Sådan vælges, opbevares og tilberedes friske figner

figner er små frugter, der vokser på træer. De kan spises friske eller tørrede. Den modne frugt er meget delikat og transporterer ikke godt. Rå figner indeholder mange kostfibre, men ellers giver de ikke en betydelig ernæringsmæssig fordel.

Sådan vælges friske figner

holdbarheden af friske figner er kort. De skal plukkes Modne fra træerne, da de ikke modnes godt, når de først er plukket. En meget fast figen er ikke moden og modnes ikke ordentligt yderligere. Den primære høstsæson for friske figner er midten af juni til midten af oktober. Hvis du ser dem på et marked, skal du kun købe dem, hvis du planlægger at bruge dem hurtigt. Friske figner vil ødelægge inden for syv til ti dage efter høsten. I de fleste tilfælde betyder det, at du højst har tre dage til at bruge dem derhjemme.

Vælg figner, der er rene og tørre, med glat, ubrudt hud. Frugten skal være blød og give berøring, men ikke grødet. Brug din næse og lugt frugten. Hvis figen lugter lidt sur, er den allerede begyndt at fermentere. Når figner kommer ud over deres prime, begynder de at kollapse indad og miste deres runde form.

opbevaring af friske figner

det er vigtigt at holde friske figner kolde for at bremse forringelsen. Brug dem med det samme, eller opbevar dem i en plastikpose i den koldeste del af dit køleskab i op til to dage. Friske figner kan fryses hele, skiver eller skrælles i en lukket beholder i ti til tolv måneder. Afrim blot inden brug og vær ekstra forsigtig, når du håndterer disse super delikate frugter.

dåse eller tørrede figner

da friske figner er så sarte, er dåse eller tørrede figner et populært alternativ. De er nemme at finde i de fleste supermarkeder og er relativt billige. Hermetiske figner vil være gode i et år i dit spisekammer. Åbnede konserverede fignerrester kan opbevares i en overdækket beholder i køleskabet i op til en uge. Tørrede figner kan opbevares i den originale forseglede pakke ved stuetemperatur i en måned. For længere opbevaring skal du opbevare dem i køleskabet, hvor de kan opbevares i seks måneder til et år. Åbnede tørrede figner skal overføres til en forseglet plastpose og opbevares i køleskabet.

Fig opskrifter

figner kan være en vidunderlig sød tilsætning til mange fødevarer. De er meget alsidige frugter og kan bages i søde godbidder som bagt figner med honningis eller inkluderet i mere salte side retter som basmati ris med figner, sennepsfrø og ingefær. Hvis du har friske figner, skal du tænke på at bruge dem med det samme i lette opskrifter som figner i krydret sirup, som derefter kan opbevares i køleskabet i over to uger. Hvis du kun har adgang til tørrede figner, kan du nemt bytte dem til friske figner i nogle opskrifter. Andre opskrifter, som fugtige figen drop cookies, kræver tørrede figner (men kan erstatte friske figner med et par enkle ingrediensbytter). Nyd madlavning med denne delikate godbid!