Was ist die Lektin-freie Diät?

• Lektine sind Proteine in Pflanzen, die möglicherweise Entzündungen und Gewichtszunahme verursachen
• Ein kalifornischer Kardiologe förderte zuerst die Idee, Lektin-Lebensmittel zur Gewichtsreduktion und für eine bessere Gesundheit auszuschneiden
• Aber Lektine kommen in vielen ansonsten gesunden Lebensmitteln vor, darunter Gemüse, Bohnen, Getreide, Nüsse und Samen.
• Experten sind sich einig, dass die meisten Menschen wichtige Nährstoffe verpassen könnten, wenn sie eine lektin-freie Diät versuchen

Keto, Paleo, glutenfrei. Es gibt immer eine „It“ -Diät, die jedes Jahr auftaucht und eine umfangreiche Liste von Lebensmitteln enthält, die das Einkaufen von Lebensmitteln zu einem Minenfeld machen.Steven Gundry, M.D., Kardiologe und Herzchirurg mit Sitz in Südkalifornien, behauptet in seinem Buch The Plant Paradox, dass jedes Lebensmittel mit dem Pflanzenprotein Lektin Ihr schlimmster Feind ist, wenn es um Gewichtsverlust geht.

Aber hier ist die Sache mit Lektinen: Sie sind in Lebensmitteln enthalten, die Sie schon immer für gut gehalten haben — wie Vollkornprodukte, Kürbis, Tomaten, Bohnen, Nüsse und viele tierische Proteine. Und das ist nur die kurze Liste.Gundry behauptet, dass Menschen nicht dazu bestimmt waren, Lebensmittel zu essen, die Lektine enthalten, und dass die Beseitigung dieser Lebensmittel Entzündungen verringern, den Gewichtsverlust steigern und zu einem insgesamt gesünderen Lebensstil führen kann. Aber ist das wirklich legitim? Wir haben mit Gundry und einigen Experten gesprochen, um es herauszufinden.

Was sind Lektine?

Lektine sind Proteine, die natürlicherweise in vielen Lebensmitteln vorkommen, insbesondere in Getreide und Bohnen. Sie binden gerne an Kohlenhydrate, die den Zellen helfen können, miteinander zu interagieren und zu kommunizieren.

In Pflanzen spielen Lektine Verteidigung, erzählt Gundry WomensHealthMag.com. So schützen sich Pflanzen vor dem Verzehr. Indem sie Insekten und Tiere dazu bringen, sich krank zu fühlen, halten Lektine sie davon ab, wieder mit Lektin gefüllte Pflanzen zu essen.

Beim Menschen sagt Gundry, dass der Verzehr von Lektinen eine Entzündungsreaktion hervorruft — die zu Gewichtszunahme und anderen schwerwiegenden Gesundheitszuständen wie undichtem Darm und Reizdarmsyndrom (IBS) führen kann.

Was ist die Lektin-freie Diät?

„Die Lektin-freie Diät nimmt hohe Lektin-Lebensmittel wie Getreide, Quinoa, Hülsenfrüchte und Nachtschattengemüse wie Tomaten, Paprika und Auberginen heraus“, sagt die registrierte Ernährungsberaterin Amy Goodson.

Auch auf der Do-not-Eat-Liste: Milchprodukte, Obst außerhalb der Saison sowie konventionell gezüchtetes Fleisch und Geflügel. Mist, Mist.Stattdessen schlägt die Diät vor, dass Sie Ihren Teller mit Lektin-armen Lebensmitteln wie Blattgemüse, Gemüse wie Blumenkohl, Brokkoli und Spargel, Pilzen, Nüssen und Samen, Hirse, Weidefleisch und wild gefangenem Fisch beladen.

Kann es Ihnen tatsächlich helfen, Gewicht zu verlieren?

Gundry sagt, dass er persönlich 70 Pfund auf einer Lektin-freien Diät verloren hat, und dass er viele seiner Patienten auf diesen Plan auch gesetzt hat. „Das Erstaunliche ist, wenn Menschen nichts ändern, außer wichtige Lektine zu entfernen, fangen sie an, Gewicht zu verlieren und sie essen immer noch viele Kalorien, aber wir speichern sie nicht mehr als Fett“, sagt Gundry.

Er zitiert auch eine Studie aus dem Jahr 2006, die darauf hinweist, dass eine Lektin-freie Diät einen positiven Effekt auf Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und metabolischem Syndrom haben kann (eine Gruppe von Erkrankungen, die durch erhöhten Blutdruck, hohen Blutzuckerspiegel, überschüssiges Körperfett um die Taille und abnorme Cholesterinspiegel angezeigt werden).

Andere Experten sind jedoch skeptisch, wie effektiv es ist. „Jedes Mal, wenn eine Diät beginnt, eine große Menge an Lebensmittelgruppen herauszunehmen, ist sie von Natur aus etwas modischer“, sagt Goodson. „Die Vorteile des Verzehrs von Vollkornprodukten und Gemüse, die Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe liefern, überwiegen das Risiko, dass eine kleine Menge Lektin GI-Probleme verursacht.“

Außerdem können die meisten Lebensmittel mit Lektinen für die Gewichtsabnahme sehr vorteilhaft sein, sagt Samantha Cassetty, R.D. Zum Beispiel verband eine im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichte Studie aus dem Jahr 2017 Vollkornprodukte mit Gewichtsverlust. Und eine andere Studie, die in derselben Zeitschrift veröffentlicht wurde, ergab, dass Menschen, die über einen Zeitraum von sechs Wochen Hülsenfrüchte konsumierten (auch bekannt als Bohnen, Linsen, Kichererbsen), signifikant mehr Gewicht verloren als diejenigen, die keine Hülsenfrüchte konsumierten. Allerdings hat Leah Kaufman, R.D., Gewichtsverlust Erfolg bei Patienten mit IBS durch die Beseitigung bestimmter Lektin-haltigen Lebensmitteln über eine Low-FODMAP-Diät, die Lebensmittel wie Bohnen und stärkehaltige Gemüse schneidet gesehen.Goodson gibt zu, dass Lektine in hohen Mengen oder wenn Sie Lektin-reiche Lebensmittel roh essen, lästig sein können. „Aber ich weiß nicht, wer Kichererbsen oder Quinoa roh isst“, sagt sie. In der Tat, einfach einweichen Bohnen und Getreide über Nacht und Kochen sie reduziert die Menge an Lektinen, die GI Distress verursachen können. Peeling und De-Seeding Nachtschatten können auch helfen.

Außerdem gibt es viele verschiedene Arten von Lektinen. Einige sind antimikrobiell und können Anti-Krebs-Potenzial haben (woot!), während andere Lektine nicht so gut für Sie sind. Aber die Forschung ist auf beiden Seiten ein wenig zweifelhaft. „Die Mehrheit der Forschung waren Tier- und In-vitro-Studien, keine Studien am Menschen“, sagt Goodson. Nehmen Sie also die Ergebnisse mit einem Körnchen Salz.

Sollten Sie auf Lektin verzichten?

Während Lektin-frei einigen Menschen helfen kann, wird es wahrscheinlich nicht alle Magenprobleme lösen. „Es ist nicht eines dieser Dinge, die global angewendet werden sollten“, sagt Goodson. „Wenn Sie ernsthafte Probleme haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder sehen Sie einen registrierten Ernährungsberater.“Plus, nur 10 Prozent der Amerikaner bekommen die empfohlene tägliche Menge an Obst und Gemüse, sagt Goodson, also sollten wir mehr essen, nicht weniger produzieren. „Wenn Sie sich die Vorteile von Obst, Gemüse und Vollkornprodukten für die Herzgesundheit und die Senkung des Krankheitsrisikos ansehen, werde ich argumentieren, dass ein bisschen Obst und Gemüse den Menschen helfen wird, anstatt ihnen zu schaden“, sagt Goodson.

Die Quintessenz: Wenn Sie nicht mit Verdauungsproblemen zu kämpfen haben, sind Sie wahrscheinlich besser dran, sich an eine Diät zu halten, die auf lange Sicht einfacher zu befolgen ist. Schließlich ist es das, was zu einem dauerhaften Gewichtsverlust führt.