Wie Alkohol im menschlichen Körper metabolisiert wird

Einführung

Wenn Sie Alkohol trinken, gehen etwa 2 bis 8 Prozent durch Urin, Schweiß oder Atem verloren. Die anderen 92 bis 98 Prozent werden vom Körper verstoffwechselt. Der gesamte Ethylalkohol, der im menschlichen Körper abgebaut wird, wird zuerst in Acetaldehyd umgewandelt, und dann wird dieser Acetaldehyd in Essigsäurereste umgewandelt – auch als Acetylradikale bekannt. Acetaldehyd ist ein Gift, das ein enger Verwandter von Formaldehyd ist und auf das wir später näher eingehen werden. Essigsäure ist der wesentliche Bestandteil von Essig. Der Essigsäurerest ist die kombinierte Form von Essigsäure. Dieses Essigsäurerest verbindet sich mit Coenzym A zu Acetyl-CoA. Das Acetyl-CoA rhen tritt in den Krebs-Zyklus ein, der das grundlegende Kraftwerk des menschlichen Körpers ist. Innerhalb des Krebs-Zyklus wird dieses Acetylradikal schließlich in Kohlendioxid und Wasser zerlegt.Es gibt drei verschiedene Enzyme, mit denen der Körper Alkohol in Acetaldehyd umwandelt. Alle drei dieser Enzyme arbeiten, indem sie zwei Wasserstoffatome vom Alkoholmolekül abziehen. Dies wandelt das Alkoholmolekül in ein Acetaldehydmolekül um, wie in Abbildung 1 gezeigt.

Der Acetaldehyd wird dann durch ein anderes Enzym in den Acetylrest umgewandelt, wie in Abbildung 2 gezeigt.

Schauen wir uns die Enzyme genauer an, die Alkohol in Acetaldehyd umwandeln.

Die drei Alkoholenzyme

Die drei Enzyme, die Alkohol in Acetaldehyd umwandeln können, sind:

• Alkoholdehydrogenase (ADH)
• Cytochrom P450 (CYP2E1)
• Katalase

Diese drei Enzyme befinden sich jeweils in verschiedenen Körperteilen und behandeln die Wasserstoffatome, die vom Alkoholmolekül abgestreift werden, auf unterschiedliche Weise. Schauen wir uns zunächst die Alkoholdehydrogenase an.

Alkoholdehydrogenase: Der Name „Alkoholdehydrogenase“ klingt wie ein ziemlicher Bissen, ist aber ziemlich selbsterklärend, wenn wir ihn in seine Bestandteile zerlegen. „de-“ ist ein Präfix, das „entfernen“ bedeutet. Wir finden es in Worten wie „entthronen“, was „vom Thron entfernen“ bedeutet. „-ase“ ist ein Suffix, das „Enzym“ bedeutet. Jedes Mal, wenn Sie einen chemischen Begriff sehen, der mit dem Suffix „-ase“ endet, wissen Sie, dass es sich um ein Enzym handelt. „Wasserstoff“ bedeutet natürlich „Wasserstoff“. „de-hydrogen-ase“ bedeutet also „ein Enzym, das Wasserstoffatome entfernt“, und „Alkoholdehydrogenase“ bedeutet „ein Enzym, das Wasserstoffatome aus dem Alkoholmolekül entfernt“. Der Name Alkoholdehydrogenase wird manchmal mit ADH abgekürzt.

Alkoholdehydrogenase ist das Arbeitspferd der Alkoholenzyme – sie baut den Großteil des Alkohols ab, der in den menschlichen Körper gelangt. Alkoholdehydrogenase ist eigentlich der Name für eine Familie von Enzymen, die Alkohol abbauen – von denen jedes eine etwas andere Molekülstruktur hat. Forscher haben bis zu 10 Sorten des Alkoholdehydrogenase-Moleküls identifiziert. Alle von ihnen bewirken die gleiche chemische Reaktion – der Unterschied ist, dass einige Sorten von Alkoholdehydrogenase effizienter arbeiten als andere. Wie wir weiter unten sehen werden, können diese Variationen im Alkoholdehydrogenase-Molekül erklären, warum manche Menschen anders auf Alkohol reagieren als andere.

Die Alkoholdehydrogenase-Moleküle verrichten ihre Arbeit hauptsächlich im Magen und in der Leber, obwohl Spuren davon auch in anderen Geweben zu finden sind. Der Wasserstoff, der freigesetzt wird, wenn Alkoholdehydrogenase Alkohol in Acetaldehyd umwandelt, ist an eine Verbindung namens NAD + (Nicotinamidadenindinukleotid) gebunden, um NADH zu bilden (dies ist die Abkürzung für Nicotinamidadenindinukleotid plus Wasserstoff). Bitte besuchen Sie den Wikipedia-Eintrag NADH für weitere Informationen zu dieser Verbindung.

Alkoholdehydrogenase wirkt in der Zellflüssigkeit (Cytosol) der Zelle. Weitere Informationen zu diesem Enzym finden Sie im Wikipedia-Eintrag Alkoholdehydrogenase.Cytochrom P450 2E1 (CYP2E1): Bei leichten Sozialtrinkern wird fast der gesamte konsumierte Alkohol durch Alkoholdehydrogenase wie oben beschrieben versorgt. Das Enzym Cytochrom P450 2E1 (abgekürzt CYP2E1) wird jedoch bei chronisch starken Trinkern bei der Metabolisierung von Alkohol ziemlich aktiv. CYP2E1 macht seine Arbeit in der Leber. Der durch diese Reaktion freigesetzte Wasserstoff wird an Sauerstoff und an NADPH gebunden, um Wasser und NADP + zu bilden. Diese Reaktion verbraucht Energie, anstatt sie zu produzieren.

cyp2e1wirkt in den Mikrosomen der Zelle. Dies wird manchmal als MEOS (Microsomal Ethanol Oxidizing System) bezeichnet. CYP2E1 ist ein Mitglied der Cytochrom-P450-Enzymfamilie. Bitte besuchen Sie Wikipedia für weitere Informationen über CYP2E1, Cytochrom P450 und MEOS

Katalase: Katalase kommt in winzigen Organen innerhalb von Zellen vor, die Peroxisomen genannt werden. Katalase kommt im ganzen menschlichen Körper vor. Wenn Katalase Alkohol in Acetaldehyd umwandelt, wird der freigesetzte Wasserstoff an Wasserstoffperoxidmoleküle gebunden, die dann zu Wasser werden. Obwohl Katalase überall im Körper aktiv ist, ist Katalase für Forscher von besonderem Interesse, da sie Alkohol im Gehirn metabolisiert. Der Acetaldehyd, der durch den Metabolismus von Alkohol durch Katalase in das Gehirn freigesetzt wird, kann sich mit Neurotransmittern zu neuen Verbindungen verbinden, die als THIQs (Tetrahydroisochinoline, manchmal auch TIQs genannt) bekannt sind. Einige Forscher glauben, dass THIQs die Ursache für Alkoholabhängigkeit sind und dass das Vorhandensein von THIQs süchtige Trinker von sozialen Trinkern unterscheidet. Andere Forschungen bestreiten stark die Gültigkeit der THIQ-Hypothese der Alkoholabhängigkeit.. Die tatsächliche Rolle von Thiamin bleibt umstritten und ein Thema für weitere Forschung.

Katalase leistet ihre Arbeit in den Peroxisomen der Zelle. Weitere Informationen zu diesem Enzym finden Sie im Wikipedia-Eintrag Katalase.

Zusammenfassung: Abbildung 3 fasst zusammen, wie die drei Enzyme mit Alkohol interagieren, um Acetaldehyd zu produzieren.

Abbildung 3) Die Wirkungen der drei Enzyme

Wie Acetaldehyddehydrogenase funktioniert

Acetaldehyddehydrogenase wirkt in den Mitochondrien von Zellen und entfernt ein Wasserstoffatom aus Acetaldehyd, um ein Essigsäurerest zu erzeugen, wie in Abbildung 2 oben gezeigt. Dieses Wasserstoffatom verbindet sich mit NAD + zu NADH.

Es gibt verschiedene Arten von Aldehyddehydrogenase im menschlichen Körper. Derjenige, der normalerweise Acetaldehyd abbaut, heißt ALDH2. Es gibt eine andere Sorte Aldehyddehydrogenase im menschlichen Körper, die ALDH2 * 2 genannt wird. ALDH2 * 2 ist nur etwa 8% so effizient wie ALDH2 bei der Metabolisierung von Acetaldehyd. Einige Ostasiaten haben ALDH2 * 2 anstelle von ALDH2 in ihrem Körper. Diese Personen finden die Wirkung von Alkohol sehr unangenehm, wie wir unten diskutieren.

Die Aldehyddehydrogenase-Enzyme kommen in vielen Geweben des Körpers vor, sind aber in der Leber in der höchsten Konzentration

Das Problem mit zu viel NADH

Der Alkoholstoffwechsel produziert überschüssige Mengen an NADH (Nicotinamidadenindinukleotid plus Wasserstoff). Dieser Überschuss an NADH kann zu einer Azidose durch Milchsäurebildung und Hypoglykämie durch mangelnde Glukosesynthese führen. Es kann auch zu Gewichtszunahme, Fettleber und Herzinfarkt führen.

Alkohol beeinflusst manche Menschen anders als andere

Frauen: Wenn eine Frau und ein Mann des gleichen Gewichts die gleiche Menge Alkohol unter genau den gleichen Umständen trinken, hat die Frau im Durchschnitt einen viel höheren BAC (Blutalkoholgehalt) als der Mann. Dies liegt daran, dass Frauen viel weniger des Enzyms Alkoholdehydrogenase im Magen haben als Männer. Wenn derselbe Mann und dieselbe Frau eine Injektion Alkohol erhalten, anstatt ihn zu trinken, haben sie tendenziell den gleichen BAC. Dies liegt daran, dass der Alkohol bei der Injektion die Alkoholdehydrogenase im Magen umgeht.

Ostasiaten und Indianer: Die meisten Menschen verwenden eine Form von Acetaldehyd-Dehydrogenase namens ALD2, um den Acetaldehyd zu metabolisieren, der aus dem Alkoholstoffwechsel resultiert. Viele Ostasiaten und Indianer produzieren jedoch eine Form der Acetaldehyddehydrogenase namens ALD2 * 2, die Acetaldehyd weitaus weniger effizient abbaut als ALD2. ALD2 * 2 ist nur etwa 8% so effizient wie ALD2 bei der Metabolisierung von Acetaldehyd.Darüber hinaus haben viele Ostasiaten und Indianer eine Form der Alkoholdehydrogenase, die Alkohol effizienter in Acetaldehyd umwandelt als die von Menschen mit anderen genetischen Hintergründen. Das Endergebnis ist, dass diese Menschen mit großen Mengen der giftigen Verbindung Acetaldehyd in ihrem Körper enden, wenn sie Alkohol trinken. Dieses Acetaldehyd bewirkt, dass ihre Gesichter zu erröten und führt zu Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Herzklopfen und andere extreme körperliche Beschwerden. Diese Reaktion auf Alkohol wird manchmal als „Flush-Syndrom“ bezeichnet. Die Symptome des Flush-Syndroms sind genau die gleichen wie bei Menschen, die das Anti-Trink-Medikament Antabuse einnehmen. Antabuse verursacht auch eine Ansammlung von Acetaldehyd im Körper. Schätzungsweise 50% der Menschen japanischer Abstammung zeigen ein Flush-Syndrom. Das Flush-Syndrom ist bei manchen Menschen schwerer als bei anderen. Es wird geschätzt, dass Personen mit schwerem Flush-Syndrom keine Alkoholprobleme entwickeln, weil sie Alkoholkonsum als äußerst unangenehm empfinden.Ältere Männer: Wenn Männer älter werden, neigen sie dazu, weniger Alkoholdehydrogenase zu produzieren. Ältere Männer werden wahrscheinlich mit kleineren Mengen Alkohol stärker berauscht als jüngere Männer. Alkoholdehydrogenase bei Frauen ist offenbar nicht vom Alter betroffen.

Frauen in den Wechseljahren: Anscheinend können Hormonveränderungen, die in den Wechseljahren auftreten, dazu führen, dass Frauen in den Wechseljahren bei kleineren Dosen Alkohol stärker berauscht werden.Menschen mit Leberschäden: Menschen mit Leberschäden produzieren weniger Alkoholdehydrogenase als Menschen mit gesunder Leber und können daher bei kleineren Dosen Alkohol stärker berauscht werden. Dieses Phänomen wird als umgekehrte Toleranz bezeichnet.Häufige schwere Trinker: Häufige schwere Trinker produzieren mehr Alkoholdehydrogenase als andere Menschen und werden daher bei größeren Mengen Alkohol weniger berauscht. Diese Menschen können bis zu 38 ml (über 2 Standardgetränke) Alkohol pro Stunde metabolisieren, während die durchschnittliche Person nur etwa 13 ml (etwa 0,7 Standardgetränke) pro Stunde metabolisiert.

Wie Antabuse funktioniert

Antabuse ist das Medikament, das Menschen krank macht, wenn sie Alkohol trinken. Das Medikament Antabuse bindet an das Enzym Acetaldehyd-Dehydrogenase und verhindert, dass es den durch den Metabolismus von Alkohol erzeugten Acetaldehyd abbaut. Da Acetaldehyd ein Gift ist, erzeugt es beim Aufbau sehr unangenehme Symptome wie Gesichtsrötung, Kopfschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Herzklopfen und andere extreme körperliche Beschwerden. Große Mengen Alkohol, gemischt mit Antabuse, können zum Tod führen.

Warum Sie nicht auf nüchternen Magen trinken sollten

Die Oberfläche des menschlichen Magens beträgt nur ein paar Quadratfuß, aber da der Dünndarm Vorsprünge aufweist, die als Zotten bezeichnet werden, beträgt die Oberfläche des Dünndarms Tausende und Abertausende von Quadratfuß. Aufgrund dieser Tatsache ist der Dünndarm viele, viele Male effizienter als der Magen bei der Aufnahme von Alkohol. Wenn Sie möchten, dass der Alkohol langsam in den Blutkreislauf aufgenommen wird, so dass Ihr BAC nur langsam ansteigt, ist es am besten, den Alkohol so lange wie möglich im Magen zu halten. Dies kann tatsächlich getan werden. Es gibt ein Ventil zwischen dem Magen und dem Dünndarm, das Pylorusventil, und wenn dieses Ventil geschlossen ist, bleibt der Alkohol im Magen. Dieses Ventil bleibt geschlossen, wenn der Magen voller Nahrung ist. Deshalb hilft das Essen einer vollen Mahlzeit, Sie davon abzuhalten, schnell betrunken zu werden. Fetthaltige und schwere Lebensmittel bleiben tendenziell länger im Magen als Gemüse oder Zucker. Der Bluesman Charlie Patton sagte: „Wenn du viel fettes Fleisch isst, wirst du nicht so betrunken.“ Dies war seine Erfolgsformel, als er auf Partys spielte, auf denen der Alkohol die ganze Nacht floss.

Was du trinkst, ist egal!!

Manche Leute sagen, dass Alkohol Alkohol ist und es egal ist, was Sie trinken. Die tatsächliche Tatsache – wie ich sicher bin, dass viele von uns aus Erfahrung wissen – ist, dass es einen großen Unterschied macht, was man trinkt. Dies gilt aus mehreren Gründen. Alkoholkonzentration: Viele Menschen stellen fest, dass sie beim Trinken von Wodka viel mehr berauscht sind als beim Trinken von Bier. Dies liegt daran, dass sie in viel kürzerer Zeit viel mehr Alkohol in ihren Körper bekommen, wenn sie den Wodka trinken. Als allgemeine Faustregel gilt, je weniger konzentriert der Alkohol in einem Getränk ist, desto weniger Alkohol wird man pro Stunde in seinen Körper geben.

Geschmack: Menschen neigen auch dazu, stark aromatisierte Getränke langsamer zu trinken als geschmacklose Getränke. Die meisten Menschen bekommen also pro Stunde mehr Alkohol in ihr System, wenn sie Wodka trinken, als wenn sie Whisky trinken.

Karbonisierung: Karbonisierung beschleunigt die Aufnahme von Alkohol in den Blutkreislauf. Menschen, die kohlensäurehaltige Getränke trinken, werden schneller berauscht und erreichen höhere BACs als Menschen, die die gleiche Menge Alkohol pro Stunde in Form von nicht kohlensäurehaltigen Getränken trinken. Hier gibt es jedoch einen Kompromiss, da viele Menschen kohlensäurehaltige Getränke langsamer trinken als nicht kohlensäurehaltige Getränke. Diät-Soda: Diät-Soda interagiert auch mit Alkohol, so dass Menschen, die Mischgetränke mit Diät-Soda trinken, schneller berauscht werden und höhere BACS erreichen als Menschen, die identische Getränke mit normalem Soda trinken. Forscher in Adelaide, Australien, fanden heraus, dass der Magen in den Dünndarm in 21,1 Minuten für die Menschen, die Mischgetränke mit Diät-Soda tranken, entleert wurde. Wenn Menschen Getränke mit normalem Soda tranken, leerte sich der Magen in 36.3 minuten (P < .01). Die maximale Blutalkoholkonzentration betrug 0,053 g% für die Diätgetränke und 0,034 g% für die normalen Getränke.

Vorsicht beim Mischen von Alkohol mit Ihren Medikamenten

Die HAMS-Website enthält hier eine vollständige Liste der Wechselwirkungen zwischen Alkohol und Medikamenten:
Alkoholbedingte Wechselwirkungen

Sie sollten diese Referenz überprüfen, wenn Sie Bedenken hinsichtlich der Wechselwirkung eines Medikaments haben, das Sie mit Alkohol einnehmen. Nur für eine kurze Referenz werden wir hier einige sehr häufige Over-The-Counter (OTC) und verschreibungspflichtige Medikamente und ein paar andere Substanzen beachten, die Sie sehr vorsichtig mit Alkohol mischen sollten. Einige von ihnen können Sie überraschen.

Aspirin: Aus irgendeinem Grund sind wir nicht ganz sicher, ob Aspirin die Wirkung von Alkoholdehydrogenase zu blockieren scheint. Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie Aspirin vor dem Trinken einnehmen, mit einer viel geringeren Dosis Alkohol viel berauscht werden als gewöhnlich. Es wird allgemein empfohlen, dass Sie Aspirin etwa sechs Stunden lang nicht einnehmen, bevor Sie Alkohol trinken. Wenn Sie vor dem Trinken Aspirin eingenommen haben, seien Sie vorsichtig und versuchen Sie, Ihren Alkoholkonsum so weit wie möglich zu begrenzen.Cayennepfeffer: Cayennepfeffer erweitert die Blutgefäße und führt offenbar zu höheren BACs und mehr Exposition des Gehirns gegenüber Alkohol. Kurz gesagt, wenn Sie Alkohol trinken, während Sie viel Cayennepfeffer zu sich nehmen, werden Sie viel betrunkener als gewöhnlich. Vermeiden Sie Wodka mit rotem Pfeffer!

Tylenol (Acetaminophen, Paracetamol): Selbst Tylenol kann Leberversagen verursachen. Die Kombination von Tylenol mit Alkohol ist ein schrecklicher Schlag für die Leber. Wenn Sie Ihre Leber lieben, nehmen Sie kein Tylenol oder Tylenol PM oder etwas anderes, das Paracetamol enthält, mit Alkohol oder wenn Sie verkatert sind. Sonst kannst du deine Leber genauso gut mit Zwiebeln anbraten!!

Ambien: Das Mischen von Alkohol mit Ambien ist ein sicheres Rezept für einen Blackout oder Brownout. Menschen, die beides mischen, berichten auch oft von Schlafwandeln oder sogar Schlafessen. Nehmen Sie am besten das eine oder andere und mischen Sie es nicht zusammen.

Narkotische Schmerzmittel: Ein weiteres Rezept für Blackout und gestörtes Verhalten. Vermeiden Sie das Mischen von Alkohol mit Percocet, Percodan, Vicodin, Oxycontin, Codein, Morphin oder anderen narkotischen Schmerzmitteln.

Benadryl (Diphenhydramin), Dramamin (Dimenhydrinat) und Unisom Nighttime (Doxylamin): Das Mischen von Alkohol mit einem Antihistaminikum, das Schläfrigkeit verursacht, wird das Gefühl der Schläfrigkeit definitiv um ein Vielfaches verstärken. Alle OTC-Schlafmittel bestehen aus einem der drei oben genannten Antihistaminika. Das Mischen mit Alkohol ist medizinisch nicht gefährlich, aber Vorsicht vor der zusätzlichen Schläfrigkeit.

Die Wirkung des Rauchens von Tabak (Nikotin):

Zigarettenrauchen verlangsamt die Magenentleerung und verzögert dadurch die Alkoholaufnahme.

Wege des Alkoholkonsums

Der einzige normale Weg des Alkoholkonsums ist das Trinken – aber das ist nicht der einzige mögliche Weg. Andere exotischere Routen werden gelegentlich verwendet. Alkohol kann inhaliert, durch die Haut aufgenommen, injiziert oder als Einlauf verabreicht werden. Werfen wir einen Blick auf jede dieser Methoden:

Inhalation: AWOL (Alkohol ohne Flüssigkeit) ist ein Alkohol-Inhalationsgerät, das in den USA und Großbritannien veröffentlicht wurde. Die Hersteller von AWOL behaupten, dass Alkohol, wenn er verdampft und eingeatmet wird, bis zu 10-mal so schnell zu einer Vergiftung führen kann wie das Trinken und dass man in einem ebenso schnellen Zeitrahmen ohne Kater nüchtern werden kann. Ärzte diskutieren immer noch über die Sicherheit von AWOL. Mindestens 22 Staaten in den USA haben AWOL verboten.Injektion: Einige wissenschaftliche Forscher geben Versuchspersonen Alkoholinjektionen, wenn sie den Magen umgehen möchten. Es war der Vergleich der Wirkungen von injiziertem Alkohol mit oral aufgenommenem Alkohol, der die Wissenschaftler zu dem Schluss brachte, dass Frauen weniger Alkoholdehydrogenase im Magen haben als Männer. Die Selbstverabreichung von Alkohol durch Injektion ist äußerst gefährlich und sollte niemals versucht werden. Das Risiko des Todes durch Alkoholvergiftung ist extrem hoch.

Alkoholeinlauf: Dies ist eine weitere ziemlich gefährliche und manchmal tödliche Form der Alkoholverabreichung. Wenn dem Internet geglaubt werden soll, dann sind Alkoholeinläufe bei Sexpartys keine Seltenheit. Ein Biereinlauf könnte sicher genug sein. Die einfache Tatsache ist jedoch, dass Alkohol sehr schnell durch den Dickdarm und das Rektum absorbiert wird und es hier keine Enzyme gibt, die ihn abbauen. Daher wird die gleiche Dosis Alkohol, die durch einen Einlauf verabreicht wird, einen viel höheren BAC erzeugen, als wenn man ihn trinkt. Es gab einen berühmten Fall von Tod durch Sherry-Einlauf in Texas, wo die Frau von Mordanklagen freigesprochen wurde. Und ein Wodka-Einlauf ist still, aber sicher tödlich.

Transdermal: Alkohol kann auch über die Haut aufgenommen werden, obwohl dies eine ziemlich langsame und unpraktische Methode der Einnahme ist.

Warum Alkohol einen Steady-State-Stoffwechsel statt einer Halbwertszeit hat

Wenn ein Medikament wie Valium vom menschlichen Körper abgebaut wird, sind die resultierenden Metaboliten harmlos. Aus diesem Grund werden Medikamente wie Valium so schnell abgebaut, wie der Körper sie verarbeiten kann – und haben daher eine Halbwertszeit. Die Halbwertszeit von Valium beträgt durchschnittlich 35 Stunden. Dies bedeutet, dass, wenn Sie eine 10-mg-Dosis Valium einnehmen, 35 Stunden später die Hälfte davon metabolisiert wurde und nur 5 mg übrig bleiben. In weiteren 35 Stunden wird die Hälfte davon metabolisiert und nur 2,5 mg bleiben übrig und so weiter. Wenn wir den Stoffwechsel von Valium in einem Diagramm darstellen, erhalten wir eine exponentielle Kurve – mit anderen Worten – Medikamente, die eine Halbwertszeit haben, haben eine exponentielle Zerfallsrate. Chemiker bezeichnen dies als Reaktion erster Ordnung. Alkohol hingegen zeigt einen Steady-State-Stoffwechsel, keinen exponentiellen Stoffwechsel. Der Körper des durchschnittlichen Menschen metabolisiert unabhängig davon etwa 13 ml Alkohol pro Stunde. Wenn wir den Stoffwechsel von Alkohol in einem Diagramm darstellen, erhalten wir eine gerade Linie – mit anderen Worten, die Zerfallsrate von Alkohol ist linear. Chemiker bezeichnen dies als Reaktion nullter Ordnung. Der Grund, warum Alkohol eher einen Steady-State-Stoffwechsel als einen Halbwertszeit-Stoffwechsel hat, liegt darin, dass das primäre Zerfallsprodukt des Alkoholstoffwechsels – Acetaldehyd – giftig ist. Der Körper muss den Acetaldehyd, der durch den Abbau von Alkohol entsteht, eliminieren, bevor weiterer Alkohol verarbeitet werden kann, um eine Acetaldehydvergiftung zu vermeiden. Dies verlangsamt die Geschwindigkeit des Alkoholstoffwechsels auf eine Reaktion nullter Ordnung und nicht auf eine Reaktion erster Ordnung.

Abbildung 4 veranschaulicht grafisch den Unterschied zwischen Steady-State-Metabolismus und Halbwertszeit-Metabolismus.

Warum haben Menschen eine Möglichkeit, Alkohol abzubauen?

Praktisch jedes Tier von der Fruchtfliege bis zum Elefanten hat eine Möglichkeit, Ethylalkohol abzubauen, da Ethylalkohol überall in der Natur vorkommt. Jedes Mal, wenn Sie ein Stück frisches Obst essen, ein Glas frischen Orangensaft trinken oder eine Scheibe frisch gebackenes Brot essen, besteht die Möglichkeit, dass Sie Spuren von Alkohol dazu bekommen. Es ist nicht ungewöhnlich, berauschte Vögel zu sehen, die fermentierte Früchte gegessen haben. Affen sind dafür bekannt, fermentierte Früchte für die berauschende Wirkung zu suchen, und indische Elefanten sind dafür bekannt, in Brauereien oder Weingüter einzubrechen, um zu trinken, was dort gelagert wird.Wir nehmen nicht nur ständig Alkohol zusammen mit der Nahrung auf, die wir essen, unser eigener Körper produziert Alkohol als Teil des Verdauungsprozesses. Unser Verdauungstrakt enthält Millionen von Mikroorganismen, die notwendig sind, damit wir unsere Nahrung richtig verdauen können. Unter diesen Mikroorganismen sind Hefen, die Alkohol aus Zucker in unserem eigenen Körper produzieren.Da Alkohol in der Natur so allgegenwärtig ist, ist es notwendig, dass Tiere einen Weg haben, Alkohol abzubauen, sonst würde er sich nur im Körper ansammeln und kein Tier könnte richtig funktionieren, weil die Tiere immer ständig berauscht wären.

Andere Alkohole wie Methylalkohol (Holzalkohol) und Isopropylalkohol (Reinigungsalkohol) kommen in der Natur normalerweise nicht vor. Deshalb haben wir keinen Mechanismus, um sie abzubauen und warum sie giftig sind.

Giftige Alkohole

Der Unterschied zwischen Holzalkohol – auch bekannt als Methylalkohol oder Methanol – und Ethanol besteht darin, dass Holzalkohol ein Kohlenstoff- und zwei Wasserstoffatome weniger aufweist. Die chemische Formel für Ethanol ist C2H6O, während die Formel für Methanol CH4O ist. Alkoholdehydrogenase wandelt Methanol in Formaldehyd (CH2O) um und Aldehyddehydrogenase wandelt diesen Formaldehyd in einen Ameisensäurerest (CH2O-) um. Sowohl Formaldehyd als auch Ameisensäure sind hochgiftig und führen schnell zu Erblindung und Tod.Ein weiterer hochgiftiger Alkohol ist Ethylenglykol (C2H6O2), das in Frostschutzmitteln verwendet wird. Ein Metabolit von Ethylenglykol ist die hochgiftige Oxalsäure.

Reinigungsalkohol (C3H8O) – auch bekannt als Isopropylalkohol – ist giftiger als Ethanol, aber nicht so giftig wie Methanol. Einige chronische Alkoholiker wenden sich dem Trinken von Alkohol zu, wenn Ethanol nicht verfügbar ist – und manche bevorzugen es sogar.

Alkohol und Blutzucker

Obwohl Alkohol bei anfänglicher Einnahme einen leichten Anstieg des Blutzuckerspiegels verursachen kann, besteht die Gesamtwirkung von Alkohol darin, einen Blutzuckerabfall zu verursachen. Je mehr Sie trinken, desto mehr sinkt der Blutzucker. Essen vor, während oder nach dem Trinken kann helfen, diesen Blutzuckerabfall etwas zu lindern. Getränke mit vielen Kohlenhydraten wie Bier oder Mischgetränke mit zuckerhaltigen Mixern können zu Blutzuckerspitzen führen, die dem Blutzuckerabfall vorausgehen.Aufgrund der Wirkung von Alkohol auf den Blutzucker wird Menschen mit Diabetes empfohlen, nicht mehr als ein oder zwei Standardgetränke pro Tag zu sich zu nehmen und kohlenhydratreiche Getränke zu vermeiden. Unbehandelter Diabetes kann zu schwerwiegenden Folgen führen, einschließlich Erblindung, Amputation von Gliedmaßen, die von Gangrän betroffen sind, und sogar zum Tod – daher wird Diabetikern empfohlen, besonders vorsichtig mit ihrem Alkoholkonsum umzugehen. Andersson T, Anderson C, Molander M. (1991). Ethanolabsorption über die menschliche Haut gemessen durch In-vivo-Mikrodialysetechnik. In: Acta Dermato Venereologica.71(5):389-93.
ABSTRAKT

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ABSTRACT

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