tomaatit maun vuoksi ja niiden käyttötapa

maku on paras syy kasvattaa tomaatteja kodin kasvimaalla. (Ruokakaupasta löytyy aina tomaatteja, joissa ei ole paljon makua.) Valitse maku ensin, kun päätät, mitä tomaatteja kasvattaa. Päätä seuraavaksi–ennen istutusta-miten aiot syödä ja nauttia kasvattamistasi tomaateista.

tomaatin maku tulee yli 400 haihtuvasta kemiallisesta yhdisteestä; vähintään 30 edistää aromia. Joidenkin tomaattien sokeripitoisuus on korkeampi; tässä ovat makeat maustetut tomaatit. Joidenkin tomaattien happopitoisuus on korkea; nämä tomaatit ovat kirpeitä. Jotkin tomaatit ovat tasapainoisia-sokereita ja happoja lähes yhtä paljon; näissä tomaateissa sanotaan usein olevan täyden tomaatin makua.

tomaatit salaatteihin, keittoihin, kastikkeisiin, salsaan, & voileivät

miten tomaatteja käytetään? Kun päätät, mitä tomaattilajikkeita kasvatat, Tee lista siitä, miten sinä ja huonekuntalaisesi nautitte tomaateista. Tässä ovat 5-S: n parhaat tomaatit— salaatit, salsat, voileivät, kastikkeet ja keitot. Istuttaa 1-3 tomaatinkasvia jokaista kotitalouden jäsentä kohti (kastikkeiden ja säilykkeiden osalta 6 tomaattikasvia jokaista kotitalouden henkilöä kohti).

vakio-ja kirsikkatomaatit sopivat parhaiten salaatteihin viipaloitavaksi.

Salaattitomaatit

salaattitomaattien suhteen on kaksi vaihtoehtoa. Valitse isoja, pulleita pihvitomaatteja imemään makua tai vinaigrettea ja lisää tekstuuria salaattiin. Valitse pieniä kirsikkatomaatteja värin, makeuden ja muotonsa pitävän tomaatin vuoksi.

• Brandywine: poikkeuksellisen runsas maku, mehevä; vaaleanpunainen, kermainen liha. Amish perintökalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.
• Costoluto Fiorentino: korkea sokeri ja korkea happopitoisuus tekevät loistavasta tomaatin mausta. Italiankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.
• saksanpinkki: lihaisa, lähes siemenetön. Saksankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 85 päivää.
• kultainen helmi: korkea sokeripitoisuus, kullankeltainen. Kiinalainen Hybridi; määrittelemätön; 65 päivää.
• Marmande: täyteläinen, täyteläinen maku. Ranskankalleus; avopölytteinen; puolimääräinen; 70 päivää.
• Punainen kirsikka: makea maku. Perintökalleus; avopölytteinen; puolimääräinen; 65 päivää.
• Riesebtraube: iso tomaatin maku, rypäleen kokoinen hedelmä. Saksankalleus; avopölytteinen; 80 päivää.

vakio-ja pihvitomaatit sopivat viipalointiin.

Voileipätomaatit

valitse voileipiin ja hampurilaisiin isoja, lihaisia pihvitomaatteja. Nämä tomaatit ovat leveämpiä kuin pitkiä ja sopivat erinomaisesti viipalointiin.

• Beefsteak (myös Red Ponderosa ja Crimson Cushion): mieto ja makea maku, paksu liha. Amerikankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 90 päivää.
• Box Car Willie: herkullinen tomaatin maku. Amerikankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.
• Cherokee Purple: makea, täyteläinen, herkullinen maku. Tennessee heirloom; avopölytteinen; epämääräinen; 80 päivää
• Hillbilly: makea, hedelmäinen maku. Länsi-Virginian perintökalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 85 päivää.
• asuntolainan nostaja: makea maku ja lihaisa. Länsi-Virginian perintökalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 85 päivää.

Salsatomaatit

tuoreeseen salsaan haluat pullean, lihaisan tomaatin.

• Big Boy: lihaisa liha, suuri maku. Hybridi; määrittelemätön; 78 päivää.
• Druzba: tasapainoisen makea ja hapokas maku, sileä liha. Bulgarialainen perintökalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.
• Evan violetti pallo: makea ja mehevä maku; sileä, vaaleanpunainen liha. Saksankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 70 päivää.
• Muuli Team: kirkkaanpunainen, erinomainen maku ja rakenne, pitkä sato. Amerikankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.
• Stupice: makea, täyttävä tomaatti maku ja aikaisin sato. Tšekkoslovakialainen perintökalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 52 päivää.

säilykkeisiin ja kastikkeisiin istuta jokaiselle kotitalouden jäsenelle 6 tomaatinkasvia.

Kastiketomaatit

valitse kypsä luumutomaatti, jossa on hyvä tasapaino lihan ja mehun välillä. Haluat myös suolaisen tomaatin. San Marzano on italialainen kastikkeiden suosikki.

• Juliet: täysi tomaatin maku—korkea sekä hapossa että sokerissa. All-America Selection hybrid; määrittelemätön; 60 päivää.
• San Marzano: mieto maku, lihaisa rakenne. Italiankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.

Keittotomaatit

tomaatit keittoon soseutetaan lähes aina; etsi kypsyyttä ja syvää makua. Lisää kirsikkatomaatteja lisämakeuden saamiseksi.

• Principe Borghese: lihaisa, vähän mehua ja vähän siemeniä. Italiankalleus; avopölytteinen; määritys; 75 päivää.
• San Marzano: mieto maku, lihaisa rakenne. Italiankalleus; avopölytteinen; määrittelemätön; 80 päivää.

Huomautus: Avoin pölyttyneet lajikkeet kasvaa totta ensi vuonna, Jos säästät siemenet; hybridit usein ei; määrittää tomaatit vaativat vähiten tilaa puutarhassa, noin 3 jalkaa poikki ja pitkä; epämääräinen tomaatit vaativat noin 4 jalkaa poikki ja joitakin huolto karsiminen kauden jatkuu; päivää kypsyyteen ovat siirtämisestä puutarhaan-lisää kuusi viikkoa, jos aloitat oman siemenen.

kiinnostaa myös: Näin kasvatat tomaatteja.