Wie man eine Quiche macht, die man sich vorstellen kann

(Mit Beispielrezepten zum Einstieg)

Hier finden Sie Anweisungen für die Herstellung von Quiche, die Sie sich vorstellen können, zusammen mit einem Standard-Quiche-Rezept, um mit Variationen von Fleisch oder Gemüse zu beginnen.

Sie finden auch Gewürze und Gewürze, die Sie Ihrer Quiche hinzufügen können, die richtige Innentemperatur für Ihre Quiche und das richtige Verhältnis von Ei zu Milch für Ihre Quiche.

Die Grundregeln für Quiche

Das folgende Rezept entspricht den Grundregeln für Quiche:

• Verwenden Sie 1/2 Tasse Milchprodukte für jedes große Ei.
• Verwenden Sie 1/4 Tasse geriebenen Käse für jedes Ei. (Sie können weniger Käse verwenden, wenn Sie möchten, aber wir glauben, dass dies sowohl für den Geschmack als auch für das Mundgefühl geeignet ist.)
• Verwenden Sie 3/4 Teelöffel Salz für eine Quiche mit vier Eiern.
• Verwenden Sie etwa 1 Tasse Fleisch und Gemüse für eine Quiche mit vier Eiern. (Dies ist nur eine Faustregel und kann je nach Geschmack und den verwendeten Zutaten variieren.)
• Backen, bis die Innentemperatur mindestens 165 Grad, aber nicht mehr als 185 Grad beträgt. Dies dauert in der Regel etwa 45 Minuten in einem 375-Grad-Ofen für eine Vier-Ei-Quiche, aber die Zeit kann je nach den verwendeten Zutaten und Pfannen variieren. Ein Thermometer ist der einzige Weg, um genau zu sagen, ob die Quiche fertig ist.

Bäcker Notizen: Die meisten Gemüse und Fleischsorten müssen vorgekocht werden. Gemüse muss gut durchlässig sein, damit kein Wasser in die Quiche gelangt und die Koagulation von Eiern beeinträchtigt. Einige Gemüsesorten wie Pilze müssen gut gekocht werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

Eine Tasse Käse ergibt eine käsige Quiche. Viele Rezepte verlangen weniger als das.

Für eine reichhaltigere Quiche verwenden Sie Sahne anstelle von halb und halb. Milch kann verwendet werden und ist besonders in käsereichen Quiches zufriedenstellend.

Das traditionelle Gewürz ist Muskatnuss. Muskatnuss ist stark genug, dass nur 1/8 Teelöffel verwendet wird. Paprika, Thymian, Basilikum, Oregano und Taco-Gewürze sind weitere Gewürze, die in Betracht gezogen werden können.

Das grundlegende Quiche-Rezept

Zutaten

• 1 Neun-Zoll-Kuchenkrustenschale
• 4 große Eier
• 2 Tassen halb und halb
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 bis 1/2 Teelöffel Gewürze (optional)
• 1 Tasse zubereitetes Gemüse oder Fleisch
• 1 tasse geriebener Schweizer oder Cheddar-Käse

Richtungen

Den Ofen auf 375 Grad vorheizen. Stellen Sie den Ofenrost auf das untere 1/3.

1. Bilden Sie die Kruste in einer Neun-Zoll-Pfanne, vorzugsweise einer silbernen oder hellen Pfanne.
2. Die Eier, die Hälfte und die Hälfte, Salz, Pfeffer und Gewürze verquirlen.
3. Fleisch, Gemüse und geriebenen Käse unterrühren. Gießen Sie die Füllung in die ungebackene Kuchenschale.
4. Backen, bis die Innentemperatur der Füllung mindestens 165 Grad, aber nicht mehr als 185 Grad beträgt (etwa 45 Minuten).

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Quiche Loraine Recipe

Ingredients:

• 1 Tortenkruste Schale
• 4 große Eier
• 2 Tassen halb und halb
• 3/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
• 1/2 Pfund Speck gekocht knusprig und zerbröckelt
• 1 Tasse geriebener Schweizer Käse

Anfahrt:

Vorheizen der Ofen auf 375 Grad. Stellen Sie den Ofenrost auf das untere 1/3.

1. Bilden Sie die Kruste in einer Neun-Zoll-Pfanne, vorzugsweise einer silbernen oder hellen Pfanne.
2. Die Eier, die Hälfte und die Hälfte, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen.
3. Speck und geriebenen Käse unterrühren. Gießen Sie die Füllung in die ungebackene Kuchenschale.
4. Backen, bis die Innentemperatur der Füllung mindestens 165 Grad, aber nicht mehr als 185 Grad beträgt (etwa 45 Minuten).

Zusätzliche Ressourcen

• Die Geheimnisse einer großartigen Quiche
• Spinat und Schweizer Quiche
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• Truthahn-Brokkoli-Quiche
• Brokkoli-Mais-Paprika-Quiche
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(Aktualisiert vom 20.Mai 2014)