vetten
varkensvlees bevat verschillende hoeveelheden vet. Het aandeel vet in varkensvlees varieert meestal van 10-16% (2), maar het kan veel hoger zijn, afhankelijk van het niveau van trimmen en diverse andere factoren. Geklaard varkensvet, reuzel genoemd, wordt soms gebruikt als kookvet. Net als andere soorten rood …