Nopeat ja helpot gluteenittomat keksit {maidoton, vegaaninen}

20 minuuttia on kaikki mitä tarvitset saadaksesi nämä helpot ja herkulliset gluteenittomat keksit valmiiksi ja pöydälle! Itse asiassa ne ovat niin helppoja, lapseni tekevät niitä säännöllisesti – vain vähän tai ei lainkaan apua äidiltä.

gluteenittomat keksit

onko mitään tyydyttävämpää kuin nauttia gluteeniton keksi tai gluteeniton sämpylä runsaan aterian kera? Teemme usein nämä helpot gluteenittomat keksit nautittavaksi meksikolaisen Mustapapukeiton, Instant Pot White chilin tai vegaanisen tomaattikeiton kanssa.

onko kekseissä gluteenia?

Kyllä keksit tehdään yleensä vehnäjauhoista, joissa on gluteenia. Jos siis olet gluteeniton, gluteenittomien keksien valmistus gluteenittomista jauhoista ja tärkkelyksestä on välttämätöntä.

onko tölkissä hyviä gluteenittomia keksejä?

vaikka suosin näitä itse tehtyjä maidottomia keksejä, en voi olla etsimättä kunnon gluteenitonta keksiä tölkistä. Onko kukaan teistä löytänyt?

en ole tietoinen mistään brändeistä, mutta en ole varma, johtuuko se siitä, että niitä ei todellakaan ole saatavilla, vai en vain ole kuullut / löytänyt niitä vielä.

keksit tölkissä olivat lapsuuden klassikko (ainakin omasta lapsuudesta!). Vaikka ehkä ole terveellisin vaihtoehto, ne ehdottomasti olivat käteviä!

mikä on pisara keksi?

gluteeniton pisara keksi on keksi, joka valmistetaan pudottamalla taikinasta lusikallisia pannulle paistamista varten. Drop-keksit ovat muodoltaan rustiikkisempia, missä klassisena keksinä se on muodoltaan yhtenäinen, koska taikina yleensä kaulitaan ja leikataan keksileikkurilla, keksileikkurilla jne.

gluteenittomat Drop-keksit vievät paljon vähemmän aikaa valmistamiseen, joten ne ovat erittäin nopea ja helppo vaihtoehto kiireisenä iltana.

gluteenittomat Keksiaineet & substituutiot

• Tislattu valkoviinietikka-tässä reseptissä tislattu valkoviinietikka yhdistetään kylmään hamppumaitoon eräänlaiseksi piimäksi (joka on maidotonta ja vegaanista). Omenaviinietikan pitäisi toimia tislatun valkoviinietikan tilalla, jos korvaavaa ainetta tarvitsee tehdä.
• kylmä hamppumaito– korvike mantelimaidolla eli kookosmaitojuomalla. Muista, että hamppumaito on paksumpaa ja kermaisempaa kuin muut maidottomat maidot. Jos siis korvaat mantelimaidon tai kookosmaitojuoman (jotka ovat ohuempia), saatat tarvita sitä hieman vähemmän.
• Hirssijauho, durrajauho, tapiokatärkkelys-tämä resepti on suunniteltu erityisesti näiden jauhojen/tärkkelyksen kanssa tietyn maun ja rakenteen saavuttamiseksi. En suosittele korvaamaan gluteenitonta all purpose-sekoitusta niiden tilalle.
• leivinjauhe– tätä tarvitaan hapattamiseen tässä reseptissä.
• Luomuruokosokeri– korvikkeena voidaan käyttää tavallista valkoista sokeria.
• merisuola– suola antaa niin ihanan maun, älä kitsastele tämän ainesosan kanssa!
• ksantaanikumi– ilman gluteenia ksantaanikumia tarvitaan sitomaan reseptin ainekset yhteen. Guarkumi voi mahdollisesti toimia korvikkeena, mutta en ole kokeillut sitä tässä reseptissä.
• kylmän palmun lyhentäminen– käytän vedyttämätöntä palmun lyhentämistä, mutta voit toki halutessaan korvata kylmän vegaanivoin.

avain gluteenittomien Vegaanikeksien vinkit

• pidä ainekset kylmänä! Tämä on avain saada, että hilseilevä ja hellä johdonmukaisuus keksit ovat tunnettuja ja rakastettu.
• Älä käytä sähkövatkainta. Sekoita käsin ja varo, ettet sekoita liikaa! Pätkän ja möykyn näkeminen taikinassa on hyvä asia. Varmista siis, että kun lisäät märät ainekset kuivaan, sekoitat vain, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet.
• kun keksitaikina on sekoitettu keskenään, muotoile heti vegaaniset keksit ja laita ne uuniin paistumaan. Älä anna raa ’ an taikinan istua.

gluteenittoman Keksitaikinan koostumus

tämä taikina on huomattavasti kosteampaa kuin keskimääräinen keksitaikina. Sen pitäisi olla liian märkä rullaamaan ja leikkaamaan muotoihin, mutta ei niin märkä, että se ei pidä golfpallon muotoa (vaikka se on OK, jos taikina hieman rentouttaa, et vain halua sen menevän tasaiseksi).

Vehnättömät keksit

kaikki ksantaanikumit eivät synny samanarvoisina. Paikallisesta kaupastamme loppui minun normaali Bob ’ s Red Mill Xanthan Gum ja ainoa toinen merkki heillä oli saatavilla oli off merkki. Yhtäkkiä kokeilemani ja aidot reseptini epäonnistuivat surkeasti. Leivät ja keksit, joiden piti olla kevyitä ja pörröisiä, päätyivät litteiksi, levittäytyneiksi ja mureneviksi. Maksa muutama dollari laadukkaasta ksantaanikumista. Se on ehdottomasti sen arvoista.

käytetyn nesteen määrä ja paistoaika riippuvat kaikki huoneenlämmöstä, korkeudesta ja kosteudesta. Se, mikä toimii minulle täällä Alaskassa, voi erota siitä, mikä toimii kosteassa etelässä keskellä kesää. Jos maidottomat keksisi ovat tasaisen tasaisia (ja käytät laadukasta ksantaanikumia), vähennä hamppumaidon määrää 1-2 ruokalusikallista.

1. pienessä sekoituskulhossa, yhdistä tislattu valkoviinietikka ja hamppumaito ja jäähdytä jääkaapissa kylmäksi.
2. suuressa sekoituskulhossa vispataan yhteen hirssijauho, tapiokatärkkelys, durrajauho, leivinjauhe, luomuruokosokeri, merisuola ja ksantaanikumi.
3. lisää lyhennykseen.
4. leikkaa lyhentämällä, kunnes seos muistuttaa karkeaa murua.
5. kaada joukkoon hamppu-etikkaseos.
6. sekoita kuiviin aineksiin, kunnes ne ovat juuri sekoittuneet. Älä sekoita liikaa. Taikinasta tulee tahmeaa ja takkuista.
7. kauho taikina jäätelökioskilla 9 erilliseksi palloksi valmiille uunipellille. Paista 14-18 minuuttia, vain kunnes kullankeltainen.

millä gluteenittomat keksit laitetaan päälle?

kuorrutamme gluteenittomat drop-keksimme patukalla vegaanivoita (tai ghee) ja tihkulla hunajaa. Hillokin olisi ihanaa!

vuorotellen gluteenittomia aamiaiskeksejä saattoi valmistaa myös kananmunasta, pekonista, makkarasta, kanadalaisesta pekonista jne. Tai kasaa kasvisten päälle vegaaninen vaihtoehto. Käsin pidettävät aamiaiset ovat käteviä ja nopeita!

toivon, että nautit näistä gf-kekseistä yhtä paljon kuin perheeni!
xoxo,
Mēgan

muita gluteenittomia reseptejä kokeilla:

Baked Chicken Jollof Rice (African recipe) from Recipes From a Pantry
Slow Cooker Beef Stew Stew from My Gluten-Free Kitchen
Buffalo Chicken Stuffed Spaghetti Squash from the Real Food Dieticians
Gluten-Free Orange Chicken from Mom Advice
Vegan Cream of Mushroom Soup from Allergy Free Alaska

gluteenittomien keksien resepti:

toteaa

suositellut tuotteet

olemme mukana Amazon Services LLC Associates-ohjelmassa, affiliate-mainosohjelmassa, joka on suunniteltu tarjoamaan meille keino ansaita maksuja linkittämällä Amazon.com ja sidoksissa sivustoja.

• 
  Pacific Foods Hamppu Original Plant-Based Beverage, 32oz, 12-pack

spectrum Naturals organic shorting, all vegetable, 24 oz
• 
  Bob’ s Red Mill gluteeniton ksantaanikumi, 8-unssi
• 
  terveellinen Luomuruokosokeri, Reilu kauppa, ei GMO & gluteeniton, 10 Pound (pakkaus 1)

Bob’ s Red Mill whole grain durra, 24 oz (pakkaus 4)
• 
  Anthony’ s Organic tapioca flour tärkkelys, 2.5lbs, gluteeniton & Non GMO

Bob’ s Red Mill Hirssijauho, 23-unssi (4 kpl pakkaus)

div>

cookie scoop set,jsdoin ice cream scoop Set, 3 kpl 18/8 stainless steel ice cream scoop Trigger include large-medium-small size, Melon Scoop (Cookie Scoop)

Teitkö tämän gluteenittoman keksireseptin? Anna asialle rehellinen arvostelu ja tägää minut Instagram-palveluun @allergyfreeak ja #allergyfreealaska.