Wie Pizza erfunden wurde
Das Nationalgericht Italiens und der Welt
Die Antwort auf diese Frage ist nicht einfach, da die Antworten variieren können, je nachdem, was wir für Pizza halten. Pizza gibt es in vielen Formen auf der ganzen Welt; auch in Amerika gibt es verschiedene Arten von Pizza wie New York und Chicago. Es gibt keinen einzigen Ursprung für die Erfindung der Pizza. Viele führen den Beginn der Pizza jedoch auf das 7. Jahrhundert zurück, als das Byzantinische Reich die heutige Stadt Neapel kolonisierte.
Die erste Pizza
Als das Byzantinische Reich den südlichen Teil der italienischen Halbinsel eroberte, wanderten viele Griechen aus und bauten eine Stadt namens Neapolis, die später Napoli oder Neapel hieß. Im 7. Jahrhundert führten die Griechen die Pita ein, einen dünnen runden Teig, den sie mit Olivenöl, Feta-Käse und Kräutern darüber aßen. Es ist wahrscheinlich, dass der Ursprung der Pizza die Pita war, die die Griechen in dieser Zeit nach Neapel brachten. Einige schlagen vor, dass das Wort Pizza sogar von der Pita abgeleitet ist.
Dieses Gericht war jedoch sehr weit von der Pizza entfernt, die wir kennen. Um die Pizza von heute zu werden, musste eine neue Zutat eingeführt werden.
Tomate
Während des 15. und 16. Aus diesen neuen, exotischen Ländern kam eine neue Frucht, die Tomate, die nach Europa eingeführt wurde. Da die Tomate in Peru, Chile, Bolivien und Ecuador beheimatet ist, war sie in anderen Teilen der Welt noch nie bekannt.
Als Tomaten zum ersten Mal eingeführt wurden, wurden sie in Spanien als Zierpflanzen angebaut. Im 16.Jahrhundert wurde Neapel vom Spanischen Reich kontrolliert und war eine der ersten Städte in Europa, in denen Tomaten eingeführt wurden. Im 17.Jahrhundert wurden Tomaten in Spanien, Frankreich und Teilen Italiens zum Kochen verwendet.
Das erste Mal, dass Tomaten in einer Pizza verwendet wurden, war 1738. Die Marinara Pizza wurde in diesem Jahr in Neapel erfunden. Neapel, eine Hafenstadt, beherbergte viele Schiffe und Besatzungsmitglieder. Die Marinara-Pizza wurde oft von Seeleuten genossen und wahrscheinlich von einem Seemann erfunden, der in Neapel zu Hause war. Marinara bedeutet auf Italienisch Seemann.
Margherita Pizza
Im 18.Jahrhundert tauchten viele Pizzerien auf, die in ganz Neapel frisch zubereitete Pizzen servierten. Einer von ihnen war Da Pietro, der später seinen Namen in Brandi änderte (Brandi ist heute noch in Neapel tätig). Da Pietro war das erste Restaurant, das die berühmte Margherita-Pizza erfand, die erste moderne Version einer Pizza.
Im 19.Jahrhundert vereinte das Königreich Sardinien die lange geteilte italienische Halbinsel und änderte seinen Namen in Königreich Italien. Während dieser Zeit wurde Neapel Teil des neu vereinten Königreichs. 1889 besuchten König Umberto I. und Königin Margherita Neapel und speisten im Da Pietro. Sie bevorzugte eine Pizza, die der Küchenchef speziell für sie zubereitet hatte. Die neue Pizza hatte Tomatensauce, Mozzarella-Käse-Quark und Basilikum als Toppings; die Kombination von drei Zutaten, in denen die Farben der italienischen Flagge ähneln. Der Koch sah, dass die Königin die Pizza mochte und benannte die Pizza nach der Königin, daher der Name Margherita Pizza.
Pizzen auf der ganzen Welt
Im 19. und frühen 20.Jahrhundert explodierte die Popularität der Margherita-Pizza sowie der Zustrom der italienischen Einwanderung in die Vereinigten Staaten. Die meisten italienischen Einwanderer stammten aus Neapel, da es eine der am wenigsten wohlhabenden Regionen des Landes war. Viele suchten bessere Jobs und Lebensbedingungen und zogen an die Ostküste der Vereinigten Staaten.
Als Einwanderer aus Neapel in die Vereinigten Staaten strömten, taten es auch Pizzen. Die erste Pizzeria in New York wurde 1905 eröffnet und hieß Lombardi’s.
Pizza nahm in New York City eine neue Wendung, da es das Essen für die Einwanderer der Arbeiterklasse war. Es musste einfach, leicht zu essen und sättigend sein. Pizzas wurden größer und hatten neue Beläge wie Peperoni und Sardellen, und wurden der Bequemlichkeit halber in großen Scheiben verkauft. Viele Arbeiter falteten ihre Scheiben und aßen sie wie ein Sandwich, das der Ursprung der New Yorker Pizza ist. Als Pizza in den Staaten populär wurde, kamen viele Variationen, wie Chicagos Deep-Dish-Pizza und Detroits rechteckige Pizza. Verschiedene Beläge wurden eingeführt, wie Peperoni, Schinken, Speck und sogar Ananas.
Pizza verbreitete sich in den Vereinigten Staaten und auf der ganzen Welt, als Pizzaketten Mitte des 20. Pizza Hut wurde 1958 in Kansas gegründet und Domino’s Pizza 1960 in Michigan. Die beiden Ketten popularisierten Pizza für viele Amerikaner als ungezwungene Mahlzeit oder Spielmahlzeit. Pizza Hut war der erste, der ein Kettenrestaurant für ungezwungene Speisen eröffnete, und Domino’s war der erste, der schnelle Pizzalieferungen einführte. Pizza Hut und Domino’s Pizza eröffneten Geschäfte auf der ganzen Welt und machten Pizza zum beliebtesten Fast Food der Welt.
Fazit
Pizza begann als Gericht in Neapel, das im 7. Jahrhundert von den Griechen eingeführt wurde und nach der Einführung von Tomaten seine Form annahm. Es wurde seine moderne Version nach der Vereinigung Italiens im 19. Es ist wirklich faszinierend zu sehen, wie sich Lebensmittel im Laufe der Zeit durch äußere Einflüsse entwickeln. Zum Beispiel wären Tomaten ohne die Kolonialisierung Südamerikas keine Zutat gewesen. Da sich die Pizza weiter entwickelt, wäre ich gespannt, was der nächste Schritt für die Pizza ist.
