Pastina Med Egg
et lite frø ble plantet for over et år siden. Den ble ikke plassert på jorden. Det var et frø av inspirasjon som kom fra en samtale. En diskusjon av frokost mat med min venn Terry brakt frem i lyset noe jeg aldri hørt om før. Nysgjerrighet holdt det katalogisert i mitt sinn og ble arkivert sammen med så mange andre biter av inspirasjon. Så en dag oppdaget jeg det i butikken. Det var enten et nytt element eller en jeg bare aldri lagt merke til før. Uansett visste jeg at jeg måtte lage pastina med egg.
Pastina Er bitteliten stjerneformet pasta. Jeg vet ikke om alle pastina har den formen. Det handler om størrelsen på couscous, kanskje en smidgen større. Hvordan de lager pasta i så små former er utenfor meg. Jeg vet at maskiner gjør det meste av det nå. Men jeg tenker på at det blir gjort for lenge siden for hånd. Utrolig.
Jeg likte Hvordan Terry snakket om pastina til frokost. Hennes ord og uttrykk formidlet det som spesielle på flere måter enn en. Enhver oppskrift som fremkaller slike fantastiske minner er en jeg ønsket å lære mer om. Jeg hadde muligheten til å snakke om Det med Terrys mor da hun nylig besøkte for barnebarns videregående skole. Virginia, Eller Ginny som mange kaller henne, var glad for å dele sin kunnskap og metode. Jeg tok alt hun sa i, lagt min egen lille vri, og fikk til matlaging.
min vri bruker dragon. Kanskje osten i den også. Frisk estragon lag opp med egg på den mest herlige måten. Parmesan virket passende siden jeg tror parabolen er italiensk opprinnelse. Tilgi Meg Ginny og alle de pastina med egg aficionados der ute hvis min versjon er langt utenfor standarden. Det er kremaktig, trøstende, rask, og noe jeg vil nyte ofte. Tre til side varm frokostblanding fordi det er en ny frokoststjerne.
jeg dedikerer dette innlegget Til Ginny. Denne helgen skal hun feire sin 90-årsdag. Wow. 90 år. Det er virkelig noe å feire! Bli med meg i å ønske Ginny en stor gratulerer med dagen og det aller beste for henne på en slik spesiell dag.
Skriv ut
Pastina Med Egg
Ingredienser
- 1/4cupuncooked pastina pasta
- 1egg
- 1tablespoonparmesanost
- 1/4cupmelkplus mer Om Nødvendig
- 1/2teaspoonhakket fersk estragon
- 2teaspoonsmør
- salt og pepper etter smak
- 1/4cupuncooked pastina pasta
- 1egg
- 1tablespoonparmesanost
- 1/4cupmelkplus mer Om Nødvendig
- 1/2teaspoonhakket fersk estragon
- 2teaspoonsmør
- salt og pepper etter smak
Instruksjoner
-
kok pastina i en liten gryte i henhold til pakningsinstruksjonene. Tørk pasta.
-
mens pastaen er matlaging, slå sammen egg, parmesanost, 1/4 kopp melk og estragon.
-
mens pastaen tømmes, smelter smøret i gryten over middels varme.
-
Legg den drenerte pastaen i pannen.
-
Hell i eggblandingen mens du rører hele tiden. Kok i 1 til 2 minutter til osten begynner å smelte (egget vil lage mat i prosessen).Krydre med salt og pepper og smak til med salt og pepper.
-
Rør inn ekstra varm melk hvis ønskelig for en kremere konsistens.
-
Nyt umiddelbart.
Oppskrift Notater
en oppskrift på pastina med egg, en rask og enkel varm frokost måltid laget med pastina pasta og smaksatt med parmesanost og fersk estragon.