Pastina z jajkiem
ponad rok temu zasadzono małe nasionko. Nie został umieszczony w ziemi. To było ziarno inspiracji, które pochodziło z rozmowy. Dyskusja na temat żywności śniadanie z moim przyjacielem Terry przyniósł na światło dzienne coś nigdy nie słyszałem wcześniej. Ciekawość skatalogowała się w moim umyśle i została złożona wraz z wieloma innymi inspiracjami. Pewnego dnia zauważyłem go w sklepie. Był to albo nowy przedmiot, Albo taki, którego nigdy wcześniej nie zauważyłem. Tak czy inaczej, wiedziałam, że muszę zrobić pastinę z jajkiem.
Pastina to malutki makaron w kształcie gwiazdy. Nie wiem, czy pastina ma taki kształt. Jest wielkości kuskusu, może nawet o odrobinę większego. Jak robią makaron w takie małe kształty, nie mam pojęcia. Wiem, że maszyny robią teraz większość. Jednak myślę o tym, że już dawno zrobiono to ręcznie. Niesamowite.
podobało mi się, jak Terry mówił o pastinie na śniadanie. Jej słowa i ekspresja przekazywały ją jako wyjątkową na wiele sposobów. Każdy przepis, który przywołuje tak wspaniałe wspomnienia, jest taki, o którym chciałam się dowiedzieć więcej. Miałem okazję porozmawiać o tym z mamą Terry ’ ego, kiedy niedawno odwiedziła ją na zakończenie liceum swojego wnuka. Virginia, lub Ginny, jak wielu ją nazwać, był szczęśliwy, aby podzielić się swoją wiedzą i metodą. Wziąłem wszystko, co powiedziała, dodałem swoją małą niespodziankę i zacząłem gotować.
mój twist używa estragonu. Może i ser. Świeży estragon łączy się z jajkiem w najbardziej zachwycający sposób. Parmezan wydawał się odpowiedni, ponieważ uważam, że danie jest pochodzenia włoskiego. Wybacz mi Ginny i te wszystkie pastiny z fanami jajek, jeśli moja wersja jest daleko poza standardem. Jest kremowy, pocieszający, szybki i coś, co często będę się cieszyć. Odsuń się od gorących płatków, bo jest nowa gwiazda śniadaniowa.
ten post Dedykuję Ginny. W najbliższy weekend będzie obchodzić swoje 90. urodziny. Wow. 90 lat. To jest naprawdę coś do świętowania! Dołącz do mnie i życz Ginny wszystkiego najlepszego i Wszystkiego najlepszego dla niej w tak wyjątkowym dniu.
Drukuj
Pastina z jajkiem
Składniki
- 1/4 szklanki gotowane makarony
- 1 jajko
- 1 łyżka sera parmezan
- 1/4 szklanki mleka, plus, jeśli chcesz
- 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego estragon
- 2 łyżeczki oleju
- Sól i pieprz do smaku
Wskazówki
-
Przygotuj пастину w mały rondel zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić makaron.
-
podczas gotowania makaronu ubić jajko, parmezan, 1/4 szklanki mleka i estragon.
-
podczas odsączania makaronu rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu.
-
Dodaj odsączony makaron do patelni.
-
wlać mieszankę jajeczną ciągle mieszając. Gotować przez 1 do 2 minut, aż ser zacznie się topić (jajko będzie gotować w procesie).
-
doprawić solą i pieprzem.
-
w razie potrzeby dodać ciepłe mleko, aby uzyskać kremowszą konsystencję.
-
ciesz się natychmiast.
uwagi do przepisu
przepis na pastinę z jajkiem, szybkie i łatwe śniadanie na ciepło przyrządzone z makaronu pastina i przyprawione parmezanem i świeżym estragonem.