Palillos chinos – Leyendas, Cómo usarlos, y los Tabúes
los Palillos tienen una larga historia de más de 3.000 años en China. Es probable que el uso de palillos se originó cuando la gente cocinaba sus alimentos en ollas grandes, y los comedores apresurados luego rompían ramitas de los árboles para recuperar los alimentos.
- Chino para «palillos»: 筷子 kuàizi/ kweye-dzrr/o zh /zh zhù/joo/
Historia y leyendas
La historia registrada de los palillos chinos se remonta a la Dinastía Shang (1766-1122 a.C.), señalando que el emperador de la dinastía Shang usaba palillos hechos de marfil.
Tres Leyendas – ¿Quién Inventó los Palillos?
Hay tres leyendas principales sobre cómo se inventaron los palillos.
Se dice que un pájaro le dijo al maestro Jiang Ziya (子子 Zi, siglo XI a.C., un famoso maestro que ayudó al emperador de la dinastía Shang) que usara palos de bambú para recoger carne, y descubrió que su esposa quería matarlo usando comida venenosa, cuando el humo salía de los palillos.
Otro dice que Da Ji (妲己, siglo XI a. C., una hermosa mujer que se creía que confundía al emperador Zhou, el último emperador de la dinastía Shang) solía complacer al emperador Zhou recogiendo carne caliente con palitos para el cabello.
El tercero dice que Da Yu (大 Yu, siglo XXI a.C., padre del primer emperador de la dinastía Xia) inventó palillos de madera para recoger comida caliente y ahorrar tiempo durante la comida mientras se preparaba para el trabajo de control de inundaciones.
Medidas y materiales de los palillos
Los palillos son pares de palillos finos de 15-25 cm (6-10″) de largo, de aproximadamente 5 mm (1/5″), generalmente cónicos en un extremo. Los materiales utilizados varían:
- El bambú ha sido el material más popular utilizado para los palillos porque es barato, fácil de conseguir, fácil de dividir, resistente al calor y no tiene olor ni sabor perceptibles.
- Madera: También se han utilizado cedro, sándalo, teca y pino.
- Jade y metal: Los ricos, sin embargo, a menudo tenían palillos hechos de jade, oro, bronce, latón, ágata, coral, marfil y plata.
- Porcelana y plástico: Estos dos materiales se utilizan en los tiempos modernos debido al desarrollo de la tecnología.
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Probar alimentos con palillos Plateados
De hecho, durante la época dinástica se pensaba que los palillos plateados se volverían negros si entraban en contacto con alimentos envenenados. Ahora se sabe que la plata no tiene reacción al arsénico o al cianuro, pero si se usan huevos podridos, cebolla o ajo, el sulfuro de hidrógeno que liberan podría hacer que los palillos de plata cambien de color.
Cómo Usar palillos-Más De Una Forma
En primer lugar, obtenga sus palillos correctamente. Los palillos generalmente se hacen con un extremo alrededor y un extremo cuadrado, o con un extremo cónico. Use el extremo redondo o cónico para recoger alimentos.
No hay una sola forma correcta de usar los palillos. Esta es una forma estándar de sostener y usar palillos:
1. Coloque el palillo inferior (inmóvil) con el extremo de la comida sobresaliendo 5-15 cm (2-6″) en el 4o (y 5o) dedo(s) con el medio del pulgar en la parte superior para mantenerlo quieto.
2. Sostenga el palillo superior (móvil) de la misma manera que sostendría un bolígrafo para escribir, pero con el extremo sobresaliendo más de las puntas de los dedos (la misma cantidad que el palillo inferior).
3. Recoge la comida moviendo el palillo superior y manteniendo el palillo inferior quieto.
4. Para separar un trozo de comida en dos trozos, ejerza una presión controlada sobre los palillos mientras los separa unos de otros. Esto necesita mucha práctica.
Se dice que, » Cuanto más separados sostengas tus palillos, más lejos de casa irás.»Se puede observar que la gente rural de China sostiene sus palillos cerca y paralelos de esta manera:» ll», o incluso cruzando como esta ‘X’, pero los extranjeros y los chinos urbanos más ricos tienden a mantenerlos separados como una ‘V’.
Jugar juegos con palillos
Después de aprender a usar palillos, no solo puede usarlos para disfrutar de sus comidas, sino que también puede jugar algunos juegos con palillos.
- Puedes intentar recoger objetos pequeños con palillos e incluso desafiarte a ti mismo a recoger una canica, un maní o incluso una aguja.
- Invita a tus amigos a hacer una carrera de relevos pasando objetos pequeños con palillos.
Cultura de los palillos – Regalos y tabúes
Un Regalo de boda – Que significa «Tener bebés pronto»
Los palillos se llaman kuaizi (子子) en chino, que se asemeja a la pronunciación de otras dos palabras: «pronto» (ku kuài/ kweye/) e «hijo (s)» (子 z d/dzrr/). Es un deseo popular en China que las parejas recién casadas tengan bebés rápidamente. Por lo tanto, es una tradición en algunas áreas regalar palillos a los recién casados.
Tabúes-Cinco consejos para usar palillos
Al usar palillos para comer, las personas deben prestar atención a algunos tabúes y convenciones comunes:
- 1. No apuntes con los palillos (o el dedo índice) a los demás. Esto se ve como una señal de falta de respeto. Del mismo modo, no muevas los palillos en el aire ni juegues con ellos mientras comes.
- 2. No toque la vajilla con palillos: esto se ve como un signo de mendicidad.
- 3. No mezcle los alimentos con los palillos para encontrar lo que desea. Esto es muy grosero (y antihigiénico).
- 4. No invertir los palillos, es decir, úsalos al revés (para evitar perder la cara).
- 5. Nunca pegue palillos en su comida, especialmente en el arroz. Solo en los funerales se clavan palillos en el arroz en un altar, donde se ven como palitos de incienso, también quemados en el altar por los muertos.
Disfruta Comiendo (con palillos) en una gira por China
La mayoría de los restaurantes grandes de China ahora tienen tenedores disponibles, y otros lugares tienen cucharas (chinas). Si no está acostumbrado a los palillos, puede pedir a los camareros del restaurante que le proporcionen tenedores o cucharas.
Si desea aprender a usar palillos durante su recorrido por China, su guía turístico le enseñará a recoger alimentos con palillos y disfrutar de su comida. Vea nuestros tours recomendados a continuación para inspirarse:
- Tour de 8 días a Beijing, Xi’an y Shanghai – el Triángulo de Oro
- Tour gastronómico de 12 días a Beijing, Xi’an, Chengdu, Guilin y Hong Kong-el sabor de China
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