Was ist braunes Fett? 8 Wichtige Fakten, um Ihren Stoffwechsel anzukurbeln

Braunes Fett verbrennt mehr Kalorien

Im Gegensatz zu weißem Fett, das die überwiegende Mehrheit des Fettes in unserem Körper ausmacht und zur Speicherung überschüssiger Kalorien verwendet wird, verbrennt braunes Fett tatsächlich Kalorien, um Wärme zu erzeugen (unter den richtigen Bedingungen). Tatsächlich erzeugt braunes Fett, wenn es vollständig aktiviert ist, dreihundertmal mehr Wärme als jedes andere Gewebe im Körper. Nur zwei Unzen braunes Fett scheinen in der Lage zu sein, mehrere hundert Kalorien pro Tag zu verbrennen — das entspricht einem 30-minütigen Training. Die meisten Erwachsenen haben kleine Taschen von braunem Fett.

Braunes Fett befindet sich typischerweise an den Seiten des Halses — manchmal bis in die Schulter und die Oberarme — und in der Region knapp über dem Schlüsselbein. Andere häufige Stellen sind der obere Rücken zwischen den Schulterblättern und entlang der Seiten der oberen Wirbelsäule. Die Menge an braunem Fett summiert sich im Allgemeinen auf höchstens ein paar Unzen. Weil sie so klein sind und tief unter der Haut liegen, erscheinen sie nicht als Ausbuchtungen, wie Liebesgriffe. (Probieren Sie unsere anderen bewährten Tricks zur Steigerung des Stoffwechsels aus.)

Kalte Temperaturen aktivieren braunes Fett

In einer Studie scannten schwedische Forscher fünf Probanden, nachdem sie zwei Stunden bei Temperaturen zwischen 63 ° F und 66 °F verbracht hatten. Die Forscher fanden nicht nur heraus, dass alle Probanden nachweisbare braune Fettablagerungen aufwiesen, sondern dass die zusätzliche Exposition gegenüber dem kalten Eiswasser ihre braune Fettaktivität um das 15-fache erhöhte. (Überprüfen Sie, was ein einzelnes Training für Ihren Stoffwechsel tun kann.)

Braunes Fett verbessert Ihren Blutzuckerstoffwechsel

Braunes Fett kann einzigartige Diabetes-bekämpfende Eigenschaften haben: Menschen mit niedrigeren Glukosespiegeln neigen dazu, mehr braunes Fett zu haben als solche mit höheren Spiegeln, was darauf hindeutet, dass es eine direkte Rolle bei der Glukosekontrolle spielen kann. Eine Gruppe von Forschern fand zum Beispiel kürzlich heraus, dass ein bestimmtes Protein in braunem Fett den Stoffwechsel von weißem Fett zu verbessern scheint. Als sie einen Stamm von experimentellen Mäusen untersuchten, denen dieses Protein fehlte, verbrauchten die Mäuse weniger Energie, nahmen zu und entwickelten Diabetes.In einer anderen Studie am Joslin Diabetes Center (wo ich Forschungsdirektor bin) transplantierte ein Forschungsteam eine kleine Menge braunen Fettes von einer Gruppe von Mäusen in den Bauch einer anderen Gruppe. Die Ergebnisse waren erstaunlich: Nach acht Wochen waren die transplantierten Mäuse nicht nur schlanker als eine Placebogruppe, sondern verarbeiteten auch den Blutzucker besser und hatten eine reduzierte Insulinresistenz. (Erfahren Sie die 10 sneakiest Lebensmittel, die verheerend auf Ihren Blutzucker anrichten können.)

Braunes Fett kann Ihren metabolischen Sollwert erhöhen

Dieser Sollwert ist das Körpergewicht, bei dem das Gehirn automatisch beginnt, die Stoffwechselaktivität zu verlangsamen, wodurch es schwieriger wird, zusätzliches Gewicht zu verlieren. Durch die Steigerung der Stoffwechselaktivität kann braunes Fett dazu beitragen, die Stoffwechselverlangsamung zu bekämpfen, die auftritt, wenn Menschen mit einer Diät beginnen. Wenn jemand in der Lage ist, zusätzliche 200 oder 300 Kalorien pro Tag durch sein braunes Fett zu verbrennen, reicht das aus, um in nur wenigen Wochen ein Pfund Körperfett zu verlieren. Wenn Amerikaner älter werden, fügen wir normalerweise 10 Pfund Gewicht pro Jahrzehnt hinzu. Der Kalorienverbrennungsschub durch braunes Fett könnte ausreichen, um diese Gewichtszunahme umzukehren und älteren Menschen zu helfen, das Körperfett zu erhalten, das sie als junge Erwachsene hatten.

Um braunes Fett zu aktivieren, setzen Sie Ihre Haut kühlen Temperaturen aus

Kalte Temperaturen senden ein Signal an Ihr Gehirn, das dann die Aktivität von braunem Fett auf zwei Arten stimuliert: indem Sie direkt auf Ihr Gefäßsystem einwirken, um den Blutfluss zu Ihren braunen Fettreserven zu erhöhen, und indem Sie Nervenimpulse an braune Fettzellen senden, die eine zusätzliche Steigerung der Zellaktivität stimulieren. Wie kalt muss man sein? Forscher haben herausgefunden, dass das Sitzen in einem 59 ° F Raum für zwei Stunden in Sommerkleidung braunes Fett stimulieren wird, um zusätzliche 100 bis 250 Kalorien zu verbrennen, abhängig von der Person. Ein japanisches Forscherteam fand heraus, dass die Hälfte der Probanden unter 38 Jahren Anzeichen einer Aktivierung von braunem Fett in einer Einstellung von 66 ° F zeigte. (Die Ergebnisse waren weniger beeindruckend für Menschen älter als 38. Das Absenken des Thermostats Ihres Hauses auf Mitte der 60er Jahre oder darunter kann ausreichen, um zumindest einige braune Fettaktivitäten zu stimulieren.

Trainieren Sie bei kühlen Temperaturen

Steigern Sie die Anzahl der Kalorien, die Sie während des Trainings verbrennen, indem Sie Ihre braunen Fettspeicher während des Trainings stimulieren. Trainieren Sie bei Temperaturen von 62 ° F bis 64 ° F oder niedriger. Noch besser: Stellen Sie sicher, dass Ihre Haut freiliegt, da die Verdunstung von Schweiß beim Training den Kühleffekt verstärkt. Was Sie nicht tun möchten: Erhöhen Sie, wie viel Sie schwitzen, indem Sie die Hitze beim Training erhöhen. Diese heißere Umgebung wird die Aktivität von braunem Fett tatsächlich abschalten.

Betrachten Sie eine fettarme, kohlenhydratreiche Diät

Obwohl es keine eindeutigen Beweise dafür gibt, dass bestimmte Lebensmittel oder Nährstoffe braunes Fett aktivieren können, ist es interessant festzustellen, dass Radiologen – die die Aktivität von braunem Fett verringern möchten, wenn sie Scans von Krebspatienten durchführen, da die durch aktiviertes braunes Fett erzeugte Wärme es schwieriger macht, tumorbezogene Aktivitäten zu erkennen – routinemäßig empfehlen, dass Patienten vor den Scans eine fettreiche, kohlenhydratarme Diät zu sich nehmen, da dies die Aktivierung von braunem Fett reduziert. Dies deutet darauf hin, dass eine fettarme, kohlenhydratreiche Diät die Aktivität von braunem Fett fördert. (Versuchen Sie diese anderen Diät-Tweaks, um Ihnen zu helfen, Gewicht zu verlieren.)

Essen Sie mehr Äpfel — mit der Schale auf

Ursolsäure — eine Substanz, die in hohen Konzentrationen in Apfelschalen vorkommt — erhöht das braune Fett und die Muskelmasse, während sie gleichzeitig Fettleibigkeit reduziert und die Glukosetoleranz verbessert. Andere Lebensmittel, die Ursolsäure enthalten, sind Preiselbeeren, Blaubeeren, Pflaumen und Pflaumen sowie die Kräuter Oregano, Thymian, Lavendel, heiliges Basilikum, Heidelbeere, Teufelskralle, Pfefferminzblätter, Immergrün und Weißdorn. Tierstudien haben auch gezeigt, dass die Kräuterbittermelone die Braunfärbeaktivität zu erhöhen scheint.

Diabetes vermeiden, umkehren und kontrollieren

In seinem Buch The Diabetes Reset (Workman Publishing, 2015) übersetzt George King, MD, Forschungsdirektor und Chief Science Officer am Joslin Diabetes Center in Harvard, die neueste Spitzenforschung über Ernährung, Stoffwechsel und mehr in einen Diät- und Lebensstilplan zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes.