Was ist der beste gesunde Ersatz für Reis? Probieren Sie diese vier Optionen

Reis ist ein Grundnahrungsmittel in vielen Küchen auf der ganzen Welt, aber es ist nicht gerade die beste Wahl, wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren. Wenn das die Situation ist, in der Sie sich befinden, dann sind Sie wahrscheinlich bestrebt, einen gesunden Ersatz für Reis zu finden.

Glücklicherweise gibt es ein paar zuverlässige Optionen, die Sie leicht gegen Reis eintauschen können. Bei Tastessence haben wir vier der besten Ersatzstoffe für weißen Reis zusammengestellt, die Sie heute in Ihre Ernährung integrieren können. Lesen Sie weiter, um zu sehen, was Ihre Möglichkeiten in Bezug auf einen gesunden Ersatz für Reis sind.

Brauner Reis

Wenn Sie nur versuchen, weniger weißen Reis zu essen, können Sie ihn leicht gegen den viel gesünderen braunen Reis austauschen. Brauner Reis ist bei ernährungsbewussten Menschen beliebt, da er viel weniger verarbeitet wird als weißer Reis und mehr Vitamine, Mineralien und Antioxidantien enthält.

Brauner Reis ähnelt jedoch weißem Reis in Bezug auf seinen Kalorien- und Kohlenhydratgehalt. Wenn Sie sich also an eine kohlenhydratarme Diät halten, ist brauner Reis möglicherweise nicht die ideale Alternative zu weißem Reis für Sie.

Quinoa

Ein weiterer gesunder Ersatz für Reis ist Quinoa. Wenn Sie nicht vertraut sind, ist Quinoa eine Getreideernte, die für ihre Samen angebaut wird (die der Teil sind, den Sie kochen und essen). Quinoa ist glutenfrei, proteinreich und reich an vielen anderen nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen.

Sie können Quinoa auf die gleiche Weise verwenden, wie Sie Reis zubereiten und essen würden. Egal, ob Sie Ihren Reis lieber in Wasser, Hühnerbrühe oder einer anderen Flüssigkeit kochen möchten, Sie können diesen Prozess mit Quinoa replizieren. Fügen Sie Gemüse, Protein und Sauce für eine komplette Mahlzeit hinzu.

Blumenkohlreis

Von Pizzaböden bis zu Büffelflügeln scheint Blumenkohl heutzutage als Ersatz für fast alles verwendet zu werden — und Reis ist keine Ausnahme. Es wird hergestellt, indem Blumenkohl in winzige Stücke gerieben wird, die weißem Reis sehr ähnlich sehen. Wenn das zu arbeitsintensiv klingt, können Sie auch gefrorenen Blumenkohlreis kaufen.

Bei Blumenkohlreis ist die Zubereitung etwas anders als bei traditionellem Reis. Da es aus einem Gemüse hergestellt wird, das bereits etwas Feuchtigkeit enthält, müssen Sie es nicht in Flüssigkeit kochen. Stattdessen können Sie es einfach in die Mikrowelle geben oder in eine Pfanne auf dem Herd stellen.

Couscous

Couscous hat seinen Ursprung in Nordafrika, wo es nach wie vor ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung vieler Menschen ist. Es beginnt als Weizen oder Gerste, bevor eine Maschine es zu winzigen Nudelbällchen rollt. Wenn gekocht, pufft Couscous auf und hat eine angenehme Textur, die sich gut mit Gemüse und Hühnchen vermischt.

Sie würden Couscous auf die gleiche Weise zubereiten, wie Sie Reis und Quinoa kochen würden. Sie müssen zuerst die winzigen Nudelbällchen mit einer Kochflüssigkeit (Brühe oder Wasser) kombinieren. Lassen Sie den Couscous etwa 10 Minuten kochen, bevor Sie ihn mit einer Gabel flusen und servieren.

Egal, ob Sie nach einem glutenfreien, kohlenhydratarmen oder pflanzlichen Ersatz für Reis suchen, Sie haben viele Möglichkeiten zur Auswahl. Außerhalb der oben genannten Alternativen können Sie anstelle von Reis auch Dinge wie Farro, Brokkolireis und Gerste verwenden.

Weitere Kochtipps und Ideen findest du im Tastessence Blog.

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