Cremet kylling og champignon fyldt buksetrold

irsk buksetrold er en kartoffelpandekage lavet med revet rå kartoffel, kartoffelmos, mel, kærnemælk og bagepulver. I de senere år er populariteten af buksetrold steget med introduktionen af tyndere buksepandekager indpakket omkring salte fyld.

min version af denne lækre irske glæde leveres med en fyldning af kylling, svampe, bacon og hvid irsk Cheddar i en rig fløde sauce, indpakket i en øm kartoffelpandekage.

for et par måneder siden modtog jeg en e-mail fra en læser, der først smagte fyldt kasse på et besøg i Dublin. Hun fablede om parring af en cremet kylling påfyldning og en solid kartoffel pandekage skabt smag perfektion på ganen.lige siden hun vendte tilbage til USA, har hun fejlet i sine forsøg på at genskabe det lækre måltid, der introducerede hende til bokset. Jeg har aldrig smagt restaurant stil bokset i Dublin, men jeg håber, at min version af kylling og champignon fyldte bokset vil genoplive velsmagende minder fra Irland for denne læser.

for et par år siden til min blog kogte jeg traditionel kasse, en tyk, tilfredsstillende kage, der virkelig er et kryds mellem en pandekage og en hashbrun.

den anvendte dej er for tyk til at skabe en bøjelig pandekage, der kan vikles rundt om en lækker cremet fyldning.

og så tilpassede jeg min bokseopskrift lidt for at skabe en tyndere bokssmør. Denne bløde, men let strukturerede kasse fremhæver en velsmagende cremet kylling-og svampesauce, der hænger sammen med dekadente smag af bacon og cheddarost.Gaelic bokset stammer fra de nordvestlige amter i Irland omkring Cavan og Leitrim.

navnet bokset stammer fra Det Irske sprognavn på ar Kristian bocht t Kristian (udtales av-rå buck-TH tee). Dette betyder bogstaveligt talt fattigt husbrød, men tro mig, disse hjertelige fyldte kasser er langt fra et fattigt husmåltid.

ingredienser til kylling og champignon fyldt kasse:

Her er en liste over de ingredienser, du har brug for. For nøjagtige mængder tjek den udskrivbare opskrift i bunden af dette indlæg. Der finder du os og metriske måleopskrifter.

Bokspandekage:

• rå kartoffel (skrællet og revet)
• kogte Mos kartofler
• universalmel
• salt
• peber
• bagepulver
• kærnemælk
• smør eller olie (til stegning af pandekager)

cremet fyldning:

• kyllingebryst (skåret i 1 tommer stykker)
• strimler af bacon
• skiveskåret knap svampe
• hakket hvidløg
• smør
• universalmel
• mælk
• piskefløde
• revet hvid cheddarost
• salt og peber til sæson
• hakket frisk persille (valgfrit)

Bemærk: Denne opskrift fungerer bedst med floury, fluffy irsk stil kartoffelmos, snarere end cremet amerikansk stil mos.

gør de boksede pandekager:

laver du fyldet eller pandekagerne først? Beslutninger, beslutninger, beslutninger.

Jeg laver normalt pandekagedej først, men kog dem, mens jeg laver fyldet. Dette kræver en lille smule multi-tasking. Hvis du ikke har det godt med at føre tilsyn med et par pander sammen, foreslår jeg at tilberede pandekagerne og holde dem varme i ovnen, mens du arbejder på kyllingefyldningen.

riv den skrællede kartoffel og læg den i en sil. Skyl det under rindende vand for at fjerne vand og stivelse.

klem den revne kartoffel med dine hænder, og tryk den derefter mod silen for at fjerne overskydende stivelse.

tilsæt den drænede, revne kartoffel til kartoffelmosen og bland dem sammen.

sig melet, bagepulver, salt og peber i kartoffelblandingen.

næste Tilføj kærnemælken.

bland alle ingredienserne sammen for at danne en glat, finkornet dej.

Smelt en lille klapp smør på en 8-tommer støbejernspande eller stegepande over medium varme. Tilsæt en liter kop dej og VIP panden for at sprede den helt rundt.

kog pandekagen over medium varme i 5 til 7 minutter over medium varme.

undersiden vil være en smuk gyldenbrun, men oversiden er en god indikator for, hvornår din pandekage er klar til at dreje. Dejen er tørret helt ud.

madlavning af disse pandekager på høj varme virker ikke. De brænder på ydersiden, før den rå kartoffel indeni kan lave mad.

kog kassen i yderligere 5 minutter på den anden side.

hold pandekagerne varme i en opvarmningsovn, mens de koger. Jeg kan godt lide at placere et lille stykke aluminiumsfolie mellem pandekagerne i en stak for at forhindre, at de klæber sammen.

denne opskrift skal give seks boksede pandekager.

gør den cremede kylling og svampefyldning:

smelt et lille stykke smør i en stegepande.

tilsæt den terninger kylling og kog i cirka 5 minutter, indtil kyllingen bliver hvid overalt.

tilsæt baconstykkerne og kog i yderligere 3 minutter over medium høj varme.

kast hakket hvidløg og svampe i og kog i yderligere 5 minutter.

fjern blandingen fra panden og læg den til side.

Smelt resten af smøret i gryden. Tilsæt melet og bland grundigt, når det koger i 1 minut.

tilsæt gradvis mælken og pisk saucen for at forhindre dannelse af klumper.

de små pletter, du ser på billedet af saucen ovenfor, er små stykker restbacon.

tilsæt fløden og den revne ost under omrøring konstant, indtil osten smelter.

Hvis du kan lide mig, nyder du den ekstra skarpe tang af irsk cheddar, vil din påfyldning være smukt osteagtig. Men hvis du også finder ekstra skarp Cheddarost over kraftoverførsel til din gane, skal du blot bruge en amerikansk hvid cheddar.

returner kylling, bacon og svampeblanding til fløde saucer. Bland dem godt for fuldt ud at belægge hver kylling og svamp i sauce.

lad det simre i yderligere 5 minutter for at lade smagene smelte helt.

Hvis du ønsker det, kan du tilføje noget finhakket frisk persille til saucen for at tilføje lidt farve.

nu skal du blot dele fyldet mellem de seks bokspandekager og servere dem som en lækker indpakning.

Jeg kan godt lide at tilføje lidt revet cheddarost oven på hver portion og pynt den med en kvist frisk persille.

så er alt, hvad der er tilbage, at grave i og nyde.serveres med en side af grøntsager eller en grøn salat, disse boksede pandekager er et perfekt måltid til enhver irsk tema fest eller en St. Patrick ‘ s Day fest.

Her er den udskrivbare opskrift. Lige under ingredienslisten er der to faner, hvor du kan vælge mellem os og metriske målinger.

Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty

Irish potato pancakes with a creamy, cheesy chicken filling.

5 from 1 vote

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: Irish

Keyword: Boxty, Cheddar Cheese, Chicken Filling, Irish Recipe

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour 10 minutes

Servings: 6

Calories: 628kcal

Author: Irish American Mom

ingredienser

bokset pandekage

• 1 medium kartoffel skrællet og revet

1 kop all-purpose mel

liter teske salt

liter teske peber

liter teske bagepulver

1 liter kopper kærnemælk

2 ounces smør eller olie til at stege pandekager

cremet Kyllingefyldning

• 1 liter pund kyllingebryst 3 store snit i 1 tommer stykker
• 4 strimler bacon
• 10 ounces svampeknap eller hvidrenset og skåret
• 1 fed hvidløg hakket
• 2 ounces smør
• 2 spsk universalmel
• 1 kop sødmælk
• liter kop piskefløde
• liter kop hvid Cheddar ost revet
• salt og peber til sæson
• 1 spsk persille hakket frisk

instruktioner

bokset pandekage

• skræl og riv den rå kartoffel, læg den derefter i en sigte. Skyl og tøm de rå revne kartofler med koldt vand for at fjerne overskydende stivelse. Klem for at fjerne overskydende væske.
  
• anbring rå og kartoffelmos i en stor dejskål. Sigt mel, bagepulver, salt og peber i kartoffel og kombinere godt sammen.
  
• tilsæt gradvis kærnemælken, bland kontinuerligt for at danne en løs pandekagedej.
  
• tilsæt lidt olie eller smør til en varm og varm opskrift

  8-tommer rund bageplade eller stegepande. Tilføj om liter kop dej. VIP gryden rundt i cirkler for at sikre, at dejen dækker gryden helt. Gør ikke pandekagerne for tykke.

reducer varmen til medium. Kog i 5 til 6 minutter, indtil bunden er gyldenbrun, og toppen er tør. Vend kassen og kog igennem i yderligere 5 minutter.

læg den færdige pandekage på en tallerken. Dæk med aluminiumsfolie, og hold den varm i ovnen. For at forhindre, at boksede pandekager klæber sammen, skal du placere et lille rektangel folie mellem hver enkelt.

cremet kyllingefyldning

• smelt en spiseskefuld smør i en stor stegepande over medium høj varme. Tilsæt den hakkede kylling og sauter i 5 minutter. Tilsæt de hakkede baconstykker. Sauter i 3 minutter.
  
• tilsæt hakket hvidløg og svampe til panden og lad dem tørre, og lad dem sauter i 5 minutter. Rør for at forhindre klæbning.
  
• fjern kylling-og svampeblandingen fra gryden og hold den varm mens du forbereder saucen.
  
• smelt det resterende smør i gryden. Tilsæt mel og bland for at danne en rouks. Rør konstant i 1 minut for at tilberede rouksen. Tilsæt gradvis mælkepiskningen kontinuerligt for at skabe en glat sauce. Reducer varmen til lav, når saucen begynder at boble.
  
• tilsæt fløden og visp til fuldt ud at blande den med en kombiner.
  
• tilsæt osten og rør konstant, indtil den er smeltet gennem saucen.
  
• returner kyllingen, bacon og svampe til saucen og lad det simre forsigtigt i 3 minutter. For tilsat farve tilsættes hakket frisk persille lige før påfyldning af pandekagerne.
  

samling af kassen

• for at samle kassen skal du placere en individuel pandekage på en tallerken. Læg et par skeer af den cremede kyllingefyldning på den ene halvdel af pandekagen. Fold den anden side af pandekagen over fyldet.
  
• pynt med revet hvid cheddarost og ristet hvid cheddarost, som du kan bruge til at lave frisk persille. Serveres varm.
  

ernæringsoplysninger estimeres ud fra ingredienserne og tilberedningsinstruktionerne som beskrevet i hver opskrift og er kun beregnet til orientering. Bemærk, at ernæringsdetaljerne kan variere afhængigt af fremstillingsmetoder, oprindelse og friskhed af de anvendte ingredienser.

Jeg håber du nyder denne lille smag af Irland, fra mit hjem til dit.

farvel og velsignelser,

Irish American Mom

Her er nogle flere opskrifter og ramblings, du kan nyde…

irsk svampekage

irske pandekager

citron-og sukkerpandekager

irsk Brunt brød