Wie lange können Pekannüsse bei Raumtemperatur in der Schale bleiben?
Pekannüsse in ihrer Schale bleiben bei Raumtemperatur etwa 4 Monate frisch. Wenn Sie Pekannüsse länger als 4 Monate aufbewahren möchten, können Sie verschiedene Maßnahmen ergreifen, um ihre Haltbarkeit zu verlängern.
Einfrieren
Gefrorene Pekannüsse können 2 bis 5 Jahre gelagert werden, ohne ihren Geschmack oder ihre Textur zu verlieren. Nüsse können so oft wie nötig ohne negative Auswirkungen eingefroren und aufgetaut werden, solange Sie sie während des Auftauens temperieren. Beim Anlassen werden die Pekannüsse etwa 3 Tage lang aus dem Gefrierschrank auf eine Temperatur von 36 bis 47 Grad Fahrenheit gebracht, bevor sie auf Raumtemperatur gebracht werden. Wenn Sie keinen kühlen Raum zur Verfügung haben, können Nüsse im Kühlschrank temperiert werden. Der Temperprozess verhindert, dass sich beim Auftauen der Pekannüsse Feuchtigkeit ansammelt, was besonders für Nüsse in der Schale wichtig ist, da Feuchtigkeit in der Schale Schimmel verursachen kann. Außerdem kann Schimmel unsichtbar sein, bis die Nuss aufgerissen ist, was eine böse Überraschung ist, wenn Sie Ihre Pekannüsse verwenden möchten.
Raumtemperatur
Wenn Sie Ihre Pekannüsse bei Raumtemperatur lagern möchten, wählen Sie eine Atmosphäre, die ihre Frische bewahrt. Halten Sie die Luftfeuchtigkeit im Raum bei 65 bis 70 Prozent und halten Sie die Temperatur so kühl wie möglich. Die richtige Feuchtigkeit hilft den Nüssen, ihre Textur zu behalten; weniger Feuchtigkeit und die Nüsse trocknen aus, mehr und sie werden gummiartig. Pekannüsse halten länger in kühleren Umgebungen, also wenn Sie sie bei Raumtemperatur lagern, wählen Sie den kühlsten Raum im Haus.
Überlegungen
Pekannüsse absorbieren leicht Düfte und Aromen aus ihrer Umgebung, also wählen Sie einen Stauraum weg von anderen Lebensmitteln oder starken Düften. Duftende Hölzer, Früchte oder sogar Farbdämpfe verändern den Geschmack der Nüsse, insbesondere wenn sie längere Zeit am selben Ort gelagert werden.
Pekannüsse sind auch wegen ihres hohen Ölgehalts besonders anfällig für Verderb, und wenn sie zu lange gelagert werden, schmecken sie extrem ranzig. Wenn Sie Pekannüsse servieren oder mit Pekannüssen kochen, die eine Weile gelagert wurden, probieren Sie sie unbedingt vorher, um sicherzustellen, dass sie noch essbar sind.