Rýže-voda poměr kalkulačka (pracuje s jakýmkoliv rýže)

Použít tuto kalkulačku přijít na množství rýže a vody, budete muset vařit dušená rýže v hrnci pomocí absorpční metodou. Přejděte dolů pro vědu za ním.

Má vaše rýže vždy vypadat jako to?

Pokud ne, přečtěte si tento příspěvek. Je to opravdu kurva snadné a pokaždé se ukáže perfektní.

věda o vaření rýže

napsal jsem o tom, jak správně vařit rýži, což je snadná část. Nyní se podívejme na to, jaké jsou dvě věci, které mohou způsobit, že se to strašně pokazí: poměr rýže k vodě a doba vaření.

čas

vědět, kolik času konkrétní rýže potřebuje k vaření, je prvním a nejdůležitějším krokem při vaření. Protože to může být v rozsahu od 1 do 60+ minut, buď si to pravé, nebo skončí s hroznou a nepoživatelné rýže.

Takže, jaké je tajemství?

Přečtěte si zasraný balíček! Je tam všechno, a pokud to není zeptejte se osoby, která vám to prodává. Pokud se říká 12-14 minut, udělejte 12, pokud se vám to líbí al dente, 14, pokud se vám to líbí měkké a 13, Pokud vám to nevadí.

je to tak snadné.

jako odkaz můžete použít tuto tabulku, ale protože každý typ zrna a značky se liší, jejich informace budou přesnější.

If you just want to boil the rýže nepotřebujete nic jiného, jen vařte vodu, přidejte rýži a vařte ji po určitou dobu, kterou jste objevili.

Nyní, pokud chcete dokonalou texturu a plynulost rýže, budete se muset podívat na další krok: poměr rýže k vodě.

poměr rýže k vodě

Znalost poměru rýže k vodě je zásadní, pokud chcete vařit rýži pomocí absorpční metody (dušená), což je absolutně nejlepší způsob vaření obyčejné rýže.

Co se stane, když to nedostanete správně? No …

• příliš mnoho vody způsobí, že bude kašovitá a lepkavá. Nechceme to jen vařit, chceme to napařit.
• nedostatek vody skončí ve spálené nebo nedovařené rýži

dobře, takže teď, kolik vody potřebuje Moje rýže?

všechny druhy rýže musí absorbovat 1 Velikost vody pro každou 1 Velikost rýže, která má být dokonale uvařena.

znamená to, že vždy použijeme poměr 1: 1?

ne (pokud jej nemůžete vařit v dokonale uzavřeném prostředí). A důvodem je odpařování. Když vaříme, část vody se odpařuje, takže musíme přidat další vodu, abychom kompenzovali část, která se odpařuje. Dává to smysl, ne?

Jak tedy můžete vědět, kolik vody se odpařuje?

No, v podstatě to závisí na třech věcech:

• hrnec/hrnec a víko, které používáme: v závislosti na tvaru hrnce, a jak těsný je víko, množství odpařené vody se bude měnit.
• teplo kamen: více tepla = více odpařování.
• čas potřebný k vaření: více času = více odpařování.

To znamená, že tam není jediný poměr, který se hodí pro každou situaci, ale od hrnce a víčka jsou obvykle velmi podobné a teplo bude vždy nejnižší, můžeme odhadnout docela dobře, kolik vody se odpaří v průběhu času, a to je to, co tato kalkulačka dělá.

Všimněte si, že pokud váš zdroj tepla je voda vařit, místo dusíme v nejnižší poloze, nebo pokud váš víko se hodí volně, možná budete muset přidat více vody (obvykle do 1/4 šálku nebo 50 ml) než vypočtená.

konečný poměr bude záviset hlavně na době, kdy rýže potřebuje vařit, a bude to 1:1 + extra voda pro kompenzaci odpařování.

ale co se stane, pokud chcete vařit dvojnásobek množství rýže?

použijme příklad: poměry pro konkrétní značku dlouhé bílé rýže, která trvá 15 minut k vaření.
1 šálek rýže – 1 a 1/4 šálky vody (1:1 + 1/4 šálky, které se odpaří)
2 šálky rýže, 2 a 1/4 šálky vody
3 šálky rýže – 3 a 1/4 šálky vody,

Jak můžete vidět, my ne, dvoulůžkové nebo třílůžkové poměry, jakmile budeme vědět, kolik vody se odpaří používáme 1:1, poměr + další.

jen aby bylo jasno: Extra závisí na čase, nikoli na množství rýže.

závěr

Objevte čas, který rýže, kterou používáte, potřebuje k vaření.

Zapomeňte na poměry 1:1,5 nebo 1:2. Poměr bude vždy 1 díl rýže na 1 díl vody + další Voda (pro kompenzaci odpařování).

pomocí kalkulačky zjistěte celkové množství rýže a vody, které potřebujete.

nikdy zdvojnásobit nebo ztrojnásobit poměr, který pracuje pro vás. Poměr je vždy 1: 1 a odpařování závisí hlavně na době potřebné k vaření, nikoli na množství rýže.

bylo to užitečné?

Sdílet je se svými přáteli, kolegy, spolubydlící, partnery, spolupracovníky, kolegy, příbuzní, učitelé, vaše oblíbená barmanka, pokladní ze supermarketu, milá starší paní na ulici, všichni ale své nepřátele. Ne s nimi. Jsou špatní a nezaslouží si to.

mír,
šéfkuchař.