Näin tilaat lounaan isolle porukalle Easy Way | Foeda

lounaan tilaaminen suurille ryhmille voi olla vaikeaa. Pitää miettiä isoja asioita, kuten sitä, millaista ruokaa saa ja paljonko se maksaa. Mutta sinulla on myös pieniä yksityiskohtia käsitellä, kuten allergiat, mieltymykset, ja huone aiot syödä.

miten hoidat kaiken?

systeemillä.

tässä viisivaiheinen menetelmä, jolla voi tilata lounasta isoille ryhmille. Listan lopussa on myös muutama Pro-vinkki, joiden avulla ryhmälounas onnistuu.

vaihe 0: tiedä mitä tilaat

monet valinnoistasi saavat tiedon tilaustilaisuudesta. Esimerkiksi lounastapahtumaan sopii todennäköisesti parhaiten jokin siisti, kuten voileivät ja salaatit.

ihmiset viettävät vähemmän aikaa nousemalla lautasliinoille tai pesemään käsiään, mikä on hyvä, kun joku on esiintymässä ja moni saattaa katsoa ruutua.

viime hetken lounastapaamiseen voi tilata melkein mitä vain, mutta osa ravintoloista vaatii tietyn ilmoitusmäärän, jos tilaa lounasta isoille ryhmille, jotka tarvitsevat paljon ruokaa-joten niille ei kannata soittaa.

epävirallinen lounas, joka ei vaadi kannettavan tietokoneen ääressä olemista tai muistiinpanojen tekemistä, voi olla melkein mitä vain. Ja saatat haluta tilata jotain erityisesti piristää mielialaa tai auttaa ihmisiä pysymään motivoituneita koko iltapäivän.

onko kaupungissa arvoasiakas? Perjantai – iltapäiväpizzaan kannattaa tilata jotain tavallista kivempaa. (Tai sitten ei! Se riippuu asiakkaasta ja tyylistäsi.)

ei ole loppua sille, millaisia lounaita voisi tilata isoille ryhmille. Muista kuitenkin, millaisen lounaan tilaat. Se auttaa sinua tekemään parempia päätöksiä koko prosessin ajan.

Vaihe 1: Aseta budjetti

tee tämä ennemmin kuin myöhemmin. Ihannetapauksessa johtaja tai johtaja on jo kertonut sinulle, mikä on budjettisi. Jos ei, se kannattaa kysyä, jotta et vahingossa tilaa jotain, joka maksaa kolme kertaa niin paljon kuin tilitoimisto odottaa. Isojen ryhmien lounas voi käydä kalliiksi nopeasti, jos ei ole varovainen.

Jos et saa opastusta tai olet vastuussa budjetin laatimisesta, mieti minkälaisen ryhmälounaan tarjoat:

• kerran viikossa järjestettävä ”kiitos”-Lounas työntekijöille saattaa maksaa 15 dollaria per henkilö.
• buffet-tyylinen Lounas voisi auttaa laskemaan hintaa.
• koko päivän kestävä kokous saattoi maksaa 70 dollaria per henkilö kolmesta ateriasta.
• hienompi Lounas asiakkaalle voisi olla 25-30 dollaria per henkilö tai enemmän riippuen siitä, kuinka paljon ruokaa tilaat (esimerkiksi jälkiruoat ja juomat lisäävät hintaa).

voit aina tutkia paikallisia ravintoloita nähdäksesi, kuinka paljon lounasidean pito maksaisi. Jos sinulla on aikaa viettää näin, se auttaa sinua saamaan selkeämmän käsityksen siitä, mitä sinun täytyy budjetoida.

muista, että myös erilaisilla lounailla on eri kustannukset. Voileipälautanen tulee todennäköisesti halvemmaksi kuin 10 mittatilaustyönä tehtyä voileipätilausta. Iso buffet-tyylinen Lounas voisi säästää rahaa, kun kaikki tilaisivat omat grilliruokansa.

Vaihe 2: Valitse ravintola

Tämä vaihe on pitkälti itsestä kiinni. Niistä ravintoloista, jotka voivat tarjota lounasta suurille ryhmille, jotka tarjoavat sellaista ruokaa, josta työntekijäsi pitävät? Mitkä ovat edullisia? Jotka ovat lähellä ja tarjoavat toimitus tai nouto?

että viimeinen on tärkeä; voit yleensä säästää rahaa poimimalla lounastilauksen sen sijaan, että se toimitetaan. Mutta jos ravintola on kaukana, voisi olla järkevämpää pyytää heitä tuomaan se. Toisaalta, jos se on lähellä ja heillä on maine ei ole valmis ajoissa, saatat päätyä menettää enemmän aikaa kuin odotit, vaikka pickup.

vaikka osa tästä päätöksestä liittyy työntekijöiden mieltymyksiin, allergioihin ja herkkyyksiin, osan ratkaisee myös kokemus. Alat oppia, mitkä paikalliset ravintolat toimittavat ajallaan ja mitkä ovat myöhässä. Huomaat, että jotkut ovat tilauksia valmiina ajoissa ja jotkut eivät. jotkut ovat tarkempia pyyntöjä kuin toiset.

alussa mennään sillä, mikä kuulostaa hyvältä ja on hyvät arvostelut. Sen jälkeen alat opetella parhaita tilauspaikkoja, joista voit pitää kiinni.

Vaihe 3: päätä yksilö-tai Ryhmätilauksista

annatko ihmisten tehdä tilauksia tai hankkia muutaman asian ryhmälle? Joidenkin ryhmien ja ravintoloiden kanssa yksittäisten tilausten tekeminen on helppoa. Esimerkiksi Chipotlen avulla jopa 15 henkilön on helppo tehdä yksittäisiä tilauksia yhtä noutoa ja maksua varten. Monet yritysten pitopalvelut tarjoavat samanlaisia etuja.

Muut ravintolat eivät helpota—ja se voi olla painajainen, jos ei ole varautunut.

Jos haluaa antaa ihmisten tilata mitä haluaa, pitää olla varautunut. Ota tilaukset mahdollisimman aikaisin. Lähetä sähköpostia sen päivän aamuna, kun olet tilaamassa lounasta ja kysy ihmisiltä, mitä he haluavat (sisällytä linkki ravintolan ruokalistalle, jotta se olisi helpompaa). Muista jakaa myös budjetti, ettei kukaan tilaa kuuden ruokalajin pihviä ja hummeria.

on myös hyvä olla ”vakiojärjestys”. Anna ihmisten tietää, että jos he eivät vastaa, he saavat tietyn aterian. Valitse jotain, mikä näyttää todennäköisesti miellyttävän lähes ketä tahansa—älä sisällä erimielisyyttä aiheuttavia asioita, kuten sieniä, oliiveja tai bleu-juustoa. (Haluatko valita kasvis-vai ei-kasvisvaihtoehdon riippuu siitä, kuinka monta kasvissyöjää sinulla on toimistossa.)

Okei, mitä sitten, jos et halua käsitellä yksittäisten tilausten hallintaa? Kaikille tilaaminen on tavallista, kun lounasta tarjotaan myös isoille ryhmille. Tämä on helppoa monenlaisen ruoan kanssa. Tacoravintolan tilaus saattaa näyttää tältä:

• 10 carnitas-tacoa
• 10 pulled pork-tacoa
• 10 papu-ja juustotacoa
• 4 tilausta espanjalaista riisiä
• 2 tilausta refried-papuja

uacamolea ja smetanaa kyljessä

voit tehdä sen kiinalaisen, italialaisen, amerikkalaisen ja melkein minkä tahansa muun keittiön kanssa.

suurten tilausten tekeminen säästää tonnin aikaa. Mutta sitä pitää silti miettiä. Onko kukaan toimistossasi kasvissyöjä tai vegaani? Kävisikö gluteeniton? Onko pähkinäallergioita? Entä munat tai äyriäiset?

tässä ammattilaisen vinkki: Tee taulukkolaskenta, jossa on jokaisen nimi ja allergioita tai vahvoja inhokkeja. Pidä se käsillä, kun tilaat. (Meillä on ilmainen malli alla; vapaasti ladata ja käyttää sitä oman tilauksen!)

annokset kannattaa usein jakaa liha—ja kasvisvaihtoehtojen kesken, mutta muista, että lihansyöjätkin saattavat olla kiinnostuneita kasvisaterioista-varmista, että tilaat tarpeeksi.

muista myös, että kasvissyöjät ja vegaanit eivät halua salaattia joka aterialle. Satunnainen salaatti pavuilla, tofulla tai runsailla kasviksilla pärjää varmasti ateriana, mutta on monia muitakin vaihtoehtoja, jotka pitävät asiat raikkaina.

Jos menet tähän suuntaan, harkitse sähköpostin lähettämistä aikaisin päivällä ja kerro ihmisille yleissuunnitelmastasi ja kysy, onko erityisiä pyyntöjä. Tämä on erityisen hyvä viime hetken tilauksia, jos et odottanut tilata lounasta ryhmälle.

Vaihe 4: Järjestys

Järjestys aikaisin. Ei vain ravintolat arvostavat sitä, mutta ne ovat paljon todennäköisemmin tilauksesi valmis ajoissa (tai toimitetaan, kun olet pyytänyt sitä). Tietenkin, joskus varhainen tilaus ei ole mahdollista, ja saatat joutua soitella ympäri etsivät ravintola, joka voi olla lounas valmis, kun tarvitset sitä. Tämä tarkoittaa rajoitettuja tilausvaihtoehtoja.

Jos työskentelet ammattimaisen pitopalvelun tai yksittäisiä tilauksia hyväksyvän ravintolan kanssa, voit ehkä lähettää yhden sähköpostin tai lähettää yhden lomakkeen, jossa on tilauksia kaikilta, mikä säästää sinulta paljon aikaa ja vaivaa. Joka ravintolaan tämä ei kuitenkaan mahdu.

tärkeintä on, että tilaa mahdollisimman aikaisin. Ja varaudu komplikaatioihin; ravintoloita saatetaan paiskoa tiettynä päivänä tai ulos tietystä annoksesta. He eivät pysty toimittamaan tai ovat juuri muuttaneet ruokalistaansa.

mitä pidempään on tilannut lounasta suurille ryhmille, sitä paremmin tietää, mihin kannattaa varautua.

Vaihe 5: Valmista ja tarjoile

Jos olet tarjoilemassa lounasta isolle porukalle, tarvitset paikan, jossa syödä sen. Ruokatarjoilu unohtuu yllättävän helposti, kun kaikkea muuta yrittää koordinoida!

tarvitsemasi tila riippuu monesta tekijästä. Jos olet esimerkiksi tekemässä lounasta ja opettelemassa tai syömässä kokouksen aikana, saatat joutua suunnittelemaan ruokailua tietyssä huoneessa riippumatta siitä, kuinka kätevää se on tarjoiluun.

yleensä kuitenkin halutaan muutama pöytä; tarpeeksi tarjoilupöytään ja tilaa istumapaikoille jokaiselle työntekijälle. Pöytien pitäisi olla sen verran siistejä ja avaria, että kaikki eivät törmää toisiinsa, kun he yrittävät tarjoilla ja syödä.

Jos tarjoat ruokailuvälineitä tai astioita, laita ne valmiiksi etukäteen. Muutama ylimääräinen lautasliinakin on aina mukavaa.

muista, että ruoka pitää laittaa valmiiksi ennen kuin kukaan alkaa syödä, joten jos toimitus on ajoitettu 12:00, älä kerro ihmisille, että lounas on keskipäivällä. Anna itsellesi ainakin muutama minuutti aikaa saada kaikki valmiiksi (tai jos he tarjoavat tätä palvelua, anna ravintolan lähettien saada se valmiiksi).

tietenkin nämä säännöt muuttuvat eri tilanteissa. Jos tarjoat boxed lounaita kaikille, saatat tarvita vain pieni pöytä, jossa ihmiset voivat napata haluamasi tyyppinen lounas ja viedä sen jonnekin, joka on kätevä.

älä unohda, että tarjoilua seuraa myös siivoaminen. Jos voit palkata yhden tai kaksi työntekijää auttamaan sinua, tämä prosessi on paljon helpompaa.

Pro Tips

lounaan tilaaminen isoille ryhmille on yllättävän monimutkainen prosessi, kun sitä tekee itse. Mutta kokemuksen (tai jonkin avun) avulla saat olla todella hyvä siinä.

nopeuttaaksemme tätä prosessia, meillä on sinulle muutamia vinkkejä. Nämä ammentavat pitkäaikaisten ruokatilaajien kokemuksista sekä muutamista omista kommelluksistamme.

tee allergia/mieltymys/suosikkilaskenta ennen kuin tarvitset sitä

isoilla ryhmillä on vaikea pitää kirjaa siitä, mille ihmiset ovat allergisia tai eivät todellakaan pidä. Pitämällä taulukkolaskenta näillä tiedoilla voi säästää valtavasti vaivaa. Se ei säästä vaivaa, kuitenkin, jos yrität tehdä sen päivän aamulla, että aiot tilata lounasta.

aloita siis aikaisin. Heti kun tiedät, että saatat olla tilaamassa lounasta isolle porukalle, kysy ihmisiltä muutama tieto ja laita heidät taulukkolaskentaan:

1. nimi
2. allergiat/herkät
3. vahvat inhokit
4. Suosikit

lähettämässäsi sähköpostissa kannattanee määritellä ”vahvat inhokit” ja ”Suosikit.”

vahvat inhokit ovat asioita, jotka saattavat estää jotakuta syömästä ruokaa. Jos joku työntekijäsi inhoaa sieniä niin paljon, että jättäisi supreme pizzan väliin, hänen pitäisi laittaa ”sienet” tuohon sarakkeeseen. Jos he varmasti söisivät siivun Supremea, mutta eivät koskaan tilaisi sellaista itselleen, sitä ei luultavasti pitäisi huomioida.

”Suosikit” on tulkinnanvaraisempi. Se voi olla jonkun suosikki paikallinen ravintola, heidän suosikki ruokia, tiettyjä ruokia, tai mitä tahansa muuta. Joku saattaa listata paikallisen herkkupalan, kun taas toinen kirjoittaa ” Muikku.”Ne ovat molemmat hienoja. Sinun ei tarvitse tyydyttää kaikkien suosikkeja jokaisella aterialla (itse asiassa sinun ei tarvitse tyydyttää kenenkään suosikkeja millä tahansa aterialla). Mutta sen tiedon voi ottaa huomioon, kun suunnittelee.

Haluatko laskentataulukon, joka hoitaa tämän puolestasi? Meillä on yksi! Klikkaa tästä ladata sen.

Jot toteaa

Eikö kukaan ottanut porkkanakakkua tarjolla olleista jälkiruoista? Söikö yksi ihminen aika paljon enemmän kuin odotit? Tungeksivatko ihmiset salaattikulhon ympärillä samalla kun enchiladat ovat vähemmän innostuneita?

kaikki nämä kannattaa huomioida. Tee jokaisen järjestämäsi suuren ryhmän lounaan aikana ja sen jälkeen pari huomautusta. Vaikka kyse olisi vain siitä, mitkä ruoat menivät yli hyvin ja mitkä eivät, saat hyödyllistä tietoa seuraavaa tilauskertaa varten.

Yllätysihmiset

tilaamillasi aterioilla voi päästä säännölliseen kiertoon—ja se on ihan ok (tosin kannattaa välillä valita uniikki ruokaisa lounasidea).

tietyissä tilanteissa kannattaa miettiä tarkkaan, mitä tilaa. Onko sinulla ollut ankeaa säätä viime aikoina? Kokeile jotain hauskaa, kuten makaronilaatikkoa. Onko toimistosi ilmastointi rikki? Tilaa kylmä lounas ja jälkiruoaksi jäätelöä viilentämään kaikkia.

Onko teillä yhdeksän tunnin kokouspäivä? Ota mukaan pari välipalaa, jotka ihmiset voivat ottaa mukaan iltapäiväksi.

aina silloin tällöin mieti, mitä tilaat. Työntekijäsi todella arvostavat sitä, ja näet sen heidän hymyssään koko iltapäivän.

tee siivouskierto

jokainen katettu lounas on siivottava. Ja jos ruokitaan paljon ihmisiä, se voi olla aika iso työ. Varmista, että sinulla on aina joku, joka auttaa perustamalla siivouskierto. Se säästää aikaa rekrytoida joku aina kun tilaat lounasta.

laita paperilappu jonnekin toimistoon, jossa on kaikkien nimet (pareittain, jos on todella iso porukka) ja päivämäärät, jolloin heidän odotetaan käyttävän 15 tai 20 minuuttia siivoamiseen. Poista ihmisten nimet, kun he ovat täyttäneet velvollisuutensa.

idea on yksinkertainen, mutta se voi tehdä lounaiden tilaamisesta ja koordinoinnista isoille ryhmille paljon helpompaa!

Varaudu ison ryhmän lounaisiin…

lounaan tilaaminen isolle ryhmälle on loistava tapa osoittaa, että arvostat ihmisiä ja haluat pitää heistä huolta. Mutta se voi olla yllättävän vaikea prosessi.

yllä olevilla ohjeilla olet paremmin valmistautunut tilaamaan, vastaanottamaan, tarjoilemaan, siivoamaan ja yleensä helpottamaan seurueellesi tarjottavaa lounasta.

…tai anna meidän tehdä raskaan työn puolestasi!

olemme puolueellisia, mutta tiedämme, kuinka paljon parempaa elämä on, kun joku muu hoitaa vaikean tehtävän puolestasi.

Foodan omistautunut tiimi oppii ruokia, joille työntekijät rakastavat, vihaavat tai ovat allergisia. Ja me huolehdimme tarjoiluista puolestasi, joten sinun ei tarvitse huolehtia yksittäisten aterioiden järjestämisestä tai siitä, että Pysyt budjetissa.

selvitä, miksi Instagram, Buzzfeed ja Hulu tekevät Foodan kanssa päivittäin yhteistyötä isoissa ryhmätapahtumissaan!