Hoe te grillen in de regen – Grillocratie

Het is officieel voorjaar en dat betekent een ton seizoensgebonden regenbuien. Maar denk je dat een beetje regen zal voorkomen dat een serieuze buiten kok de grill opstart? HECK NEE! Als postbeambten de post in elk weer kunnen krijgen, dan kunnen we zeker een aantal overheerlijke gegrilde gerechten tevoorschijn halen. Hier zijn een paar snelle tips om de klus te klaren, ondanks het weer.

TIPS voor grillen in de regen

breng de warmte

regen betekent niet alleen doorweekte broeken en schoenen, het betekent ook dat de temperatuur van uw grill net zo snel zal dalen als de regen zelf. Naast het toevoegen van een beetje extra brandstof aan het vuur in de vorm van een paar handenvol extra houtskoolbriketten, proberen om het aantal keren dat u opent en sluit de grill te minimaliseren als aanzienlijke warmte zal ontsnappen elke keer dat het deksel wordt verwijderd.

eend voor dekking

tenzij u een professional bent in het beheren van een paraplu, een set tang en het grilldeksel met slechts twee handen, kan het vinden van een meer permanente vorm van dekking het grillen in de regen een stuk effectiever en efficiënter maken. Een patioparaplu met een verzwaarde voet (de soort die meestal bij uw patioset wordt geleverd) of een brandwerende pop-up luifel zijn perfecte bronnen van bescherming tegen de regen, zodat u en uw grill zo droog mogelijk blijven.

Breaking wind

waar er regen is, is er meestal wind. Net als sneeuw of regen die de grill raken, kunnen grote windstoten extreme dalingen in de grilltemperatuur veroorzaken, dus overweeg te investeren in een paar stukken multiplex die gemakkelijk kunnen worden gevormd in een windscherm. Houd er ook rekening mee dat als u gebruik maakt van een pop-up luifel als beschutting tegen de regen, de wind kan gemakkelijk instellen zeilen dus investeren in vier vijf gallon plastic verf emmers die kunnen worden gevuld met water en racket vastgebonden aan de hoeken van de luifel.

wees niet zo direct

zoals eerder opgemerkt, kunnen regen en wind dramatische gevolgen hebben voor de temperatuur van uw grill, wat betekent dat het krijgen van de perfecte schroeiplek op een steak veel moeilijker is tijdens ruw weer. Bij het voorbereiden om te grillen in de regen, overwegen stukken vlees die goed geschikt zijn voor lager en langzamer indirect grillen, zoals een rek van ribben of een chuck roast of een lange sudderen gerecht zoals gumbo of chili. Niet alleen deze kunt u warm en droog binnen te blijven als ze koken, de eliminatie van de constante opening en sluiting van de grill die nodig is bij het flippen van kip of hamburgers helpt ook het handhaven van een constante interne grill temperatuur.

Het is een tijdelijke taak

zodra u uw grill op temperatuur hebt, een mooie regenbestendige hoes en windbreak op zijn plaats hebt, en uw lage en langzame schotel weg kookt, overweeg dan om te investeren in een hoogwaardige dubbele sondethermometer zoals deze aangeboden door Thermoworks, waarmee u niet alleen de interne temperatuur van uw vlees en de juiste temperatuur van de grill in de gaten kunt houden zonder het deksel te openen.

Tips van Clint Cantwell en met dank aan Kingsford.com