Torta di mais dolce

Non del tutto cornbread e non del tutto budino di mais, Torta di mais dolce è un facile lato sei ingredienti che è perfetto con qualsiasi pasto messicano.

Quindi ieri ho condiviso una ricetta per le Enchiladas di pollo con Jalapenos arrostiti e credo di averti promesso una ricetta per accompagnarlo. Quella ricetta è Torta di mais dolce e ta ta da! Qui è per la vostra visione mangiare piacere.

Ho fatto questa ricetta di torta di mais dolce per così tanto tempo che la conosco come il palmo della mia mano – sono persino arrivato al punto di farcire i popper jalapeno con esso. Non troppo impressionante, davvero, considerando che ha solo sei ingredienti totali. Basta mescolare e cuocere, non potrebbe essere più semplice. Molte lune fa, quando vivevo ancora nel mio stato natale del Wisconsin, frequentavo Chi Chi’s, una catena di ristoranti messicani (questo era molto prima che scoprissi il cibo messicano “reale” durante i miei giorni SoCal). Questa ricetta è un knockoff da quello che Chi Chi è servito (si può avere goduto in un ristorante di tipo simile) e non mi sono mai stancato di esso. È dolce e molto umido, quasi come un dessert e un meraviglioso contrasto con un piatto piccante.

Ho realizzato altre versioni con masa harina invece di Jiffy Corn Muffin mix. Questa è la ricetta che uso se mi capita di avere masa harina a portata di mano, ma è uno di “quegli” ingredienti che comprerò per una ricetta quindi devo trovare il modo di usarlo. Il mix Jiffy è solo più facile per me tenere a portata di mano e il sapore è così simile che io di solito solo bastone con questo. Voglio solo torta di mais dolce-tuttavia viene fatto è irrilevante per me:) Ma certamente se si preferisce andare via masa harina, sentitevi liberi di spararmi una e-mail e io condividere quella ricetta con voi, anche. Questo è così semplice e buono-penso che sarai molto soddisfatto del risultato!

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Kristy Bernardo è la ricetta creatore dietro I Malvagi Noodle. È un’autrice di libri di cucina cinque volte, ha insegnato corsi di cucina a bambini e adulti e ha creato ricette per marchi nazionali dal 2009. Ha imparato la maggior parte delle sue abilità culinarie da sua madre e sua nonna, poi ha affinato quelle abilità al boot camp presso il Culinary Institute of America.

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