Romige kip en paddenstoel gevulde Boxty

rasp de gepelde aardappel en plaats deze in een zeef. Spoel het onder stromend water om water en zetmeel te verwijderen. knijp de geraspte aardappel met uw handen en druk deze tegen de zeef om overtollig zetmeel te verwijderen.

voeg de uitgelekte, geraspte aardappel toe aan de puree en meng ze samen.

Zeef De bloem, bakpoeder, zout en peper in het aardappelmengsel.

voeg vervolgens de karnemelk toe.

Meng alle ingrediënten samen tot een glad, fijnkorrelig beslag.

smelt een klein klopje boter op een 8-inch gietijzeren koekenpan of koekenpan op middelhoog vuur. Voeg een ½ kop beslag toe en kantel de pan om het geheel rond te strooien.

kook de pannenkoek 5 tot 7 minuten op middelhoog vuur.

de onderkant zal een mooie goudbruin zijn, maar de bovenkant is een goede indicator voor wanneer je pannenkoek klaar is om te draaien. Het beslag is dan helemaal uitgedroogd.

het koken van deze pannenkoeken op hoog vuur zal niet werken. Ze branden aan de buitenkant voordat de rauwe aardappel binnen kan koken.

kook de boxty nog eens 5 minuten aan de tweede zijde.

bewaar de pannenkoeken warm in een verwarmde oven tijdens het koken. Ik plaats graag een klein stukje aluminiumfolie tussen de pannenkoeken in een stapel om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken.

Dit recept moet zes boxty pannenkoeken opleveren.

maak de romige kip-en champignonvulling:

smelt een klein stukje boter in een koekenpan.

voeg de in blokjes gesneden kip toe en kook gedurende ongeveer 5 minuten tot de kip helemaal wit wordt.

voeg de stukjes spek toe en kook nog eens 3 minuten op middelhoog vuur.

voeg de gehakte knoflook en champignons toe en kook nog eens 5 minuten.

haal het mengsel uit de pan en zet opzij.

smelt de rest van de boter in de pan. Voeg de bloem toe en meng goed als het 1 minuut kookt.

voeg geleidelijk de melk toe en klop de saus om de vorming van klontjes te voorkomen.

De kleine spikkels die je ziet op de foto van de saus hierboven zijn kleine stukjes spek.

voeg de room en de geraspte kaas toe onder voortdurend roeren tot de kaas smelt.

als je net als ik geniet van de extra scherpe tang van Ierse cheddar zal je vulling prachtig cheesy zijn. Maar als u extra scherpe cheddar kaas te over voeding voor uw gehemelte, dan gewoon gebruik maken van een Amerikaanse witte cheddar.

breng het mengsel van kip, spek en champignons terug naar de roomsauzen. Meng ze goed om elke kip en paddenstoel volledig te bedekken in saus.

laat nog 5 minuten sudderen om de smaken volledig te laten versmelten.

Als u wilt kunt u wat fijngehakte verse peterselie toevoegen aan de saus om een beetje kleur toe te voegen.

nu moet u de vulling over de zes Boxty pannenkoeken verdelen en ze serveren als een heerlijke wrap.

Ik voeg graag een beetje geraspte cheddar op elke portie toe en garneer deze met een takje verse peterselie.

dan is alles wat er over is om in te graven en te genieten.

geserveerd met een kant van groenten of een groene salade, deze Boxty pannenkoeken zijn een perfecte maaltijd voor elke Ierse themafeest of een St.Patrick ‘ s Day Feest.

Hier is het afdrukbare recept. Net onder de ingrediëntenlijst, zijn er twee tabbladen, waar u kunt kiezen tussen ons en metrische metingen.

Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty

Irish potato pancakes with a creamy, cheesy chicken filling.

5 from 1 vote

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: Irish

Keyword: Boxty, Cheddar Cheese, Chicken Filling, Irish Recipe

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 40 minutes

Total Time: 1 hour 10 minutes

Servings: 6

Calories: 628kcal

Author: Iers-Amerikaanse Moeder

Ingrediënten

Boxty Pannenkoek

• 1 middelgrote aardappel, geschild en geraspt
• ¾ kopjes aardappelpuree
• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel peper
• ½ theelepel bakpoeder
• 1¾ kopjes karnemelk
• 2 ons boter of olie om te bakken pannenkoeken

Romige Het Vullen van de kip

• 1½ pond kipfilet 3 groot – cut-in-1 inch stuks
• 4 strips bacon
• 10 gram champignons-knop of wit – schoongemaakt en gesneden
• 1 teentje knoflook, gehakt
• 2 gram boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 cup volle melk
• ⅓ cup slagroom
• ½ Kop witte cheddar kaas, geraspt
• zout en peper naar seizoen
• 1 eetlepel gehakte verse peterselie

Instructies

Boxty Pannenkoek

• Schil en rasp de rauwe aardappelen, plaats het in een zeef. Spoel en giet de rauwe geraspte aardappelen af met koud water om overtollig zetmeel te verwijderen. Knijp om overtollige vloeistof te verwijderen.
  
• plaats de rauwe en aardappelpuree in een grote bak. Zeef De bloem, bakpoeder, zout en peper in de aardappel en combineer goed samen.
  

• voeg geleidelijk karnemelk toe en meng continu tot een losse pannenkoek slagman.
  
• Een beetje olie of boter toevoegen aan een hete 8-inch ronde bakplaat of koekenpan. Voeg ongeveer ½ kop beslag toe. Kantel de pan rond in cirkels om er zeker van te zijn dat het beslag de pan volledig bedekt. Maak de pannenkoeken niet te dik.
  

• verminder de warmte tot medium. Kook 5 tot 6 minuten tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant droog is. Flip de boxty en kook nog 5 minuten door.
  

• plaats de afgewerkte pannenkoek op een bord. Dek af met aluminiumfolie en houd warm in de oven. Om te voorkomen dat boxty pannenkoeken aan elkaar plakken, plaats een kleine rechthoek van folie tussen elk.
  

romige kippenvulling

• smelt een eetlepel boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de in blokjes gesneden kip toe en bak 5 minuten. Voeg de gehakte stukjes spek toe. Bak 3 minuten.
  
• nog vijf minuten. Roer om plakken te voorkomen.
  

• verwijder het mengsel van kip en champignons uit de pan en houd warm tijdens het bereiden van de saus.
  

• smelt de resterende boter in de pan. Voeg de bloem toe en meng tot een roux. Roer constant gedurende 1 minuut om de roux te koken. Voeg geleidelijk de melk kloppend voortdurend om een gladde saus te creëren. Verminder het vuur tot laag zodra de saus begint te borrelen.
  

• voeg de room en klop toe om volledig te combineren.
  

• voeg de kaas toe en roer constant tot het door de saus wordt gesmolten.
  
• en zachtjes laten sudderen gedurende 3 minuten. Voor toegevoegde kleur voeg gehakte verse peterselie net voor het vullen van de pannenkoeken.
  

samenvoegen van de Boxty

• om de Boxty te monteren, plaats je een individuele pannenkoek op een bord. Leg een paar lepels van de romige kippenvulling op de ene helft van de pannenkoek. Vouw de andere kant van de pannenkoek over de vulling.
  
• garneer met geraspte witte cheddar en verse peterselie. Serveer warm.
  

Nutrition Facts

Creamy Chicken And Mushroom Stuffed Boxty

Amount Per Serving (400 g)

Calories 628Calories from Fat 324

% Daily Value*

Fat 36g55%

Saturated Fat 20g125%

Cholesterol 163mg54%

Sodium 671mg29%

Potassium 1020mg29%

Carbohydrates 38g13%

vezel 2G8%

suiker 7g8%

eiwit 37g74%

vitamine A 1033IU21%

vitamine C 16mg19%

Calcium 223mg22%

ijzer 2mg11 %

* percentuele dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een caloriedieet van 2000.

voedingswaarde-informatie wordt geschat op basis van de ingrediënten en kookinstructies zoals beschreven in elk recept en is uitsluitend bedoeld voor informatieve doeleinden. Houd er rekening mee dat de voedingsdetails kunnen variëren op basis van de bereidingswijze, de herkomst en de versheid van de gebruikte ingrediënten.

dit recept geprobeerd?Vermeld @IrishAmericanMomBlog of tag # irishamericanmom!