28º Mejor de lo Mejor Anual: California Cabernet Sauvignon:: QRW

28º Mejor de lo Mejor Anual:
California Cabernet Sauvignon

Equipo de Cata de QRW

Hemos intentado reunir la mejor lista posible de Cabernet Sauvignon disponibles para nuestro 28º Mejor de lo Mejor anual. Disponible es la palabra clave: en la Revisión Trimestral de Vinos significa «fácilmente» disponible, ya sea en tiendas minoristas o en restaurantes o fácilmente disponible a través de la bodega, no «vinos trofeo» que solo se pueden comprar por suscripción privada o vinos que están fuertemente asignados. Este año probamos a ciegas 70 Cabernet Sauvignon, principalmente del Valle de Napa y en gran parte de la cosecha de 2009, y los encontramos en general bastante finos y varios sobresalientes.Al principio, se decía que la cosecha de Cabernet de 2009 era abundante y que la calidad era buena, pero no genial. Hemos descubierto que esto no es cierto: la década de 2009 tiene cantidad y calidad, con buenos niveles de alcohol con un promedio del 14,5%. Los consumidores deberían ser sabios para comprar y cobrar. También es una suerte que probáramos más tarde este año de lo habitual porque unos meses más de crianza en bodega se sumaron a su calidad.Los vinos «lo mejor de lo mejor» son, por supuesto, caros, pero la excelencia siempre lo es.

Nota sobre las calificaciones: Siempre hemos preferido los adjetivos a los números, pero sabemos que los números significan más que las palabras para el público que compra vino, por lo que ofrecemos ambos. Las calificaciones numéricas son solo indicadores. El vino es un arte, y como cualquier arte, es subjetivo. Mientras que la mayoría de los taxis tienen sabores similares-mora, chocolate, especias, ciruela y mucho más — nos esforzamos por descubrir la poesía del vino, su gracia. Y para nosotros, el acabado es la esencia de la poesía de cualquier vino. No es fácil y la subjetividad juega obviamente un papel importante. Todos los vinos a continuación tienen un carácter excepcional,y están en una clase por sí mismos. Con taninos medios, se pueden almacenar en bodega durante varios años. Si bebe ahora, es importante decantar. (Los precios de venta sugeridos a continuación son proporcionados por las bodegas.)

— Richard L. Elia

California Cabernet Sauvignon

2009 Selección Especial Caymus, NapaValley, 1 130. Maduro, voluptuoso, con un toque típico de mayus de dulzura. Mora sedosa, rica y profunda. Elegante. 96 puntos BEST OF SHOW 2008 Insignia de Josephs Phelps, NapaValley, $200. Complejo, enorme y profundo.Mora, taninos grandes, mora y chocolate (moca), ciruela, cedro. 94 puntos

2009 La obra maestra de HALL Jack, NapaValley, $110. Grande. Tinta, rico, jammy, chocolate oscuro-moca, con sabores a mora y cereza. Alcohol sustancial-15,5%. Decantar. Excelente. 94 puntos

2009 HALL Segassia Vineyard (Mt.Veeder / Valle de Napa), 1 150. Excepcional. Jugoso, masivo, bien construido, con alcohol fuerte: 15,5%. Afelpado y aterciopelado con fruta negra y moca. 94 puntos

2009 Pine Ridge Fortis, Valle de Napa, 1 140. Fruta negra y frambuesa, notas de roble a nuez y vainillina, textura madura, grande y hermosa. Delicioso. 94 puntos

2009 Cakebread Cellars «Dancing Bear Ranch», Howell Mt / Napa Valley, $110. Grande. Complejo. Bayas oscuras, chocolate, ciruela y cereza. Notas terrosas / minerales. Taninos embriagadores. Easy spice. Necesita tiempo. Decantar. 93 puntos

«Perfil» de Merryvale 2008, Valle de Napa,$165. Mezcla roja. Maduro, mora, notas de anís, especias de vainilla, acabado fino y generoso. Opulento. 93 puntos

2009 Parallel Black Diamond, NapaValley, 1 125. Suave, dulce, rica mora y hojaldre. Suntuoso, cedro-roble. Taninos suaves, textura elegante y deliciosa. 93 puntos

2009 Viader, Valle de Napa, $115.Tinto mezcla patentada de Cabernet (70%) y Cabernet Franc (30%).Como Burdeos. Mora, cedro y ciruela. Suave, suave, elegante y exuberante. 93 puntos

2009 Ridge Estate Viñedo Monte Bello, 1 140. Grande. De larga vida. Fruta negra, taninos volátiles, notas de mermelada, aceituna. Decantar. 93 puntos

2007 San Supéry Élu, Valle de Napa, 65 dólares.El ‘ 07 es una cosecha de Cabernet excepcional. Esta es una mezcla roja con un Bordeauxsoul y una riqueza californiana. Ciruela, cereza negra y mora, notas de cedro picantes. ¡Magnífico! 93 puntos

Reserva Corley 2009, Valle de Napa, 8 80.Café, frutos secos tostados, notas de moras / moca. Maduro. Bien tejido. 92 puntos

Ferrari Carano 2007 Prevalecen Cara Oeste, Valle Alexander, 5 55. Excelente cosecha. Mezcla roja (61% Cab, 39% Syrah). Mora, café, cassis y cedro. Un gran «bestbuy.»92 puntos DE MEJOR VALOR

Otros Taxis Que Deberías Conocer

2009 Boyanci Red Blend, Napa Valley, 1 110. Grande. Mora, chocolate, especias y hojaldre. Encaje de anís. Decantar. Impresionante. 91 puntos

2009 Caymus Napa Valley, 7 72.Textura fina, elegante, suave, dulzura seductora, bayas y roble. Excelente. 91 puntos

2008 Ferrari Carano Reserve MountainVineyards, Alexander Valley, $46. Cereza, mora,tostado, especias y roble. Dale tiempo. Cosas poderosas. 91 puntos

2008 Kuleto, Valle de Napa, 5 50.Fruta negra, ciruela, cedro y chocolate. Buena concentración. Textura fina.Llenando la boca. 91 puntos

2007 Peju Cabernet Sauvignon, NapaValley, 5 50. El 2007 fue una buena cosecha.Frambuesa, ciruela y mora. Agradable sabor a mermelada, especias de roble, elegante y elegante acabado. 91 puntos

2009 Shafer 1.5, Valle de Napa, 7 70.Grande con 15,5% de alcohol. Mora, ciruela y especias de roble y un toque de menta.Decantar. Delicioso. 91 puntos

2008 Corley State Lane Vineyard, NapaValley, 6 65. Chocolate negro, bayas, roble, terroso.Bien tejido. 90 puntos

2008 Heller Estate Meritage (Bailarina), Carmel Valley, 2 25. Notas de mora, ciruela, cassis, chocolate oscuro y moca, redondeadas y bien enfocadas. 90 puntos

2009 Heller Estate Cachagua, CarmelValley, $22. (Vino de mejor valor de la degustación.) Grande.Mora, notas tostadas de roble, moca, anís. Bien hecho. 90 puntos

• * 28º Lo Mejor de Lo Mejor Anual: Pinot Noir de California
* 28º Lo Mejor de lo Mejor Anual: Zinfandel de California