健康的な腸のための5つの最高の発酵食品

これを邪魔にしましょう：簡単に言えば、発酵は細菌、酵母、または他の微生物によって食物を変換するプロセスです。 待って！ あなたは嫌悪感でコンピュータを閉じる前に、あなたは発酵のプロセスとそれが提供することができます信じられないほどの健康上の利点につい発酵は、アルコール、ヨーグルト、サワー種のパンを含む、私たちの最も愛され、一般的な食品のいくつかを生産するために使用されます。

発酵は、アルコール、ヨーグルト、サワー種のパンを含む私たちの最も愛され、一般的な食品の そんなに怖くない、右？ 発酵は、人間が何世紀にもわたって料理の利益のために使用してきた自然現象です。 世界中で、発酵食品は食事に重要な役割を果たしています。 韓国のキムチ、中東のケフィア、ドイツのザワークラウトなど、世界中の人々はおいしさと強力な栄養上の利点の両方を長い間認識してきました。 過去の15年では、すべてのタイプの発酵させた食糧はこれらの同じ理由のための米国の人気を得始めました。 あなたはまだ持っていない場合は、発酵の古代の知恵を活用する時間です。

発酵食品の利点

発酵は、細菌が食品中の炭水化物をアルコールや酸などのより元素の形態に変換する機会を与えられたときに自然 発酵食品の場合、生きている乳酸産生細菌は食物を事前に消化し、栄養成分をより容易に身体に利用可能にし、プロバイオティクスを産生する。 プロバイオティクスは、健康な腸内微生物をサポートすることが示されており、発酵食品は消化器の健康をサポートする最も強力な方法の1つです。 そして、腸の健康はしばしば心臓病から関節炎までの健康状態の改善に結びついているので、発酵食品を定期的に摂取することは、あなたの全体的な重要な違いは、これらの主張された健康上の利点は、酢で酸洗するのではなく、自然発酵食品に結びついているということです。

重要な違いは、 両方の方法は古代の食品保存技術ですが、生きている生物との発酵だけが、消化器の健康を求めているプロバイオティクスのブーストを与えます。 あなたは常にあなたの市場の冷蔵セクションで発酵製品を見つけることができますし、彼らは自然に発酵したことを示すラベルを持っている関連：ピクルスはあなたのために良いですか？

登録栄養士は、すべてを伝えます

健康的な腸のための最高の発酵食品

そこに発酵食品がたくさんあるので、どこから始めるべきかを知 以下は、健康な消化器系をサポートする食料品店や健康食品店で一般的に見られる5つの発酵食品のリストです。 それは発酵食品を消費することになると、より多くのが常に良いとは限らないことを覚えておくことが重要です。 ニューヨーク-タイムズのベストセラー”発酵の芸術”では、サンドール-カッツは”発酵食品や飲料を適度に楽しんでください。 彼らは強力な効果と強い味を持っており、尊重される必要があります。 大量に食べるのではなく、頻繁に食べる。”

ケフィア

ケフィアは、余分なピリッとしたヨーグルトのような味が培養された発酵飲料です。 それは典型的なヨーグルトよりも多くのプロバイオティクスとタンパク質を持っており、乳製品やアーモンドやココナッツミルクのような代替品で作ることができます。

ザワークラウト

ほとんどの人は、ホットドッグのトッピングとして夏のバーベキューでこのドイツのスーパーフードに導入されています。 あなたが気づいていないかもしれないことは、自然に発酵されたkrautは、本質的に塩水の塩水でキャベツだけであり、腸に優しいプロバイオティクス、繊維、ビ

キムチ

この韓国のスーパーフードは、ザワークラウトの遠い親戚です。 同じ健康上の利点の多くに加えて、生姜、ニンニク、gochujang（韓国の唐辛子ペースト）の伝統的なミックスからの激しいキックで、キムチはどんな食事にも風味豊か

テンペ

ほとんどの人は、豆腐、柔らかい大豆のマイルドな風味の形に精通しています。 テンペ、発酵バージョンは、全く異なる経験です。 大豆は発酵し、マリネ、焼き、焼き、または炒め揚げすることができる緻密なケーキに形成されます。 発酵プロセスは、豆のタンパク質を私たちの体がより容易に使用できるアミノ酸に分解し、テンペを栄養大国にします。これは、発酵食品を消費する多くの人々の好きな方法であり、正当な理由があります！

Kombucha

これは、発酵食品を消費する多くの人々の好きな方法です！

昆布茶、本質的に砂糖と部分的に発酵されたお茶は、おいしいです、簡単にほとんどの店で発見され、楽しい味の様々な付属しています。 それはカクテルのミキサーとして使用することができる! プロバイオティクスに加えて、kombuchaは、それが作られた緑茶または紅茶に存在するポリフェノールのために追加の健康上の利点を持っています。 ポリフェノールはすべての茶に存在しますが、発酵プロセスはそれらの効力を高め、昆布茶をこれらの強力な抗酸化物質の最良の供給源にします。

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