frühstück gegessen werden.
• Suppe
• Machen Sie ein Lieblingsrezept für Krepp / Pfannkuchen / Fladenbrot. Sie sind schnell und einfach zuzubereiten und können für süße oder herzhafte Füllungen verwendet werden.
• Eier sind eine der besten Möglichkeiten, den Tag zu beginnen. Ein Favorit von mir sind pochierte Eier auf einem Bett aus gebratenen Pilzen und gegrillten Tomaten mit vielen Kräutern. Jedes Ihrer Lieblingsgemüse kann hinzugefügt werden, um einen wirklich nahrhaften, ansprechenden und farbenfrohen Start in den Tag zu ermöglichen.
• Getreidefreies Brot ist einfach zuzubereiten, und dann können Sie Toast essen. Wenn Sie Nüsse essen können oder Quinoa und Buchweizen vermeiden möchten, können Sie das Paleo-Brot probieren. Verwenden Sie es als Basis für Ihre Eier oder für jeden Aufstrich oder Belag, den Sie mögen. Wenn Sie Kohlenhydrate mit langsamer Freisetzung wünschen, aber lieber kein Brot essen möchten, probieren Sie Süßkartoffeln (geröstet von der Nacht zuvor oder als Brei) als Basis für Ihre Fleisch- / Gemüsebeschläge.
• Wenn Sie in Australien leben und kein eigenes Brot backen möchten, probieren Sie Deeks getreidefreies Brot aus Canberra. Erhältlich Versand Australien-weit.Smoothies sind eine weitere schnelle und nahrhafte Art, den Tag zu beginnen. Beginnen Sie mit der Milch Ihrer Wahl: Kokosmilch ist ein Favorit, aber Sie können auch Mandel-, Ziegen- oder jede andere Milch verwenden, die Sie mögen (wenn Sie im Laden gekaufte Soja- oder Mandelmilch verwenden, überprüfen Sie das Etikett sorgfältig, um sicherzustellen, dass keine versteckten Körner vorhanden sind) und fügen Sie dann Beeren, Bananen, Chiasamen, Eier, Qualitätsproteinpulver, was auch immer Sie mögen / Ihr Körper mag.
• Quinoa Müsli. 1/2 Tasse gut gespülte / gewaschene Quinoa mit 1 Tasse Wasser, etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze gekocht / bis das Wasser absorbiert ist und die Körner flauschig sind. Fügen Sie zu Beginn etwas Apfel und Zimt hinzu, damit der Apfel mit der Quinoa kocht. Mit einem guten Klecks Sahne oder Kokoscreme servieren. Sie können auch die gerollte Quinoa probieren, die eher wie ein traditioneller Brei kocht.
• Obst- und Nussbrot, mit viel Butter geröstet.
• Getreidefreies Museli (Ich verwende gepuffte Quinoa, Amaranth, Buchweizen gemischt mit gerösteter Kokosnuss, Nüssen, Samen wie Pepita und Sonnenblumenkernen und gerollter Quinoa und füge dann eine kleine Menge getrockneter Früchte deiner Wahl wie getrocknete Goji-Beeren hinzu.) Fügen Sie Milch Ihrer Wahl hinzu.
• Sie können eine gute Liste von GAPS / SCD Frühstücksideen von dieser Website erhalten.

Mittagessen

Das Mittagessen kann etwas schwieriger sein, wenn Sie unterwegs sind und nicht einfach anhalten und sich ein Sandwich schnappen können. Sie müssen vorbereitet sein. Die meisten Vorschläge für das Abendessen können auch zum Mittagessen verwendet werden. Wenn Sie ein Lunchpaket mit zur Arbeit nehmen, essen Sie nicht nur gut (denken Sie daran, dass Sie nach einer ausgewogenen Mahlzeit essen und Abwechslung das Leben immer angenehmer macht), sondern sparen auch Geld.

• Salat Wraps aus einem Lieblings Crepe/ Pfannkuchen /Fladenbrot Rezept der Wahl gefüllt mit Avocado, Gurkenscheiben, Paprika, Rucola, Baby English Spinatblätter, Tomaten. Mit Meersalz und Pfeffer oder einem Schuss Vinaigrette-Dressing würzen. Sie können jedes übrig gebliebene gebratene Fleisch oder Hühnchen hinzufügen oder geschnittene Pilze und Zwiebeln kochen und eine warme Pilz- und Salatpackung herstellen. Die Möglichkeiten sind endlos.
• Sandwich nach Wahl mit getreidefreiem Brot oder einem Lieblingsrezept aus Krepp /Pfannkuchen /Fladenbrot als Brotersatz. Die Brötchen sind fantastisch und meine bevorzugte Wahl, wenn ich ein Mittagessen einpacken muss.
• Meine absolute bevorzugte Wahl wäre es, einen riesigen Salat mit einem hochwertigen Protein wie Thunfisch, Hühnchen, Braten, Lachs (in Dosen oder geräuchert) oder Bohnen zuzubereiten. Die Mahlzeit schmeckt völlig anders, indem die Proteinquelle und Details wie Dressing, Kapern, fein geschnittene rote Zwiebeln, Schalotten, Salatblätter, Kräuter variiert werden. Sie können diese Option jeden Tag der Woche tun und jedes Mal eine andere Mahlzeit einnehmen. Machen Sie Ihr eigenes Dressing, da kommerzielle fast immer versteckte Körner haben.
• Machen Sie genug Abendessen, um Reste für das Mittagessen am nächsten Tag zu haben.
• Quinoa-Salat. Zu einigen vorgekochten Quinoa Gewürze, geröstete Pinienkerne, Johannisbeeren, Petersilie, geröstete Süßkartoffelwürfel und anderes Gemüse Ihrer Wahl (gekocht oder roh) hinzufügen. Werfen Sie etwas gewürfeltes oder geschreddertes Huhn oder Lamm und ein einfaches Dressing aus Zitrone und Olivenöl hinein und Sie sind gut zu gut.
• Suppen und Eintöpfe sind im Winter großartig. Machen Sie sie selbst, da sie oft mit Körnern verdickt sind, wenn sie von anderen gemacht werden.
• Take-away – Sie können Glück haben und eine gute Qualität Cafe oder Imbiss finden, die gesundes Essen serviert, machen ihre eigenen Dressings von Grund auf neu und Sie können mit dem Koch / Koch chatten, um sicherzustellen, dass die Zutaten „sauber“ und nicht kontaminiert sind durch Getreide. Seien Sie vorsichtig mit dieser Option – lesen Sie Etiketten, Zutatenlisten und stellen Sie Fragen, besonders wenn Sie überempfindlich sind.Halten Sie eine kleine Dose Thunfisch und / oder Bohnen oder Obst-Nuss-Mix oder andere langlebige Lebensmittel in Ihrem Auto / Tasche für die Zeiten, wenn Sie stecken bleiben.

Abendessen

Faustregel – Nehmen Sie eine Proteinquelle mit viel leicht gedünstetem Gemüse oder einem großen Salat zu sich. Fügen Sie dem Gemüse Interesse hinzu, indem Sie Kräuter, Zitronensaft, hausgemachte Saucen oder Soße hinzufügen. Sie können ein Kohlenhydrat wie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Quinoa, Quinoa, Buchweizennudeln oder andere getreidefreie Nudeln hinzufügen. Einer der Vorteile der Getreidefreiheit ist, dass Sie keine Angst vor (gesunden) Fetten haben müssen, so dass das Hinzufügen von Olivenöl, Kokosöl oder Sahne, Ghee oder Butter zu den Mahlzeiten eine weitere Möglichkeit ist, sich zufrieden und satt zu fühlen.

NUR EIN PAAR BEISPIELE…

• Bratenessen – Braten nach Wahl und Gemüse
• Curry oder Auflauf (jedes Rezept, das Sie gerade kochen, ersetzen Sie einfach Mehl oder Verdickungsmittel durch Kartoffelmehl) serviert mit Quinoa anstelle von Reis oder noch besser auf einem Salat- oder Gemüsebett.
• Spaghetti Bolognese oder eine andere Nudelsauce, die auf einem Bett aus „Gemüsetaghetti“ serviert wird (z. B. Karotten, Zucchini so schneiden, dass sie lang und dünn sind, Bohnen und Spargel und leicht dämpfen) oder Mungobohnennudeln oder 100% Buchweizennudeln / Nudeln verwenden (lesen Sie die Etiketten).
• Nutzen Sie Ihre Fantasie !! Sie können ALLES haben, WAS SIE NORMALERWEISE HABEN – verwenden Sie einfach die ERSATZSTOFFE, wenn Sie müssen. Sobald Sie anfangen zu suchen, werden Sie erstaunt sein, wie viele „normale“ Rezepte getreidefrei und zuckerfrei sind.
• Zum Nachtisch oder um einen süßen Zahn zu befriedigen, haben Sie Obst oder als Leckerbissen, schauen Sie sich die anderen süßen Rezepte für Ideen an.
• Sie können auch alles aus der obigen Mittagsliste machen. Mittag- und Abendessen sind ziemlich austauschbar.

Beim getreidefreien Essen geht es darum, die Abhängigkeit von Nudeln, Reis und Brot zu beseitigen und diese durch eine stark erhöhte Gemüseaufnahme, eine moderate Fruchtzufuhr und eine gute Wahl der Art des Proteins zu ersetzen Essen Sie und die Gewürze, die Sie verwenden. Dinge wie Quinoa, Buchweizen und andere „Ersatzprodukte“ für Getreide oder Brot sollten Ihre Ernährung nicht dominieren. Sie sind sehr praktisch, um sie zur Verfügung zu haben, da sie dazu beitragen, eine getreidefreie Lebensweise langfristig nachhaltig zu gestalten und das Gefühl der Entbehrung zu beseitigen, das manche Menschen empfinden. Wenn Sie glücklich sind, ohne sie zu leben, dann tun Sie es auf jeden Fall!

Aktualisiert am 16.Juni 2018