Kalkkuna
Tomilla on ”heltta” – iholäppä niskassa; tämän alapuolella on karbunkle, joka vaihtaa väriä kosiskelun aikana. Kalkkunanlihaa syödään Yhdysvalloissa ympäri vuoden, ja se on perinteinen ruokalaji kiitospäivänä ja jouluna. Rintalihan osuus on 70 prosenttia ruhon arvosta ja 73 prosenttia ruhon tuotosta ja sen jälkeen reisilihaa (13 …