Kotitekoiset Nachojuustoranskalaiset

ei ole mitään koukuttavampaa kuin juustoranskalaiset. Kun syön jotain paistettua, varmistan, että se maistuu hyvältä, jotta tiedän, että se oli sen arvoista!

ennen kuin ystäväni kertoi minulle tästä reseptistä, kokeilin sulatejuuston sulatusta mikrossa, mutta heti kun aloimme syödä sitä, juusto oli jo kiinteää ja epäsiistiä. Tämä nachojuusto pysyy mukavan juoksevana. Aloitetaan!

Aloita kuorimalla ja leikkaamalla perunat ohuiksi suikaleiksi näin. Laita ne syvään öljyyn korkeassa lämpötilassa, kunnes alat nähdä kultaisen värin.

ranskalaisten paistaessa yhdistä ainekset kulhoon ja laita pieneen kattilaan tai pannuun ja kuumenna keskipitkällä, kunnes se alkaa kiehua. Sekoita se niin, ettei se kasaannu.

Poista ranskalaiset öljystä ja kuivaa talouspaperilla tai vahapaperilla. Ripottele kevyesti suolaa ja pippuria.

nachojuustokastike

1/2 dl italialaista juustoa (tai sveitsiläistä juustoa tai mozzarellaa)
1/2 dl meksikolaista juustosekoitusta (tai keltaista ruutua tai valkoista neliöt)
1/2 kupillinen maitoa
1 tl pippuria
1/2 tl suolaa
1 tl paprikaa
1/2 tl maissitärkkelystä
1 tl chilijauhetta (valinnainen)

ranskanperunat
3 rusettiperunaa
öljy paistamiseen
1/2 tl suolaa

ohjeet:

ranskanperunat
Peal ja leikkaa perunat 1/2 tuuman ranskanperunoiksi ja kuivaa sitten lautasliinalla ylimääräisen veden poistamiseksi
aseta kiehuvaan öljyyn korkealla, kunnes kultainen
poista öljystä lautasliina tai jäähdytysteline, ripottele suolaa

Nachojuustokastike
sekoita kaikki ainekset pieneen kastikepannuun
keitä keskilämmöllä ja sekoita jatkuvasti noin 3 minuuttia, kunnes kaikki juusto on sulanut ja sekoitettu hyvin

poista kuumalta ja kaada kuumille ranskalaisille