Coliflor Asada con Tocino y Ajo con Alioli a base de Hierbas {Whole30, Ceto}
¡Compartir es cuidar!
Esta coliflor asada está llena de golosinas como tocino crujiente y salado, ajo y se sirve con un alioli cremoso con hierbas para mojar. Es paleo, compatible con Whole30 y compatible con ceto. Perfecto como guarnición de vacaciones o para cualquier momento!
Verduras y yo tenemos una relación especial. En pocas palabras, los amo incondicionalmente, PERO los amo aún más cuando puedo vestirlos un poco.
O mucho. Como con ajo y tocino, las dos cosas que más pertenecen a las verduras. Oh, necesito asar esas verduras también, por supuesto. Pero en realidad, los amo incondicionalmente, y sobre todo ellos también me aman a mí.
Pero en serio, sobre el tocino y el ajo, no estoy bromeando. Si hojeas mis recetas de guarnición de verduras, descubrirás que una y otra vez las estoy asando con ajo, tocino, hierbas y haciendo algún tipo de alioli como salsa. Si no está roto, no lo arreglamos – ¡ pero los ajustes están permitidos!
Y allí es donde esta coliflor asado viene en. En el pasado, solo usaba coliflor para hacer «arroz», y realmente solo arroz frito, ya que esa es mi forma favorita de cocinarlo.
Rara vez lo asaba como florecillas, ya que me parecía algo aburrido. ¡PERO es todo menos aburrido en la receta de hoy! Esta coliflor asada está llena de sabor ahumado del tocino crujiente, y está caramelizada en la cantidad justa de esa deliciosa grasa de tocino.
El tocino y los floretes se asan juntos en el horno y hacen el mejor tipo de magia, y es muy fácil. La grasa de tocino hace que la coliflor esté crujiente mientras se cocina sin ningún esfuerzo. El ajo se une un poco más tarde junto con un poco de romero, ¡haciendo que toda tu casa huela increíble!
En el alioli. Soy un gran fan de los salsas a base de mayonesa con una gran advertencia: la base debe ser de mayonesa casera.
Si aún no has probado mi receta casera de mayonesa, es imprescindible y mi receta favorita de mayonesa. No soy un amante de la mayonesa tradicional de ninguna manera, pero cuando la haces tú mismo es como una sustancia completamente diferente. En la mejor manera!
Es cremoso y no demasiado espeso, con la cantidad correcta de sabor a limón fresco y sin matices fuertes, siempre que use un aceite con sabor muy suave. Haga clic aquí para ver la receta de mayonesa casera que utilicé para hacer este alioli.
Con mi mayonesa casera como base, podemos crear un alioli realmente simple pero destacado con solo unos pocos ingredientes adicionales. Ajo fresco picado, hierbas frescas picadas, sal y pimienta. ¡Eso es!
El alioli complementa muy bien la coliflor, pero te prometo que también querrás servirla con casi todo lo demás que hagas. Es así de bueno.
¡Espero que estés listo para uno de los platos de acompañamiento de verduras más deliciosos y simples que jamás hayas hecho! Coliflor asada con tocino y ajo, ¡allá vamos!
Ajo, Tocino Asado Coliflor con Alioli de Hierbas {Whole30, Ceto}
Ajo, Tocino Asado Coliflor con Alioli de Hierbas {Whole30, Ceto}
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Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor cortada en ramitos
- 6 rebanadas de nitrato de tocino sin azúcar para Whole30
- 5 dientes de ajo picados
- 2 cucharadita de romero fresco, picado
- sal de Mar y pimienta al gusto
Alioli:
- 1/2 taza de mayonesa casera*
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de hierbas frescas picadas Utilicé salvia, romero y tomillo
- Sal marina y pimienta negra al gusto
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados. Unte las flores de coliflor en una sola capa en una bandeja para hornear grande. Corte el tocino en trozos, luego espolvoree por toda la coliflor.
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Tueste en el horno precalentado durante 15 minutos, luego revuelva y vuelva a una sola capa. Continúe asando otros 5 minutos o hasta que el tocino esté crujiente, luego, espolvoree con el ajo y el romero.
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Continúe asando otros 5-7 minutos o hasta que todo esté tostado. Una vez hecho, espolvoree con sal marina y pimienta al gusto (recuerde que el tocino agrega sal, ¡así que tenga cuidado!)
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Durante los últimos 5-7 minutos de tostado, bate todos los ingredientes de alioli en un tazón pequeño. Servir junto a la coliflor para mojar. ¡Que lo disfrutes!
Notas de la receta
* También puede usar una versión comprada en la tienda de «usa para comer», pero recomiendo comenzar con mi receta casera fácil para obtener el mejor sabor.
Nutrición
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